Almusal/Brunch - Gastronom Wine and Deli

MGA SALAD

Салата "Капрезе"

Salad na "Caprese"

Sariwang kamatis, mozzarella, pesto, extra virgin olive oil at balsamic reduction.

Salad na "Caprese" larawan

Салата "Цезар"

Salad na "Caesar"

Iceberg, pinausukang pancetta, Gran Cristal croutons, garlic olive oil, anchovies at Caesar dressing

Салата "Гастроном"

Salad na "Gastronom"

Gadgad na kamatis, hiwa-hiwalay na inihaw na bell pepper, olive oil at durog na kesong baka.

Салата "Бурата"

Salad na "Burrata"

Kamatis, inihaw na bell pepper, sibuyas, avocado, olibo, anchovies, olive oil, lemon juice, parsley, balsamic reduction at burrata.

Салата "Гастроном" с Бурата

Salad na 'Gastronom' na may Burrata

Gadgad na kamatis, hiniwang inihaw na bell pepper, langis ng oliba, perehil, at burrata

BRUNCH

Поширани яйца върху млечен крем със сирене и копър - 330гр

Poached eggs sa ibabaw ng creamy cheese at dill - 330g

Cream ng yogurt, kesong baka, poached eggs, bawang at sariwang dill, natapos na may mantikilya at paprika

Poached eggs sa ibabaw ng creamy cheese at dill - 330g larawan

Тост с бъркани яйца и пушена панчета - 200гр

Toast na may scrambled eggs at pinausukang pancetta - 200g

Malutong na Italian bread mula sa Puglia, creamy scrambled eggs, pinausukang pancetta at extra virgin olive oil

Toast na may scrambled eggs at pinausukang pancetta - 200g larawan

Авокадо тост с пушена сьомга и поширани яйца - 400гр

Avocado toast na may pinausukang salmon at poached eggs - 400g

Malutong na tinapay mula sa Puglia, cream cheese, avocado, pinausukang salmon, poached eggs at Hollandaise sauce

Avocado toast na may pinausukang salmon at poached eggs - 400g larawan

Тост с бъркани яйца и черен трюфел - 180гр

Toast na may scrambled eggs at black truffle - 180g

Malutong na Italian bread mula sa Puglia, creamy scrambled eggs na may cream, olive oil at fine black truffle powder

Домашна баничка с яйца, масло и сирене

Homemade banitsa na may itlog, mantikilya at keso

Homemade banitsa na may itlog, mantikilya at keso larawan

Кроасан с масло - 90гр

Butter croissant - 90g

Мъфин с боровинка и йогурт - 110гр

Blueberry at yogurt muffin - 110g

Мъфин с карамел и американски орех - 110гр

Caramel at American walnut muffin - 110g

Веган мъфин с лимон и макаво семе - 110гр

Vegan muffin na may lemon at macavo seed - 110g

Кроасан с лешников крем

Croissant na may hazelnut cream

MGA SANDWICH

Чабата с пушен свински врат

Ciabatta na may pinausukang leeg ng baboy

Crispy ciabatta, golden barbecue sauce, thinly sliced smoked neck, caramelized onion, cheddar, pickles, and iceberg lettuce salad

Ciabatta na may pinausukang leeg ng baboy larawan

"Крок Мосю" тост - 300 гр

"Croque Monsieur" toast - 300g

Toast with prosciutto cotto, emmental, mustard, and béchamel, on Puglia bread

"Croque Monsieur" toast - 300g larawan

Сандвич с Прошуто Кото и Пушена Скаморца - 300гр

Sandwich with Prosciutto Cotto and Smoked Scamorza - 300g

Crispy ciabatta, prosciutto cotto, melted smoked scamorza, and mayonnaise sauce

Сандвич с мортадела - 260гр

Sandwich with mortadella - 260g

Gran Cristal bread, mortadella with pistachio, and mayonnaise sauce

Фокача с Поркета (печено прасенце) - 330гр

Focaccia with Porchetta (roasted piglet) - 330g

Focaccia with sourdough and olive oil, milk sauce, roasted piglet, fresh iceberg lettuce, and tomato

