The Macallan er alþjóðlega þekktur fyrir sherry tunnur úr spænskum eik og gervigærum sem þeir nota. The Macallan 15 Year Old Double Cask geymist í tveimur gerðum eikartunna – frá amerískri og evrópskri eik. Þessi samsetning tveggja eikargerða gefur sérstakt single malt með sætari, fullmótaðri bragðþætti og persónuleika.
Litur? - Gullbrúnn karamellulitur.
Lykt? - Trocknaðar ávaxtanótur, toffí og vanillía með blíðum eikaranda og bakaðum eplum. Jafnvægi af hunangs- og súkkulaðinótum.
Bragð? - Sætar rúsínur með vanillíunótum, viðarkryddi og sítrusávaxta.
Eftirbragð? - Fullmótað með ingifer, breytist yfir í karamellu og sítrusávöxtum, með langvarandi og kremkennt finn á góminu.

The Macallan 15YO Double Cask