Ла Вей Фарм Розе (La Vieille Ferme Rosé / Ла Вией Ферм Розе) е изключително свежо, плодово и балансирано френско розе от Долината на Рона. То е розовият близнак в световноизвестната серия „вино с петела“ на легендарната фамилия Перен (Famille Perrin).

Виното се радва на огромен международен успех и е признато като един от най-добрите примери в света за ежедневно, свежо розе с феноменално съотношение между качество и достъпна цена.

Основна характеристика

Сортов състав: Традиционен балансиран бленд от сортовете Сензо (Cinsault), Гренаш (Grenache) и Сира (Syrah).
Класификация: Ventoux AOC (или Vin de France в зависимост от реколтата). Лозята са засадени в подножието на планината Венту, където прохладният микроклимат помага на гроздето да запази висока естествена свежест.
Алкохолно съдържание: Около 12.5%.
Начин на производство: Гроздето се пресова много нежно веднага след беритбата. Част от сока се извлича чрез директно пресоване, а друга — по метода Saignée (намаляване на мъстта). Винификацията протича изцяло в съдове от неръждаема стомана, за да се улови хрупкавият характер на плодовете. Затваря се с практична капачка на винт.

Сетивен профил (Вкус и аромат)

Цвят: Красив, деликатен и бистър бледорозов цвят с нежни сьомгови оттенъци.
Аромат: Изключително приятен, експресивен и чист нос. Усещат се свежи червени плодове (горска ягода, малина), съчетани с приятни нюанси на цитруси (розов грейпфрут) и фини пролетни цветя.
Вкус: На небцето тялото е много сочно, леко и балансирано. Отличава се с жива, хрупкава киселинност, много добра плодова структура и освежаващ, чист финал.

Съчетаване с храна

Температура на сервиране: Най-добре се представя силно охладено на 10° - 12°C.
Храна: Прекрасно лятно вино за споделяне. То е перфектният всекидневен аперитив, но също така си подхожда идеално на масата с леки летни салати, предястия, тапас, пица, суши, риба на скара и всякакви средиземноморски морски дарове.