Πρωινό/Μπραντς - Gastronom Wine and Deli

ΣΑΛΑΤΕΣ

Салата "Цезар"

Σαλάτα "Καίσαρα"

Μαρούλι iceberg, καπνιστή παντσέτα, κρουτόν Γκραν Κρίσταλ, ελαιόλαδο με σκόρδο, αντσούγιες και σος Καίσαρα

€10,00

Салата "Гастроном"

Σαλάτα "Γαστρονόμου"

Τριμμένη ντομάτα, ψητές πιπεριές κομμένες, ελαιόλαδο και θρυμματισμένο τυρί αγελαδινό.

€10,00

Салата "Бурата"

Σαλάτα "Μπουράτα"

Ντομάτα, ψητή πιπεριά, κρεμμύδι, αβοκάντο, ελιές, αντσούγιες, ελαιόλαδο, χυμός λεμονιού, μαϊντανός, μπαλσάμικο ρεδούκτιον και μπουράτα.

€15,00

Салата "Гастроном" с Бурата

Σαλάτα «Γαστρονόμος» με Μπουράτα

Τριμμένη ντομάτα, κομμένες ψητές πιπεριές, ελαιόλαδο, μαϊντανός και μπουράτα

€12,00

ΜΠΡΑΝΤΣ

Поширани яйца върху млечен крем със сирене и копър - 330гр

Ποσέ αυγά πάνω σε κρέμα γάλακτος με τυρί και άνηθο - 330γρ

Κρέμα γιαουρτιού, τυρί αγελαδινό, ποσέ αυγά, σκόρδο και φρέσκος άνηθος, ολοκληρωμένα με βούτυρο και πάπρικα

€9,00

Εικόνα Ποσέ αυγά πάνω σε κρέμα γάλακτος με τυρί και άνηθο - 330γρ

Тост с бъркани яйца и пушена панчета - 200гр

Τοστ με αυγά ομελέτα και καπνιστή παντσέτα - 200γρ

Τραγανό ιταλικό ψωμί από την Απουλία, κρεμώδη αυγά ομελέτα, καπνιστή παντσέτα και εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο

€8,50

Εικόνα Τοστ με αυγά ομελέτα και καπνιστή παντσέτα - 200γρ

Авокадо тост с пушена сьомга и поширани яйца - 400гр

Τοστ με αβοκάντο, καπνιστό σολομό και ποσέ αυγά - 400γρ

Τραγανό ψωμί από την Απουλία, τυρί κρέμα, αβοκάντο, καπνιστός σολομός, ποσέ αυγά και σος Ολλαντέζ

€12,00

Εικόνα Τοστ με αβοκάντο, καπνιστό σολομό και ποσέ αυγά - 400γρ

Тост с бъркани яйца и черен трюфел - 180гр

Τοστ με αυγά ομελέτα και μαύρη τρούφα - 180γρ

Τραγανό ιταλικό ψωμί από την Απουλία, κρεμώδη αυγά ομελέτα με κρέμα γάλακτος, ελαιόλαδο και λεπτή σκόνη μαύρης τρούφας

€9,00

Домашна баничка с яйца, масло и сирене

Σπιτική μπανίτσα με αυγά, βούτυρο και τυρί

€3,50

Εικόνα Σπιτική μπανίτσα με αυγά, βούτυρο και τυρί

Кроасан с масло - 90гр

Κρουασάν βουτύρου - 90γρ

€2,30

Мъфин с боровинка и йогурт - 110гр

Μάφιν με μύρτιλο και γιαούρτι - 110γρ

€2,50

Мъфин с карамел и американски орех - 110гр

Μάφιν καραμέλας και αμερικάνικου καρυδιού - 110γρ

€2,80

Веган мъфин с лимон и макаво семе - 110гр

Βίγκαν μάφιν με λεμόνι και σπόρο μακάου - 110γρ

€2,80

Кроасан с лешников крем

Κρουασάν με κρέμα φουντουκιού

€3,00

ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ

Чабата с пушен свински врат

Τσιαμπάτα με καπνιστό χοιρινό λαιμό

Χρυπκαβά τσαμπάτα, σος γκόλντεν μπάρμπεκιου, λεπτοκομμένος καπνιστός λαιμός, καραμελωμένο κρεμμύδι, τσένταρ, ξινοαγγουράκι και σαλάτα άισμπεργκ

