Colazione/Brunch - Gastronom Wine and Deli

INSALATE

Салата "Капрезе"

Insalata Caprese

Pomodoro fresco, mozzarella, pesto, olio extravergine d'oliva e riduzione di balsamico.

Immagine di Insalata Caprese

Салата "Цезар"

Insalata Cesare

Lattuga iceberg, pancetta affumicata, crostini Gran Crystal, olio all'aglio, acciughe e salsa Caesar

Салата "Гастроном"

Insalata del Gastronomo

Pomodoro grattugiato, peperoni arrostiti a fette, olio d'oliva e formaggio di vacca sbriciolato.

Салата "Бурата"

Insalata Burrata

Pomodoro, peperone arrostito, cipolla, avocado, olive, acciughe, olio d'oliva, succo di limone, prezzemolo, riduzione di balsamico e burrata.

Салата "Гастроном" с Бурата

Insalata "Gastronom" con Burrata

Pomodoro grattugiato, peperoni arrostiti tagliati, olio d'oliva, prezzemolo e burrata

BRUNCH

Поширани яйца върху млечен крем със сирене и копър - 330гр

Uova in camicia su crema di latte con formaggio e aneto - 330g

Crema di yogurt, formaggio di vacca, uova in camicia, aglio e aneto fresco, completati con burro e paprika

Immagine di Uova in camicia su crema di latte con formaggio e aneto - 330g

Тост с бъркани яйца и пушена панчета - 200гр

Toast con uova strapazzate e pancetta affumicata - 200g

Pane italiano croccante della Puglia, uova strapazzate cremose, pancetta affumicata e olio extravergine d'oliva

Immagine di Toast con uova strapazzate e pancetta affumicata - 200g

Авокадо тост с пушена сьомга и поширани яйца - 400гр

Toast con avocado, salmone affumicato e uova in camicia - 400g

Pane croccante della Puglia, formaggio spalmabile, avocado, salmone affumicato, uova in camicia e salsa olandese

Immagine di Toast con avocado, salmone affumicato e uova in camicia - 400g

Тост с бъркани яйца и черен трюфел - 180гр

Toast con uova strapazzate e tartufo nero - 180g

Pane italiano croccante della Puglia, uova strapazzate cremose con panna, olio d'oliva e polvere fine di tartufo nero

Домашна баничка с яйца, масло и сирене

Banitsa fatta in casa con uova, burro e formaggio

Immagine di Banitsa fatta in casa con uova, burro e formaggio

Кроасан с масло - 90гр

Croissant al burro - 90g

Мъфин с боровинка и йогурт - 110гр

Muffin ai mirtilli e yogurt - 110g

Мъфин с карамел и американски орех - 110гр

Muffin al caramello e noci americane - 110g

Веган мъфин с лимон и макаво семе - 110гр

Muffin vegano al limone e semi di maca - 110g

Кроасан с лешников крем

Croissant alla crema di nocciole

PANINI

Чабата с пушен свински врат

Ciabatta con collo di maiale affumicato

Ciabatta croccante, salsa barbecue golden, coppa affumicata tagliata sottile, cipolla caramellata, cheddar, cetriolini sottaceto e insalata iceberg

Immagine di Ciabatta con collo di maiale affumicato

"Крок Мосю" тост - 300 гр

Toast "Croque Monsieur" - 300 g

Toast con prosciutto cotto, emmental, senape e besciamella, su pane pugliese

Immagine di Toast "Croque Monsieur" - 300 g

Сандвич с Прошуто Кото и Пушена Скаморца - 300гр

Sandwich con Prosciutto Cotto e Scamorza Affumicata - 300g

Ciabatta croccante, prosciutto cotto, scamorza affumicata fusa e salsa maionese

Сандвич с мортадела - 260гр

Sandwich con mortadella - 260g

Pane Gran Cristal, mortadella al pistacchio e salsa maionese

Фокача с Поркета (печено прасенце) - 330гр

Focaccia con Porchetta - 330g

Focaccia con lievito madre e olio d'oliva, salsa al latte, porchetta, iceberg fresco e pomodoro

