Бабич Совиньон Блан Черен Етикет (Babich Black Label Marlborough Sauvignon Blanc) е по-високият, по-плътен и сериозен клас вино на известната новозеландска изба. Докато базовият вариант (със светъл етикет) е замислен като класически лек аперитив, серията Black Label е разработена специално за кулинария и комбиниране с храна.

То се отличава с много по-голяма дълбочина, структура, комплексност и заоблен среден вкус на небцето.

Основна характеристика

Сортов състав: 100% Совиньон Блан (Sauvignon Blanc).
Класификация: Marlborough (Марлборо). Гроздето се подбира от собствените лозя на семейство Бабич в региона. Произвежда се по стандартите на устойчивото земеделие.
Алкохолно съдържание: 13.5% (малко по-високо от базовото вино, което му придава повече плътност).
Начин на производство: Винифицира се изцяло в съдове от неръждаема стомана при ниска температура. Методът запазва експлозивната свежест на плодовете, но престоява по-дълго време за придобиване на кремообразна текстура.

Сетивен профил (Вкус и аромат)

Цвят: Бистър, бледожълт цвят със силно изразени зеленикави нюанси.
Аромат: Изключително екзотичен и богат нос. Комбинира ухания на гуава, маракуя, ананас и грейпфрут, съчетани с минерален оттенък на шисти и деликатни градински билки.
Вкус: Мощна и пищна атака с тропически характер на манго и цариградско грозде. Има плътна и заоблена текстура, хрупкава цитрусова киселинност и дълъг финал с деликатна пикантна нотка на халапеньо.

Съчетаване с храна

Температура на сервиране: Препоръчва се добре охладено при 10° - 12°C.
Храна: Идеалното вино за ресторанти. Комбинира се феноменално със сериозни ястия от пилешко, пуешко или крехко телешко месо. То е съвършен партньор за морски дарове (брилянтно е със стриди), сьомга, паста със сметанови сосове и козе сирене.

Бабич Совиньон блан Черен етикет