€12,00

Εικόνα Τσιαμπάτα με καπνιστό χοιρινό λαιμό

"Крок Мосю" тост - 300 гр

"Κροκ Μοσιέ" τοστ - 300 γρ

Τοστ με προσούτο κότο, εμεντάλ, μουστάρδα και μπεσαμέλ, πάνω σε ψωμί από την Απουλία

€10,00

Сандвич с Прошуто Кото и Пушена Скаморца - 300гр

Σάντουιτς με Προσούτο Κότο και Καπνιστή Σκαμόρτσα - 300γρ

Χρυπκαβά τσαμπάτα, προσούτο κότο, λιωμένη καπνιστή σκαμόρτσα και μαγιονέζα

€9,00

Сандвич с мортадела - 260гр

Σάντουιτς με μορταδέλα - 260γρ

Ψωμί Γκραν Κριστάλ, μορταδέλα με φιστίκι και μαγιονέζα

€5,00

Фокача с Поркета (печено прасенце) - 330гр

Φοκάτσια με Πορκέτα (ψητό γουρουνάκι) - 330γρ

Φοκάτσια με προζύμι και ελαιόλαδο, σάλτσα γάλακτος, ψητό γουρουνάκι, φρέσκο άισμπεργκ και ντομάτα

€6,50

Фокача с Прошуто Кото и Гран Магро - 330гр

Φοκάτσια με Προσούτο Κότο και Γκραν Μάγκρο - 330γρ

Φοκάτσια με προζύμι και ελαιόλαδο, προσούτο κότο, σαλάμι Γκραν Μάγκρο, φρέσκο άισμπεργκ, ντομάτα και μαγιονέζα

€6,50

Εικόνα Φοκάτσια με Προσούτο Κότο και Γκραν Μάγκρο - 330γρ

Принцеса със салам Пеперони - 200гр

Πριντσέσα με σαλάμι Πεπερονί - 200γρ

€3,60

Εικόνα Πριντσέσα με σαλάμι Πεπερονί - 200γρ

Принцеса с кайма и моцарела - 200гр

Πριντσέσα με κιμά και μοτσαρέλα - 200γρ

Ψωμί, κιμάς χοιρινού, μπαχαρικά και μοτσαρέλα

€3,60

Εικόνα Πριντσέσα με κιμά και μοτσαρέλα - 200γρ

Пицета - 200гр

Πιτσέτα - 200γρ

Ψωμί, χοντροκομμένη λουτένιτσα, μοτσαρέλα, ψιλοκομμένο προσούτο κότο και σαλάμι Μιλάνο, τελειωμένα με μοτσαρέλα

€3,60

Принцеса със сметана, прошуто кото и моцарела - 200гр

Πριντσέσα με κρέμα, προσούτο κότο και μοτσαρέλα - 200γρ

€3,60

Εικόνα Πριντσέσα με κρέμα, προσούτο κότο και μοτσαρέλα - 200γρ

Принцеса с домат, моцарела, зехтин и риган - 200гр

Πριντσέσα με ντομάτα, μοτσαρέλα, ελαιόλαδο και ρίγανη - 200γρ

€3,60

ΠΑΣΤΑ

Лимонова паста - 350гр

Ζυμαρικά με λεμόνι - 350γρ

Σπαγκέτι Άλα Κιτάρα, βούτυρο, σκόρδο, φρέσκο λεμόνι, μαϊντανός και Παρμιτζάνο Ρετζάνο

€8,50

Паста “Алио е Олио” - 350гр

Ζυμαρικά "Άλιο ε Όλιο" - 350γρ

Σπαγκέτι Άλα Κιτάρα, σκορδάτο ελαιόλαδο, πεπεροντσίνι, πιπέρι μελάντζ και Γκράνα Παντάνο

€9,00

Паста с чешка наденица - 400гр

Ζυμαρικά με τσέχικο λουκάνικο - 400γρ

Σπαγκέτι Άλα Κιτάρα, τσέχικο λουκάνικο, φρέσκα κολοκυθάκια, σάλτσα ντομάτας και Παρμιτζάνο Ρετζάνο

