Вила дез Анж Совиньон Блан (Villa des Anges Sauvignon Blanc) е изключително свежо, чисто и кристално френско бяло вино. То се произвежда в южния френски регион Лангедок-Русийон. Виното е дело на световноизвестния, иновативен и ексцентричен винификатор Джеф Карел (Jeff Carrel). Той го създава в партньорство с Жаклин Менар дьо Жинестус, чието семейство притежава имението, разположено върху руините на древна римска вила в Капестанг.

Серията „Villa des Anges“ е много популярна по света и у нас, тъй като предлага страхотен баланс между съвременна плодова свежест и изключително достъпна цена.

Основна характеристика

Сортов състав: 100% Совиньон Блан (Sauvignon Blanc).
Класификация: IGP Pays d'Oc или Vin de France в зависимост от реколтата. Лозята се отглеждат при топъл средиземноморски климат върху специфични древни алувиални и глинесто-варовикови почви.
Алкохолно съдържание: Около 12% - 13%.
Начин на производство: Винифицира се по прецизна технология в съдове от неръждаема стомана при контролирана температура. Виното отлежава около 4 месеца върху фините си утайки (lees) за постигане на приятна мекота, без досег с дъб.

Сетивен профил (Вкус и аромат)

Цвят: Бистър, блед, красив зелено-златист цвят.
Аромат: Чист, интензивен и освежаващ нос. Комбинира класическите цитрусови нотки на лайм, грейпфрут и лимонова трева с деликатен тревист акцент на прясно окосена трева, билки и зелена ябълка.
Вкус: Живо, балансирано и сочно тяло. Има хрупкава, добре структурирана киселинност, лека минералност (кремък) и дълъг, чист и сух финал.

Съчетаване с храна

Температура на сервиране: Най-добре се разкрива отлично охладено на 10° - 11°C.
Храна: Идеално „ежедневно вино за удоволствие“ и незаменим избор за летен аперитив. Партнира си перфектно с козе сирене, леки салати, предястия, мариновани зеленчуци, риба на скара и всякакви морски дарове (миди, скариди). Подхожда си чудесно и с леко пилешко къри.

Вила Дез Анж Совиньон блан