Алтос Иберикос Крианса Торес 2022 (Altos Ibéricos Crianza Torres 2022) е изключително елегантно, структурирано и богато сухо червено вино от най-престижния винен регион на Испания. То се произвежда от световноизвестната винарска фамилия Фамилия Торес (Familia Torres) в собствената им винарна, построена в град Лабастида.

Името на виното „Алтос Иберикос“ е вдъхновено от Иберийския полуостров и прочутата иберийска култура, известна с гастрономията си и легендарния свински бут (Хамон Иберико). То е създадено с цел да бъде перфектният партньор за традиционната испанска кухня и да изрази високопланинския, хладен и изящен характер на региона.

Основна характеристика

Сортов състав: 100% Темпранийо (Tempranillo) – емблематичният и най-важен испански червен сорт.
Класификация: DOCa Rioja (Риоха, Испания). Гроздето се отглежда в подбрани лозя в по-високата и прохладна зона Риоха Алавеса (Rioja Alavesa), където специфичният варовиково-глинест тероар дава вина с по-фина структура и по-изразена свежест.
Алкохолно съдържание: Около 14% (в зависимост от конкретната партида).
Начин на производство: Гроздето ферментира в съдове от неръждаема стомана при контролирана температура. Като вино от категорията „Крианса“, то преминава през задължително отлежаване от общо 12 месеца във френски и американски дъбови бъчви (второ зареждане), последвано от още поне 12 месеца доразвиване в бутилката преди пускане на пазара. Този процес заобля танините и придава специфичния за Риоха комплексен характер. Продуктът е подходящ за вегани.

Сетивен профил (Вкус и аромат)

Цвят: Интензивен, дълбок и наситен тъмночервен до рубинен цвят с красиви и бляскави пурпурни отблясъци.
Аромат: Богат, комплексен и много атрактивен нос. Изпъкват интензивни ухания на червени горски плодове (диви ягоди, малини, червени череши), които се преплитат по класически начин с деликатни нотки на черна слива, сладко коренче, какао, сушени средиземноморски билки и фини препечени тонове на ванилия и кокос от дъба.
Вкус: Средно до плътно, копринено гладко и изключително сочно тяло на небцето. Наситено е с чисти плодови вкусове, които се балансират перфектно от много добре интегрирани, зрели и кадифени танини. Притежава жизнена свежест и завършва с много дълъг, балансиран, сух финал с пикантен послевкус на подправки.

Съчетаване с храна

Температура на сервиране: Препоръчва се да се поднася леко охладено на температура от 14° до 16°C.
Храна: Феноменално гастрономическо вино за всякакви месни ястия. То е класическото и перфектно допълнение към Хамон Иберико, разнообразни сушени колбаси и тапас. Партнира си отлично с червени меса на скара, агнешки котлети с розмарин, печено свинско месо, задушени месни ястия (говеждо с гъби), дивеч, както и с отлежали твърди сирена като Манчего.