Совиньон Вал дьо Лоар Юбер Брошар (Hubert Brochard Sauvignon Val de Loire IGP) е изключително свежо, хрупкаво и чисто френско бяло вино. То се произвежда от известната семейна винарна Домейн Юбер Брошар (Domaine Hubert Brochard). Избата се намира в прочутото селище Шавиньол в сърцето на регион Лоара.

Това вино представлява т.нар. „entry-level“ (въвеждащо) гроздово бижу на избата. Лозята му са засадени в градчето Баней, намиращо се в непосредствена близост до престижната и скъпа апелация Сансер (Sancerre). Виното предлага същия класически френски стил на Лоара, но в много по-достъпен ценови клас.

Основна характеристика

Сортов състав: 100% Совиньон Блан (Sauvignon Blanc).
Класификация: IGP Val de Loire (Защитено географско указание Долина на Лоара).
Тероар: Каменисти и специфични варовикови почви, които придават на виното силна минералност и характерна свежест.
Алкохолно съдържание: Около 12% - 13.5% в зависимост от реколтата.
Начин на производство: Ферментира изцяло в резервоари от неръждаема стомана (инокс) при строг температурен контрол. Липсата на дъб има за цел да изведе на преден план чистите и хрупкави сортови аромати.

Сетивен профил (Вкус и аромат)

Цвят: Блед, красив зелено-златист цвят.
Аромат: Очарователен и свеж нос, изпълнен с нотки на лимон, лайм, зелена ябълка и деликатен билков акцент на пресечена трева.
Вкус: Изключително хрупкаво, енергично и минерално тяло. Притежава жива цитрусова киселинност, която води към приятен, чист и сух финал.

Съчетаване с храна

Температура на сервиране: Добре охладено на 10° - 11°C.
Храна: Традицията на Лоара повелява това вино да се съчетава с козе сирене. Пасва съвършено на свежа салата с печено козе сирене и меден дресинг. Отличен спътник е още за морски дарове, стриди, аспержи и леки ястия с пилешко месо.