Ouzo 12 e kilai ena kena itukutuku balavu, na kena ivakarau ni cakacaka, na kena tataka vinaka kei na kena boi duatani. Na tavaya yadua e vakavotuya mai na katakata kei na rarama ni matanisiga e Kirisi. Ouzo 12 e tauyavu ena 1880 ena itutu ni vakadrodrodro ni mataveitacini o Kaloyannis ka vakatokai me vaka na tavaya naba 12, na vanua e maroroi tiko kina na ouzo vutuniyau ena kena boi kei na kena tataka.

Ouzo 12 e tiko na kena boi savasava ni fennel, aniseed kei na ituki, ka tataka na aniseed kei na liquorice, kei na dua na kena kamunaga me laurai. Na kena cava e balavu, ka tiko na kena iyataki ni liquorice.