Фокача с Прошуто Кото и Гран Магро - 330гр

Focaccia con Prosciutto Cotto e Gran Magro - 330g

Focaccia con lievito madre e olio d'oliva, prosciutto cotto, salame Gran Magro, iceberg fresco, pomodoro e salsa maionese

Immagine di Focaccia con Prosciutto Cotto e Gran Magro - 330g

Принцеса със салам Пеперони - 200гр

Principessa con salame Peperoni - 200g

Immagine di Principessa con salame Peperoni - 200g

Принцеса с кайма и моцарела - 200гр

Principessa con carne macinata e mozzarella - 200g

Pane, carne di maiale macinata, spezie e mozzarella

Immagine di Principessa con carne macinata e mozzarella - 200g

Пицета - 200гр

Pizzetta - 200g

Pane, lutenica a grana grossa, mozzarella, prosciutto cotto e salame Milano tagliati finemente, rifiniti con mozzarella

Immagine di Pizzetta - 200g

Принцеса със сметана, прошуто кото и моцарела - 200гр

Principessa con panna, prosciutto cotto e mozzarella - 200g

Immagine di Principessa con panna, prosciutto cotto e mozzarella - 200g

Принцеса с домат, моцарела, зехтин и риган - 200гр

Principessa con pomodoro, mozzarella, olio d'oliva e origano - 200g

PASTA

Лимонова паста - 350гр

Pasta al limone - 350g

Spaghetti alla chitarra, burro, aglio, limone fresco, prezzemolo e Parmigiano Reggiano

Паста “Алио е Олио” - 350гр

Pasta "Aglio e Olio" - 350g

Spaghetti alla chitarra, olio all'aglio, peperoncini, pepe melange e Grana Padano

Паста с чешка наденица - 400гр

Pasta con salsiccia ceca - 400g

Spaghetti alla chitarra, salsiccia ceca, zucchine fresche, salsa di pomodoro e Parmigiano Reggiano

Immagine di Pasta con salsiccia ceca - 400g

Паста “Карбонара” - 400гр

Pasta “Carbonara” - 400g

Tagliatelle, guanciale, crema di tuorlo d'uovo, pepe nero, olio all'aglio e Grana Padano

Паста "Трюфел" - 400гр

Pasta "Tartufo" - 400g

Tagliatelle, pancetta affumicata, salsa di funghi e tartufo, olio all'aglio e Grana Padano

Паста с Песто и Бурата - 400гр

Pasta con Pesto e Burrata - 400g

Tagliatelle, olio d'oliva, pesto fatto in casa, burrata, burro e Parmigiano Reggiano

Паста “Алфредо” - 400гр

Pasta “Alfredo” - 400g

Tagliatelle, panna, tuorlo, burro e Parmigiano Reggiano

Immagine di Pasta “Alfredo” - 400g

Паста “Путанеска” - 400гр

Pasta “Puttanesca” - 400g

Spaghetti alla Chitarra, salsa di pomodoro, olive, acciughe, capperi, prezzemolo, pasta d'aglio, peperoncino e olio extravergine d'oliva

CONDIMENTI PER LA PASTA

Гуанчале - 50гр

Guanciale - 50g

Immagine di Guanciale - 50g

Пушена Панчета - 50гр

Pancetta Affumicata - 50g

Immagine di Pancetta Affumicata - 50g

Пармезан - 30гр

Parmigiano - 30g

Immagine di Parmigiano - 30g

Чешка Наденица - 50гр

Salsiccia Ceca - 50g

Immagine di Salsiccia Ceca - 50g

Мини Бурата - 50гр

Mini Burrata - 50g

Immagine di Mini Burrata - 50g

Поширано яйце

Uovo in camicia

Immagine di Uovo in camicia

PIZZA

Пица "Панчета и Чедър" - 400гр

Pizza "Pancetta e Cheddar" - 400g

Impasto pinsa, polpa di pomodoro, pancetta affumicata e cheddar inglese

Пица "Вентричина" - 400гр

Pizza "Ventricina" - 400g

Impasto pinsa, polpa di pomodoro, mozzarella e salame piccante Ventricina

Пица "Ендуя" - 400гр

Pizza "'Nduja" - 400g

Impasto pinsa, polpa di pomodoro, mozzarella, salume piccante di maiale 'Nduja, peperone e cipolla