€11,50

Εικόνα Ζυμαρικά με τσέχικο λουκάνικο - 400γρ

Паста “Карбонара” - 400гр

Ζυμαρικά “Carbonara” - 400γρ

Tagliatelle, guanciale, κρέμα από κρόκο αυγού, μαύρο πιπέρι, ελαιόλαδο σκόρδου και Grana Padano

€11,00

Паста "Трюфел" - 400гр

Ζυμαρικά "Τρούφας" - 400γρ

Tagliatelle, καπνιστή pancetta, σάλτσα μανιταριών και τρούφας, ελαιόλαδο σκόρδου και Grana Padano

€11,00

Паста с Песто и Бурата - 400гр

Ζυμαρικά με Pesto και Burrata - 400γρ

Tagliatelle, ελαιόλαδο, σπιτικό πέστο, burrata, βούτυρο και Parmigiano Reggiano

€11,00

Паста “Алфредо” - 400гр

Ζυμαρικά “Alfredo” - 400γρ

Tagliatelle, κρέμα γάλακτος, κρόκος, βούτυρο και Parmigiano Reggiano

€10,00

Паста “Путанеска” - 400гр

Ζυμαρικά “Puttanesca” - 400γρ

Spaghetti alla Chitarra, σάλτσα ντομάτας, ελιές, αντσούγιες, κάππαρη, μαϊντανός, πάστα σκόρδου, πεπερόντσινο και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

€11,00

ΠΡΟΣΘΗΚΕΣ ΓΙΑ ΠΑΣΤΑ

Гуанчале - 50гр

Guanciale - 50γρ

€2,50

Пушена Панчета - 50гр

Καπνιστή Πανσέτα - 50γρ

Чешка Наденица - 50гр

Τσεχικό Λουκάνικο - 50γρ

ΠΙΤΣΕΣ

Пица "Панчета и Чедър" - 400гр

Πίτσα "Πανσέτα και Τσένταρ" - 400γρ

Φύλλο πίνσα, πολτός ντομάτας, καπνιστή πανσέτα και αγγλικό τσένταρ

€16,00

Пица "Вентричина" - 400гр

Πίτσα "Ventricina" - 400γρ

Φύλλο πίνσα, πολτός ντομάτας, μοτσαρέλα και πικάντικο σαλάμι Ventricina

€16,00

Пица "Ендуя" - 400гр

Πίτσα "'Nduja" - 400γρ

Φύλλο πίνσα, πολτός ντομάτας, μοτσαρέλα, πικάντικο αλλαντικό χοιρινού 'Nduja, πιπεριά και κρεμμύδι

€16,00

Пица "Мортадела и Шамфъстък" - 450гр

Πίτσα "Μορταδέλα και Φυστίκι" - 450γρ

Φύλλο πίνσα, κρέμα γάλακτος, μοτσαρέλα, κρεμώδες τυρί Στρατσίνο, Μορταδέλα με φυστίκι και θρυμματισμένο φυστίκι

€17,00

Пица “Круша и Горгонзола” - 400гр

Πίτσα “Αχλάδι και Γκοργκοντζόλα” - 400γρ

Βάση πίνσα, μοτσαρέλα, γκοργκοντζόλα, κρέμα γάλακτος και ιταλική μαρμελάδα αχλάδι

€16,00

Пица "Прошуто Кото и Пеперони" - 400гр

Πίτσα "Προσούτο Κότο και Πεπερονί" - 400γρ

Βάση πίνσα, σπιτική πάστα ντομάτας, προσούτο κότο, πεπερονί και μοτσαρέλα

€18,00

Пица “Куатро Формаджи” - 400гр

Πίτσα "Κουάτρο Φορμάτζι" - 400γρ

Βάση πίνσα, σπιτική πάστα ντομάτας με βασιλικό, μοτσαρέλα, καπνιστή σκαμόρτσα, παρμεζάνα και γκοργκοντζόλα

€18,00

Пица "Трюфел" - 450гр

Πίτσα "Τρούφα" - 450γρ

Βάση πίνσα, κρέμα γάλακτος, προσούτο κότο, σάλτσα μανιταριών και τρούφας, μοτσαρέλα και καπνιστή σκαμόρτσα

