Ла Вей Фарм Червено (La Vieille Ferme Rouge / Ла Вией Ферм Руж) е световноизвестно, изключително сочно и пивко френско червено вино от Южна Рона. То се произвежда от легендарната фамилия Перен (Famille Perrin) — собственици на престижното имение Château de Beaucastel.

Това е червеният близнак на бялото вино „с петела“, което разгледахме по-рано. Вече десетилетия наред то е абсолютен международен бестселър, превърнал се в еталон за ненадминато съотношение между качество и достъпна цена.

Основна характеристика

Сортов състав: Класически южноронски бленд, доминиран от Каринян (Carignan), Сензо (Cinsault), Гренаш (Grenache) и Сира (Syrah).
Класификация: Ventoux AOC. Лозята са засадени по склоновете на планината Венту. Специфичният по-хладен микроклимат там помага на червеното грозде да узрее бавно, запазвайки страхотна свежест и сочност.
Алкохолно съдържание: Около 13% - 13.5%.
Начин на производство: Винифицира се по традиционен метод. За да се постигне максимално балансиран и гладък вкус, около 95% от виното отлежава в циментови и иноксови съдове, а останалите 5% отлежават в големи дъбови бъчви. Затваря се с практична капачка на винт.

Сетивен профил (Вкус и аромат)

Цвят: Красив, дълбок рубиненочервен цвят с леки виолетови отблясъци.
Аромат: Изключително атрактивен, топъл и плодов нос. Преобладават аромати на зрели червени и черни плодове (червена череша, къпина, ягода), съчетани с деликатни нотки на сладки подправки, канела и деликатен тост.
Вкус: Средно, сочно и много меко тяло на небцето. Има загладени, нежни танини, добра свежест и много приятен, плодов послевкус с лек пикантен нюанс. Изключително лесно за пиене вино.

Съчетаване с храна

Температура на сервиране: Най-добре се представя леко охладено на 14° - 16°C.
Храна: Идеалното всекидневно вино за маса. Комбинира се отлично с традиционна италианска пица, паста с месни сосове (Болонезе, рагу), лазаня, барбекю, печено пилешко или свинско месо, както и с леки мезета и кашкавали.

Ла Вей Фарм Руж