Пица "Мортадела и Шамфъстък" - 450гр

Pizza "Mortadella e Pistacchio" - 450g

Impasto pinsa, panna, mozzarella, formaggio cremoso Strachino, Mortadella con pistacchio e pistacchio tritato

Пица “Круша и Горгонзола” - 400гр

Pizza “Pera e Gorgonzola” - 400g

Impasto per pinsa, mozzarella, gorgonzola, panna e confettura italiana di pere

Пица "Прошуто Кото и Пеперони" - 400гр

Pizza "Prosciutto Cotto e Pepperoni" - 400g

Impasto per pinsa, pasta di pomodoro fatta in casa, prosciutto cotto, pepperoni e mozzarella

Пица “Куатро Формаджи” - 400гр

Pizza "Quattro Formaggi" - 400g

Impasto per pinsa, pasta di pomodoro fatta in casa con basilico, mozzarella, scamorza affumicata, parmigiano e gorgonzola

Пица "Трюфел" - 450гр

Pizza "Tartufo" - 450g

Impasto per pinsa, panna, prosciutto cotto, salsa di funghi e tartufo, mozzarella e scamorza affumicata

Пица "Маргарита" - 400гр

Pizza "Margherita" - 400g

Impasto per pinsa, mozzarella, polpa di pomodoro e basilico

CONDIMENTI PER PIZZA

Прошуто Крудо - 100гр

Prosciutto Crudo - 100g

Prosciutto Crudo – intero coscio disossato è un rappresentante emblematico della tradizione culinaria italiana, preparato con coscio di maiale accuratamente selezionato. Il processo produttivo segue una tecnologia classica, preservando l'autenticità e il gusto raffinato di questo celebre prelibato.

Dopo una meticolosa preparazione, il coscio viene salato due volte nell'arco di circa 20 giorni, consentendo una penetrazione uniforme del sale e creando il caratteristico profilo aromatico. Il processo di essiccazione avviene in celle speciali a una temperatura compresa tra +2 e +3°C e un'umidità superiore al 75%, prevenendo lo sviluppo di microrganismi indesiderati e garantendo la sicurezza e la stabilità del prodotto.

Dopo la salatura, il coscio viene lavato e lasciato essiccare per 90–100 giorni, fino al raggiungimento della desiderata perdita di peso. Successivamente, la maturazione prosegue a temperatura attentamente controllata per un periodo superiore a sette mesi, durante il quale la carne acquisisce un sapore intenso, un aroma leggermente dolce e una consistenza vellutata.

Prosciutto Crudo disossato è ideale per affettati sottili, antipasti, taglieri gourmet, pizze e pasta. Si distingue per il gusto naturale, senza additivi artificiali, con ogni fetta che porta il sapore dell'Italia autentica.

Immagine di Prosciutto Crudo - 100g

Пушен Спек - 100гр

Speck Affumicato - 100g

Il delicato Speck è come un tesoro affumicato segreto – tenero, aromatico e con una leggera nota affumicata. Preparato secondo la ricetta tradizionale con legno di faggio, trasforma ogni piatto in un'avventura gastronomica. Perfetto per taglieri, panini o da gustare direttamente!

