Salami Milano là một trong những loại xúc xích sấy khô kiểu Ý phổ biến nhất, nổi bật với đường kính lớn, hương thơm tinh tế và vị thanh lịch. Nó được sản xuất theo công thức truyền thống chỉ từ thịt heo, ướp muối, tiêu và tỏi – không thêm gia vị phụ, để làm nổi bật hương vị tự nhiên của thịt.

Thịt được xay mịn và tỷ lệ lý tưởng giữa phần khô và mỡ tạo ra hiệu ứng "hạt gạo" đặc trưng, có thể thấy ở mọi lát cắt – một kết cấu cẩm thạch mềm mại từ những "hạt kim tuyến" trắng và đỏ.

Về mặt lịch sử, salami Milano mang ảnh hưởng của truyền thống Áo-Hung trong sản xuất xúc xích, nhưng đã khẳng định mình là một đặc sản mang tính biểu tượng của Milano với thời gian ủ đặc biệt dài – từ 3 đến 9 tháng, tùy thuộc vào kích thước. Quá trình ủ chậm này đảm bảo cấu trúc đồng đều và hương vị phong phú.

Salami Milano lý tưởng cho đĩa gurmet, bánh mì sandwich, antipasti và các món ăn Ý, kết hợp với một ly rượu vang đỏ và pho mát thơm.

Салам Милано - 50гр Salami Milano - 50g