Фокача с Прошуто Кото и Гран Магро - 330гр

Focaccia with Prosciutto Cotto and Gran Magro - 330g

Focaccia with sourdough and olive oil, prosciutto cotto, Gran Magro salami, fresh iceberg lettuce, tomato, and mayonnaise sauce

Focaccia with Prosciutto Cotto and Gran Magro - 330g larawan

Принцеса със салам Пеперони - 200гр

Princessa with Pepperoni Salami - 200g

Princessa with Pepperoni Salami - 200g larawan

Принцеса с кайма и моцарела - 200гр

Princessa with minced meat and mozzarella - 200g

Bread, minced pork, spices, and mozzarella

Princessa with minced meat and mozzarella - 200g larawan

Пицета - 200гр

Pizzetta - 200g

Bread, coarse-ground lyutenitsa, mozzarella, finely chopped prosciutto cotto and Milano salami, finished with mozzarella

Pizzetta - 200g larawan

Принцеса със сметана, прошуто кото и моцарела - 200гр

Princessa with cream, prosciutto cotto, and mozzarella - 200g

Princessa with cream, prosciutto cotto, and mozzarella - 200g larawan

Принцеса с домат, моцарела, зехтин и риган - 200гр

Princessa with tomato, mozzarella, olive oil, and oregano - 200g

PASTA

Лимонова паста - 350гр

Lemon pasta - 350g

Spaghetti alla Chitarra, butter, garlic, fresh lemon, parsley, and Parmigiano Reggiano

Паста “Алио е Олио” - 350гр

Pasta “Aglio e Olio” - 350g

Spaghetti alla Chitarra, garlic olive oil, peperoncini, pepper melange, and Grana Padano

Паста с чешка наденица - 400гр

Pasta with Czech sausage - 400g

Spaghetti alla Chitarra, Czech sausage, fresh zucchini, tomato sauce, and Parmigiano Reggiano

Pasta with Czech sausage - 400g larawan

Паста “Карбонара” - 400гр

Pasta “Carbonara” - 400g

Tagliatelle, guanciale, cream ng egg yolk, black pepper, garlic olive oil at Grana Padano

Паста "Трюфел" - 400гр

Pasta "Truffle" - 400g

Tagliatelle, smoked pancetta, sauce ng mushroom at truffle, garlic olive oil at Grana Padano

Паста с Песто и Бурата - 400гр

Pasta with Pesto at Burrata - 400g

Tagliatelle, olive oil, homemade pesto, burrata, butter at Parmigiano Reggiano

Паста “Алфредо” - 400гр

Pasta “Alfredo” - 400g

Tagliatelle, cream, egg yolk, butter at Parmigiano Reggiano

Pasta “Alfredo” - 400g larawan

Паста “Путанеска” - 400гр

Pasta “Puttanesca” - 400g

Spaghetti alla Chitarra, tomato sauce, olives, anchovies, capers, parsley, garlic paste, peperoncino at extra virgin olive oil

MGA ADD-ONS PARA SA PASTA

Гуанчале - 50гр

Guanciale - 50g

Guanciale - 50g larawan

Пушена Панчета - 50гр

Smoked Pancetta - 50g

Smoked Pancetta - 50g larawan

Пармезан - 30гр

Parmesan - 30g larawan

Чешка Наденица - 50гр

Czech Sausage - 50g

Czech Sausage - 50g larawan

Мини Бурата - 50гр

Mini Burrata - 50g

Mini Burrata - 50g larawan

Поширано яйце

Poached Egg larawan

MGA PIZZA

Пица "Панчета и Чедър" - 400гр

Pizza "Pancetta at Cheddar" - 400g

Pinsa dough, tomato pulp, smoked pancetta at English cheddar

Пица "Вентричина" - 400гр

Pizza "Ventricina" - 400g

Pinsa dough, tomato pulp, mozzarella at spicy salami Ventricina

Пица "Ендуя" - 400гр

Pizza "Nduja" - 400g

Pinsa dough, tomato pulp, mozzarella, spicy pork delicacy Nduja, bell pepper at onion

Пица "Мортадела и Шамфъстък" - 450гр

Pizza "Mortadella at Pistachio" - 450g

Pinsa dough, cream, mozzarella, creamy cheese Straccchino, Mortadella with pistachio at crushed pistachio