Immagine di Speck Affumicato - 100g

Салам Милано - 50гр

Salame Milano - 50g

Il Salame Milano è uno dei salumi crudi stagionati italiani più famosi, caratterizzato da un grande diametro, un aroma delicato e un gusto fine. Viene prodotto secondo la ricetta tradizionale solo con carne di maiale, insaporita con sale, pepe e aglio – senza spezie aggiuntive, per esaltare il sapore naturale della carne.

La macinatura fine della carne e il perfetto rapporto tra parte magra e grassa creano il caratteristico effetto a 'grana di riso', visibile in ogni sezione – una texture delicatamente marezzata di 'confetti' bianchi e rossi.

Storicamente, il Salame Milano porta l'influenza della tradizione austro-ungarica nella produzione di salumi, ma si afferma come un prelibato milanese emblematico con un periodo di stagionatura eccezionalmente lungo – tra 3 e 9 mesi, a seconda delle dimensioni. Questa lenta stagionatura garantisce una struttura uniforme e un gusto ricco.

Il Salame Milano è ideale per taglieri gourmet, panini, antipasti e piatti italiani, abbinato a un bicchiere di vino rosso e formaggio aromatico.

Immagine di Salame Milano - 50g

Прошуто котто с трюфел - 100гр

Prosciutto Cotto al Tartufo - 100g

Il Prosciutto Cotto al Tartufo è un raffinato salume italiano, preparato con carne di maiale di alta qualità insaporita con aromatico tartufo nero. Si distingue per un gusto fine ed equilibrato e un aroma delicato, adatto per taglieri gourmet, panini, insalate e antipasti.

Immagine di Prosciutto Cotto al Tartufo - 100g

Копа ди Парма - 50гр

Coppa di Parma - 50g

La Coppa di Parma è un autentico salume italiano, prodotto con collo di maiale accuratamente selezionato secondo la tecnologia tradizionale nella regione di Parma. Grazie alla lenta stagionatura sviluppa un aroma ricco, una texture finemente marezzata e un gusto morbido ed elegante con un lungo retrogusto. Scelta ideale per raffinati taglieri gourmet, antipasti e stuzzichini, dove rivela il suo carattere italiano autentico.

Immagine di Coppa di Parma - 50g

Прошуто Кото Емилия - 100гр

Prosciutto Cotto Emilia - 100g

Prosciutto Cotto Emilia è un pregiato salume italiano – prosciutto cotto, preparato da un intero pezzo anatomico di coscia di maiale selezionata. Si distingue per un sapore morbido e succoso, un aroma estremamente delicato e un'alta qualità, ottenuta attraverso una cottura a vapore precisa e tecniche artigianali tradizionali.

Immagine di Prosciutto Cotto Emilia - 100g

SALSE

Срирача чили сос

Чеснов сос

Salsa all'aglio

Голдън барбекю

Barbecue Golden

Майонеза

Пепър сос

Dolci

Катмер със сладолед - 270гр

Katmer con gelato - 270g

Tradizionale katmer turco con sfoglie croccanti, pistacchi e gelato alla vaniglia

Immagine di Katmer con gelato - 270g

Гофрета с джелато - 160гр

Gaufre con gelato - 160g

Calda gaufre belga di Liegi, servita con sciroppo d'acero e gelato cremoso alla nocciola

Шоколадово суфле с джелато - 180гр

Soufflé al cioccolato con gelato - 180g

Caldo soufflé al cioccolato dal cuore morbido, servito con gelato cremoso al limone

Тирамису - 200гр

Tiramisù - 200g

Classico dessert italiano con mascarpone, caffè e cacao

Малинов тарт

Tartellette ai lamponi

Base croccante di biscotti, cioccolato, caramello salato, lamponi freschi e nocciole

Immagine di Tartellette ai lamponi

Десерт "Свети Агур"

Dolce "Saint Agur"

Ganache al cioccolato con pezzetti di formaggio erborinato Saint Agur, su base croccante di biscotti, caffè e pepe nero

Топка Сладолед

Palla di gelato

Limone, Fragola, Pistacchio, Nocciola, Menta e cioccolato