Hennessy V.S.O.P, İngiltere'nin gelecekteki kralı IV. George'dan 1817 yılında gelen "Very Superior Old Pale" konyak siparişi üzerine yaratılmıştır. Bu mirası takip ederek, Hennessy'nin usta harmancılarının V.S.O.P için amacı, en sofistike ve uyumlu harmanı, mükemmel dengeli bir konyağın mükemmel ifadesini yaratmaktır. Harmandaki en eski konyakların kadifemsi dokusu, en genç damıtımların canlılığını mükemmel bir şekilde tamamlar, bu da Hennessy V.S.O.P'yi her durum için uygun kılar. Hennessy V.S.O.P, 4 ila 10 yıl arasında dinlendirilmiş yaklaşık 60 üzüm damıtımının bir harmanıdır.

Hennessy VSOP