Hilal şeklindeki kolayca tanınabilen şişe, belki de ilk yudumdan sonra sizi bekleyen şeye atılan ilk adımdır. İki farklı bölgenin (Grande Champagne, Borderies) nüanslarını harmanlayarak ve ortalama 15 ila 35 yıl arasında dinlendirilmiş konyakları içinde toplayan bu XO, Jean Martell'in ihtişamını tüm görkemiyle size gösterecektir.

Martell XO'nun aroması baharatlar ve kırmızı orman meyveleri, incir, badem ve ceviz notaları ile hafif bir sandal ağacı kokusudur. Tadı zengin, doyurucu, dengeli, meyvemsi, Grande Champagne'dan gelen eaux-de-vie'nin hafif bir izlenimi. Bu konyağın bitişi yumuşak, uzun süreklidir.