সালামি মিলানো হল অন্যতম জনপ্রিয় ইতালীয় কাঁচা শুকনো সসেজ, যা বড় ব্যাস, সূক্ষ্ম সুগন্ধ এবং মৃদু স্বাদ দ্বারা চিহ্নিত। এটি ঐতিহ্যবাহী রেসিপি অনুযায়ী শুধুমাত্র শুয়োরের মাংস দিয়ে তৈরি, লবণ, গোলমরিচ এবং রসুন দিয়ে স্বাদযুক্ত – মাংসের প্রাকৃতিক স্বাদ তুলে ধরার জন্য অতিরিক্ত মশলা ছাড়া।

মাংসের সূক্ষ্ম পেষণ এবং শুষ্ক ও চর্বিযুক্ত অংশের আদর্শ অনুপাত প্রতিটি কাটে দৃশ্যমান 'চালের দানা' এর বৈশিষ্ট্যপূর্ণ প্রভাব তৈরি করে – সাদা ও লাল 'কনফেটি'র একটি নরম মার্বেল টেক্সচার।

ঐতিহাসিকভাবে, সালামি মিলানো সসেজ তৈরির অস্ট্রো-হাঙ্গেরীয় ঐতিহ্যের প্রভাব বহন করে, তবে এটি একটি প্রতীকী মিলানিজ ডেলিকেসি হিসেবে প্রতিষ্ঠিত হয়েছে যার পাকার সময়কাল অনন্যভাবে দীর্ঘ – আকারের উপর নির্ভর করে ৩ থেকে ৯ মাস পর্যন্ত। এই ধীর পাকা প্রক্রিয়া একটি সমান গঠন এবং সমৃদ্ধ স্বাদ নিশ্চিত করে।

সালামি মিলানো গুরমে প্লেটার, স্যান্ডউইচ, এন্টিপাস্তি এবং ইতালীয় খাবারের জন্য আদর্শ, এক গ্লাস রেড ওয়াইন এবং সুগন্ধি পনিরের সাথে পরিবেশন করা হয়।

Салам Милано - 50гр সালামি মিলানো - ৫০ গ্রাম