€20,00

Пица "Маргарита" - 400гр

Πίτσα "Μαργαρίτα" - 400γρ

Βάση πίνσα, μοτσαρέλα, πολτός ντομάτας και βασιλικός

€14,00

ΠΡΟΣΘΗΚΕΣ ΓΙΑ ΠΙΤΣΑ

Прошуто Крудо - 100гр

Προσούτο Κρούντο - 100γρ

Προσούτο Κρούντο – ολόκληρο μπούτι χωρίς κόκκαλο είναι ένα εμβληματικό εκπρόσωπο της ιταλικής μαγειρικής παράδοσης, παρασκευασμένο από προσεκτικά επιλεγμένο χοιρινό μπούτι. Η διαδικασία παραγωγής ακολουθεί κλασική τεχνολογία, διατηρώντας την αυθεντικότητα και την εκλεπτυσμένη γεύση αυτού του φημισμένου λιχουδιού.

Μετά από προσεκτική προετοιμασία, το μπούτι αλατίζεται δύο φορές μέσα σε περίπου 20 ημέρες, επιτρέποντας την ομοιόμορφη διείσδυση του αλατιού και τη δημιουργία του χαρακτηριστικού αρωματικού προφίλ. Η διαδικασία ξήρανσης πραγματοποιείται σε ειδικά κελιά σε θερμοκρασία μεταξύ +2 και +3°C και υγρασία άνω του 75%, που αποτρέπει την ανάπτυξη ανεπιθύμητων μικροοργανισμών και εξασφαλίζει την ασφάλεια και σταθερότητα του προϊόντος.

Μετά το αλάτισμα, το μπούτι πλένεται και αφήνεται να στεγνώσει για 90–100 ημέρες, έως ότου επιτευχθεί η επιθυμητή απώλεια βάρους. Στη συνέχεια, η ωρίμανση συνεχίζεται σε προσεκτικά ελεγχόμενη θερμοκρασία για περίοδο που υπερβαίνει τους επτά μήνες, κατά την οποία το κρέας αποκτά πλούσια γεύση, ελαφρώς γλυκιά μυρωδιά και βελούδινη υφή.

Το Προσούτο Κρούντο χωρίς κόκκαλο είναι ιδανικό για λεπτό κόψιμο, αντίπαστο, γκουρμέ πιάτα, πίτσες και ζυμαρικά. Διακρίνεται για τη φυσική του γεύση, χωρίς τεχνητά πρόσθετα, με κάθε κομμάτι να φέρνει τη γεύση της αληθινής Ιταλίας.

€5,50

Пушен Спек - 100гр

Καπνιστό Σπεκ - 100γρ

Το λιχούδι Speck είναι σαν ένας μυστικός καπνιστός θησαυρός – τρυφερό, αρωματικό και με μια ελαφριά καπνιστή νότα. Παρασκευασμένο με παραδοσιακή συνταγή με ξύλο οξιάς, μετατρέπει κάθε πιάτο σε γαστρονομική περιπέτεια. Ιδανικό για πιάτα, σάντουιτς ή απευθείας για σνακ!

€5,00

Салам Милано - 50гр

Σαλάμι Μιλάνο - 50γρ

Το Σαλάμι Μιλάνο είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ιταλικά ωμά-αποξηραμένα λουκάνικα, που διακρίνεται για τη μεγάλη διάμετρο, το λεπτό άρωμα και τη λεπτή γεύση. Παράγεται με παραδοσιακή συνταγή αποκλειστικά από χοιρινό κρέας, αρωματισμένο με αλάτι, πιπέρι και σκόρδο – χωρίς πρόσθετα μπαχαρικά, για να τονιστεί η φυσική γεύση του κρέατος.

Η λεπτή άλεση του κρέατος και η ιδανική αναλογία μεταξύ ξηρού και λιπαρού μέρους δημιουργούν το χαρακτηριστικό εφέ «κόκκου ρυζιού», ορατό σε κάθε τομή – μια απαλή μαρμάρινη υφή από λευκές και κόκκινες «κομφετί».

Ιστορικά, το Σαλάμι Μιλάνο φέρει την επιρροή της αυστροουγγρικής παράδοσης στην παραγωγή λουκάνικων, αλλά καθιερώνεται ως εμβληματικό λιχούδι του Μιλάνου με μια μοναδικά μεγάλη περίοδο ωρίμανσης – μεταξύ 3 και 9 μηνών, ανάλογα με το μέγεθος. Αυτή η αργή ωρίμανση εξασφαλίζει ομοιόμορφη δομή και πλούσια γεύση.

