El Dorado 12YO ni romu ya hali ya juu ambayo ina ladha nyororo na hutolewa katika mitungi ya mwaloni huko Demerara Distillers huko Guyana, Amerika Kusini. Ni mchanganyiko wa romu kutoka Enmore, iliyotoholewa katika distiller ya kipekee ya mbao yenye hati miliki ya "Coffey", na pia romu iliyotoholewa katika distiller ya pekee duniani ya mwamba mmoja, inayotoka Versailles. Mchanganyiko huu kati ya aina mbalimbali za romu huchangia kwenye ladha tajiri na mwili mnene wa romu.
Romu ya miaka kumi na mbili ya El Dorado ina rangi nzuri ya kahawia nyeusi, pua tajiri, yenye harufu nzuri za sukari ya Demerara, asali, caramel ngumu, zabibu kavu na matunda yaliyokaushwa na usawa mzuri wa ladha za viungo. Mwisho ni mrefu na kavu, ukiwa na raha.