Бонония Естейт Оо Ля Ля Розе (Bononia Estate Ooh La La Rosé) е изключително фокусирано, живо и сочно сухо розе от България. То се произвежда от модерната винарна „Бонония Естейт“, разположена на брега на река Дунав в село Кошава, Видинско.

Името на виното е закачливо възклицание, което подсказва за неговия свеж, френски стил на винификация, напомнящ за изящните розета от Прованс. То е създадено да носи усещане за лекота, лятно настроение и елегантност, като е високо оценено на международната винена сцена с отличия като Сребърен медал от престижния световен конкурс Decanter.

Основна характеристика

Сортов състав: Купаж от червените сортове Каберне Совиньон и Каберне Фран, отглеждани изцяло в собствените лозя на имението.
Класификация: ЗГУ Дунавска равнина (село Кошава, община Видин, България). Специфичният речен тероар осигурява хладни нощи и постоянни ветрове, които помагат на гроздето да запази вибрираща свежест и фини сортови ухания.
Алкохолно съдържание: 13.5%.
Начин на производство: Гроздето се преработва изключително внимателно. След кратка студена мацерация с ципите за постигане на деликатен цвят, ферментацията протича в съдове от неръждаема стомана под строг температурен контрол. Методът запазва чистия плодов характер и свежестта на виното. Бутилката се отличава с много стилен дизайн и модерно затваряне с висококачествена стъклена тапа (Vino-Lok).

Сетивен профил (Вкус и аромат)

Цвят: Прецизен, нежен и блед розов цвят с красиви отблясъци на сьомга.
Аромат: Изразителен, чист и много балансиран нос. Открояват се елегантни сочни аромати на зряла бяла череша, круша и прясно набрани малини, придружени от деликатни нюанси на горски ягоди и бели цветя.
Вкус: Сухо и изтънчено вино с отлично присъствие на небцето. Тялото е нежно, но много сочно, със стегната структура и отлична, балансирана киселинност, която носи свежест от малини и боровинки. Завършва с изчистен, отчетлив и дълъг плодов финал.

Съчетаване с храна

Температура на сервиране: Препоръчва се добре охладено на температура от 12° до 14°C (при някои реколти и по-свежо на 8° - 10°C).
Храна: Перфектно вино за самостоятелен летен аперитив, което си партнира чудесно и с широк спектър от леки храни. То е магична комбинация за ястия с прясна сьомга, риба тон, салати от свежи морски дарове, скариди в масло и лека печена бяла риба. Също така подхожда прекрасно на плодови салати, леки пасти, зеленчукови ризота и полутвърди сирена като Гауда или Едам.

Бонония Оо ля ля розе