Το Σαλάμι Μιλάνο είναι ιδανικό για γκουρμέ πιάτα, σάντουιτς, αντίπαστο και ιταλικά πιάτα, συνδυασμένο με ένα ποτήρι κόκκινο κρασί και αρωματικό τυρί.

€2,00

Прошуто котто с трюфел - 100гр

Προσούτο Κόττο με τρούφα - 100γρ

Το Προσούτο Κόττο με τρούφα είναι ένα εκλεκτό ιταλικό λιχούδι, παρασκευασμένο από υψηλής ποιότητας χοιρινό κρέας, αρωματισμένο με αρωματική μαύρη τρούφα. Διακρίνεται για τη λεπτή, ισορροπημένη γεύση και το απαλό άρωμα, κατάλληλο για γκουρμέ πιάτα, σάντουιτς, σαλάτες και ορεκτικά.

€4,00

Копа ди Парма - 50гр

Κόπα ντι Πάρμα - 50γρ

Η Κόπα ντι Πάρμα είναι ένα αυθεντικό ιταλικό λιχούδι, παραγόμενο από προσεκτικά επιλεγμένο χοιρινό λαιμό με παραδοσιακή τεχνολογία στην περιοχή της Πάρμα. Χάρη στην αργή ωρίμανση, αναπτύσσει πλούσιο άρωμα, λεπτή μαρμάρινη υφή και απαλή, κομψή γεύση με μακρά επίγευση. Ιδανική επιλογή για εκλεπτυσμένα γκουρμέ πιάτα, αντίπαστο και ορεκτικά, όπου αποκαλύπτει τον αυθεντικό ιταλικό χαρακτήρα της.

€3,50

Прошуто Кото Емилия - 100гр

Προσούτο Κότο Εμίλια - 100γρ

Το Προσούτο Κότο Εμίλια είναι ένα εκλεκτό ιταλικό έδεσμα – βραστό ζαμπόν, παρασκευασμένο από ολόκληρο ανατομικό κομμάτι επιλεγμένου χοιρινού μπουτ. Χαρακτηρίζεται από απαλή και ζουμερή γεύση, εξαιρετικά λεπτό άρωμα και υψηλή ποιότητα, που επιτυγχάνεται μέσω ακριβούς βρασμού και παραδοσιακών τεχνικών μαεστρίας.

€3,00

ΣΑΛΤΣΕΣ

Срирача чили сос

Σάλτσα Sriracha τσίλι

ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ

Катмер със сладолед - 270гр

Κατμερ με παγωτό - 270γρ

Παραδοσιακό τουρκικό katmer με τραγανές φύλλο, φιστίκια Αιγίνης και βανίλια παγωτό

€10,00

Гофрета с джелато - 160гр

Βάφλες με παγωτό - 160γρ

Ζεστή βελγική βάφλα Liège, σερβιρισμένη με σιρόπι σφενδάμου και κρεμώδες παγωτό φουντούκι

€5,00

Шоколадово суфле с джелато - 180гр

Σοκολατένιο σουφλέ με παγωτό - 180γρ

Ζεστό σοκολατένιο σουφλέ με υγρό κέντρο, σερβιρισμένο με κρεμώδες λεμονάτο παγωτό

€7,00

Тирамису - 200гр

Τιραμισού - 200γρ

Κλασικό ιταλικό επιδόρπιο με μασκαρπόνε, καφέ και κακάο

€6,00

Малинов тарт

Τάρτα με σμέουρα

Σοκολάτα, αλμυρή καραμέλα, φρέσκα σμέουρα και φουντούκια, πάνω σε τραγανή βάση μπισκότου

€7,00

Десерт "Свети Агур"

Επιδόρπιο "Άγιος Αγουρ"

Σοκολατένιος γκανάς με κομματάκια από το μπλε τυρί "Άγιος Αγουρ", πάνω σε τραγανή βάση μπισκότου, καφέ και μαύρο πιπέρι

€9,50

Топка Сладолед

Μπάλα Παγωτού

Λεμόνι, Φράουλα, Φιστίκι Αιγίνης, Φουντούκι, Σοκολάτα-μέντα

€2,00