Шато Монто Кот де Прованс Розе (Château Montaud Côtes de Provence AOC) е изключително популярно, традиционно и много свежо френско розе от сърцето на Прованс (Южна Франция). Имението се намира в планинския масив Мавр (Massif des Maures) и вече три поколения се управлява от прочутата винарска фамилия Равел.

Лозята са засадени върху останките на древна римска вила, открита при преструктуриране на земята. Освен с високото си качество, виното е изключително разпознаваемо благодаредние на своята емблематична бутилка с уникална провансалска форма, изработена специално за семейство Равел преди повече от 40 години.

Основна характеристика

Сортов състав: Традиционен провансалски бленд от сортовете Сензо (Cinsault), Гренаш (Grenache), Сира (Syrah) и специфичния за региона сорт Тибурен (Tibouren).
Тероар: Специфични шистови и пясъчни тераси, които придават на виното отлична структура и запазена минералност.
Класификация: Côtes du Rhône / Côtes de Provence AOC.
Алкохолно съдържание: 12.5%.
Начин на производство: Бере се на ръка. Винификацията протича изцяло в съдове от неръждаема стомана при ниска температура след кратко нежно пресоване. Това гарантира пълното улавяне на деликатните плодови аромати, без контакт с дъб.

Сетивен профил (Вкус и аромат)

Цвят: Много бледо, ефирно и чисто розово с нежни прасковени оттенъци.
Аромат: Елегантен и свеж нос с ухание на сухи цветя, зрели бели череши, розмарин и сочни градински ягоди.
Вкус: Живо, плътно и хармонично тяло на небцето. Отличава се с лека, балансирана киселинност, нотки на цитруси и чист, сух минерален финал, дължащ се на каменистата почва.

Съчетаване с храна

Температура на сервиране: Добре охладено при температура 10° - 14°C.
Храна: Идеално за самостоятелно пиене като летен аперитив. На масата партнира страхотно на италианска пица и паста, морски дарове (раци, скариди), бяла риба, пилешко месо и плата с меки френски сирена.