Пиан деле Вин Росо ди Монталчино 2023
€40,00
Пиан деле Вин Росо ди Монталчино (Pian delle Vigne Rosso di Montalcino DOC) реколта 2023г. е изключително елегантно, ароматно и жизнено тосканско червено вино. Произведено в емблематичното имение Тенута Пиан деле Вин, придобито от престижната винена фамилия Marchesi Antinori през 1995 г., това вино е създадено с цел да покаже по-младата, свежа и достъпна страна на великия сорт Санджовезе от региона на Монталчино.
Произход и технология
Регион: Росо ди Монталчино ДОК (Rosso di Montalcino DOC), Тоскана, Централна Италия.
Технология: Гроздето се бере изцяло на ръка в средата на септември след топло и сухо лято. Ферментацията протича в съдове от неръждаема стомана при контролирана температура. Направена е и пълна малолактична ферментация за постигане на гладкост.
Отлежаване: Виното отлежава 12 месеца в големи дървени бъчви, последвани от период на престой в бутилка. Тази традиционна и целенасочена винификация запазва виното свежо, ефирно и минерално, без да го натоварва с прекомерен дъб.
Регион: Росо ди Монталчино ДОК (Rosso di Montalcino DOC), Тоскана, Централна Италия.
Технология: Гроздето се бере изцяло на ръка в средата на септември след топло и сухо лято. Ферментацията протича в съдове от неръждаема стомана при контролирана температура. Направена е и пълна малолактична ферментация за постигане на гладкост.
Отлежаване: Виното отлежава 12 месеца в големи дървени бъчви, последвани от период на престой в бутилка. Тази традиционна и целенасочена винификация запазва виното свежо, ефирно и минерално, без да го натоварва с прекомерен дъб.
Дегустационни характеристики
(Реколта 2023)
Цвят: Искрящ, чист и ярък рубиненочервен цвят.
Аромат: Богат, свеж и много експресивен нос. Силно доминират ухания на зрели червени плодове, пресни вишни, горски ягоди и малини. Те са деликатно преплетени с типичните за Санджовезе флорални нюанси на теменужки, сушена кървава портокалова кора, кожа и фини балсамови билки.
Вкус: Средно тяло с невероятна сочност, пивкост и копринена текстура. На небцето се усеща вибрираща свежест и стегната, жива киселинност. Танините са забележително фини, меки и кадифени. Финалът е чист, дълъг и оставя продължителен спомен за пресни плодове и елегантна солена минералност.
(Реколта 2023)
Цвят: Искрящ, чист и ярък рубиненочервен цвят.
Аромат: Богат, свеж и много експресивен нос. Силно доминират ухания на зрели червени плодове, пресни вишни, горски ягоди и малини. Те са деликатно преплетени с типичните за Санджовезе флорални нюанси на теменужки, сушена кървава портокалова кора, кожа и фини балсамови билки.
Вкус: Средно тяло с невероятна сочност, пивкост и копринена текстура. На небцето се усеща вибрираща свежест и стегната, жива киселинност. Танините са забележително фини, меки и кадифени. Финалът е чист, дълъг и оставя продължителен спомен за пресни плодове и елегантна солена минералност.
Технически детайли
Сорт: 100% Санджовезе (Sangiovese).
Алкохол: 14% об.
Температура на сервиране: Оптимално охладено на 14°C – 16°C.
Потенциал: Виното е изключително приятно и готово за пиене веднага в младостта си, но притежава баланс за отлично развитие в бутилка през следващите 5–6 години.
Сорт: 100% Санджовезе (Sangiovese).
Алкохол: 14% об.
Температура на сервиране: Оптимално охладено на 14°C – 16°C.
Потенциал: Виното е изключително приятно и готово за пиене веднага в младостта си, но притежава баланс за отлично развитие в бутилка през следващите 5–6 години.
Съчетаване с храна (Фуд перинг)
Благодарение на живата си киселинност и балансирани танини, това вино се съчетава прекрасно със:
Класически италиански пасти с месни и доматени сосове (Спагети Болонезе).
Просто приготвени или изпечени на грил червени меса.
Печено агнешко месо, крехко младо телешко или задушено свинско.
Плата с традиционни тоскански колбаси и полуотлежали сирена.
Благодарение на живата си киселинност и балансирани танини, това вино се съчетава прекрасно със:
Класически италиански пасти с месни и доматени сосове (Спагети Болонезе).
Просто приготвени или изпечени на грил червени меса.
Печено агнешко месо, крехко младо телешко или задушено свинско.
Плата с традиционни тоскански колбаси и полуотлежали сирена.