The Macallan inaleta mwaloni mpya kutoka Amerika kupitia kilomita elfu hadi Hispania, ambapo pipa hufanywa na kuwekwa viungo na sherry, kabla ya kusafirishwa hadi kiwanda huko Speyside, ambapo hujazwa na kumalizika kwa angalau miaka 12. Kisha whiskey hizi huchanganywa kwa mchanganyiko ulio na ulinganifu na whiskey zilizomalizika kwenye pipa bora za mwaloni za Ulaya zilizowekwa viungo na sherry. Harufu laini ya mwaloni wa Amerika - vanila, machungwa na mwaloni mwepesi - inatokeza, wakati tabia ya jadi ya mwaloni wa Ulaya wa Macallan - matunda yaliyokaushwa na viungo vya mti - inawakilisha mandhari inayojulikana.

The Macallan 12YO Double Cask