'Oku kehekehe 'a Ouzo 12 'i he'anau hisitōlia loloa, tu'utu'uni faka'ulunga'anga, ifo molū mo e 'akau'akau kehekehe. Ko e faka'ilo ki hono fanga fuakava 'oku fakahoko mai ai e māfana mo e la'ā 'a Kalisi. Na'e fa'u 'a Ouzo 12 'i he 1880 'i he ngaahi destillery 'o e kainga Kaloyanis pea 'oku ui ia ko e numela 12, 'a ia na'e tuku ai e uzō 'oku ifo ma'olunga mo e 'akau'akau lelei.

'Oku ma'a mo e fo'i 'akau'akau fo'ou 'a Ouzo 12 'o e fennel, anise mo e me'a 'oku fakapapau'i, pea mo hono ifo 'o e anise mo e senefōli, 'oku lava ke ongo'i ha fo'i melie. 'Oku fuoloa hono fakamuimui, 'oku ongo'i ai e senefōli.