Martell VS की सुगंध समृद्ध, फलयुक्त, काली मिर्च के नोट्स और लोबान राल की खुशबू के साथ ओक के रंगों की है। स्वाद नरम, मखमली, गाढ़ा, ताज़ा, ओक और काली मिर्च के नोट्स के साथ है। इस कॉन्यैक का अंत नरम और सुखद लंबे समय तक रहने वाला है।