Το Σαλάμι Μιλάνο είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ιταλικά ωμά-αποξηραμένα λουκάνικα, που διακρίνεται για τη μεγάλη διάμετρο, το λεπτό άρωμα και τη λεπτή γεύση. Παράγεται με παραδοσιακή συνταγή αποκλειστικά από χοιρινό κρέας, αρωματισμένο με αλάτι, πιπέρι και σκόρδο – χωρίς πρόσθετα μπαχαρικά, για να τονιστεί η φυσική γεύση του κρέατος.

Η λεπτή άλεση του κρέατος και η ιδανική αναλογία μεταξύ ξηρού και λιπαρού μέρους δημιουργούν το χαρακτηριστικό εφέ «κόκκου ρυζιού», ορατό σε κάθε τομή – μια απαλή μαρμάρινη υφή από λευκές και κόκκινες «κομφετί».

Ιστορικά, το Σαλάμι Μιλάνο φέρει την επιρροή της αυστροουγγρικής παράδοσης στην παραγωγή λουκάνικων, αλλά καθιερώνεται ως εμβληματικό λιχούδι του Μιλάνου με μια μοναδικά μεγάλη περίοδο ωρίμανσης – μεταξύ 3 και 9 μηνών, ανάλογα με το μέγεθος. Αυτή η αργή ωρίμανση εξασφαλίζει ομοιόμορφη δομή και πλούσια γεύση.

Το Σαλάμι Μιλάνο είναι ιδανικό για γκουρμέ πιάτα, σάντουιτς, αντίπαστο και ιταλικά πιάτα, συνδυασμένο με ένα ποτήρι κόκκινο κρασί και αρωματικό τυρί.

Салам Милано - 50гр Σαλάμι Μιλάνο - 50γρ