Вила Антинори Кианти Класико Резерва (Villa Antinori Chianti Classico Riserva DOCG) е изключително престижно, комплексно и елегантно тосканско червено вино. Създадено за първи път през далечната 1928 година от маркиз Николо Антинори, това вино е исторически стълб за фамилията и е първото Кианти, направено с цел да отлежава красиво и да става по-добро с времето. То съчетава вековната традиция с модерния подход на избата в сърцето на регион Кианти Класико.

Произход и технология
Регион: Кианти Класико ДОКД (Chianti Classico DOCG), Тоскана, Централна Италия.
Технология: Гроздето се бере изцяло на ръка и се селектира прецизно. Ферментацията протича при контролирана температура до 30°C в продължение на 12–15 дни за нежно извличане на цвят, аромати и меки танини. Основният сорт Санджовезе преминава през ябълчно-млечна ферментация в иноксови съдове, а допълващите сортове – в използвани дъбови барици.
Отлежаване: Компонентите се блендират и виното отлежава около 12 месеца в дъб – предимно в големи традиционни бъчви и по-малък процент в малки барици. Следва допълнително отлежаване в бутилка за още 8 до 12 месеца преди пускане на пазара.

Дегустационни характеристики
Цвят: Интензивен, дълбок и блестящ рубиненочервен цвят.
Аромат: Богат, многопластов и атрактивен нос. Доминират ярки плодови нотки на дива череша, червено френско грозде и малини. Те са изящно преплетени с флорални нюанси на лавандула и теменужки, както и с пикантни акценти на карамфил, сладък тютюн, шоколад и мента.
Вкус: Плътно, обгръщащо и кадифено тяло с перфектна структура. На небцето се усеща превъзходен баланс между характерната за Санджовезе свежа киселинност и копринени, зрели танини. Финалът е изключително дълъг, енергичен и елегантен, носещ трайни плодово-пикантни и минерални нюанси.

Технически детайли
Сорт: Купаж, съставен предимно от около 90% Санджовезе (Sangiovese), допълнен от Мерло (Merlot) и Каберне Совиньон (Cabernet Sauvignon).
Алкохол: 14% об.
Температура на сервиране: Оптимално на 16°C – 18°C, като се препоръчва отваряне или декантиране около 30–60 минути преди консумация.
Потенциал: Изключително висок потенциал за стареене и развитие в бутилка между 8 и 10 години.

Съчетаване с храна (Фуд перинг)
Благодарение на сериозната си структура и баланс, това вино е великолепен партньор за:
Традиционна тосканска кухня и паста с богати месни сосове (Болонезе, лазаня).
Печено агнешко месо, младо телешко и първокласни червени меса на скара или фурна.
Дивеч, говежди стекове и задушени месни специалитети.
Плата със зрели и твърди италиански сирена, както и ястия с трюфели или манатарки.