Пица “Круша и Горгонзола” - 400гр

Pizza “Pear at Gorgonzola” - 400g

Pinsa dough, mozzarella, gorgonzola, cream, at Italian pear confit

Пица "Прошуто Кото и Пеперони" - 400гр

Pizza "Prosciutto Cotto at Pepperoni" - 400g

Pinsa dough, homemade tomato paste, prosciutto cotto, pepperoni, at mozzarella

Пица “Куатро Формаджи” - 400гр

Pizza “Quattro Formaggi” - 400g

Pinsa dough, homemade tomato paste with basil, mozzarella, smoked scamorza, parmesan, at gorgonzola

Пица "Трюфел" - 450гр

Pizza "Truffle" - 450g

Pinsa dough, cream, prosciutto cotto, mushroom and truffle sauce, mozzarella, at smoked scamorza

Пица "Маргарита" - 400гр

Pizza "Margherita" - 400g

Pinsa dough, mozzarella, tomato pulp, at basil

MGA ADD-ONS PARA SA PIZZA

Прошуто Крудо - 100гр

Prosciutto Crudo - 100g

Ang Prosciutto Crudo – isang buong hita na walang buto ay isang emblematic na kinatawan ng Italian culinary tradition, na inihanda mula sa maingat na piniling hita ng baboy. Ang proseso ng produksyon ay sumusunod sa klasikong teknolohiya, na pinapanatili ang pagiging tunay at pinong lasa ng tanyag na delikatesang ito.

Pagkatapos ng masusing paghahanda, ang hita ay inaasinan ng dalawang beses sa loob ng humigit-kumulang 20 araw, na nagpapahintulot sa pantay na pagpasok ng asin at paglikha ng katangiang mabangong profile. Ang proseso ng pagpapatuyo ay isinasagawa sa mga espesyal na cell sa temperatura sa pagitan ng +2 at +3°C at halumigmig na higit sa 75%, na pumipigil sa pag-unlad ng mga hindi kanais-nais na mikroorganismo at tinitiyak ang kaligtasan at katatagan ng produkto.

Pagkatapos ng asinan, ang hita ay hinuhugasan at iniiwan upang matuyo sa loob ng 90–100 araw, hanggang sa maabot ang nais na pagbawas ng timbang. Pagkatapos nito, ang pagtanda ay nagpapatuloy sa maingat na kontroladong temperatura para sa isang panahon na lampas sa pitong buwan, kung saan ang karne ay nakakakuha ng siksik na lasa, bahagyang matamis na aroma, at malambot na texture.

Ang Prosciutto Crudo na walang buto ay perpekto para sa manipis na paghiwa, antipasti, gourmet platters, pizza, at pasta. Ito ay kilala sa natural na lasa nito, walang artipisyal na additives, at bawat piraso ay nagdadala ng lasa ng tunay na Italya.

Prosciutto Crudo - 100g larawan

Пушен Спек - 100гр

Smoked Speck - 100g

Ang delikatesang Speck ay parang isang lihim na pinausukang kayamanan – malambot, mabango, at may bahagyang pinausukang nota. Inihanda ayon sa tradisyonal na recipe na may beech wood, ginagawa nitong isang gastronomic adventure ang bawat ulam. Perpekto para sa platter, sandwich, o direktang kainin!

Smoked Speck - 100g larawan

Салам Милано - 50гр

Salame Milano - 50g

Ang Salame Milano ay isa sa mga pinakasikat na Italian raw-dried sausages, na kilala sa malaking diameter, maselan na aroma, at pinong lasa. Ito ay ginawa ayon sa tradisyonal na recipe mula lamang sa karne ng baboy, na tinimplahan ng asin, paminta, at bawang – walang karagdagang pampalasa upang i-highlight ang natural na lasa ng karne.

Ang pinong paggiling ng karne at perpektong ratio sa pagitan ng tuyo at matabang bahagi ay lumilikha ng katangiang epekto ng 'butil ng bigas' na makikita sa bawat hiwa – isang malambot na marmol na texture ng puti at pulang 'confetti'.

Sa kasaysayan, ang Salame Milano ay nagtataglay ng impluwensya ng Austro-Hungarian na tradisyon sa paggawa ng sausage, ngunit ito ay naging isang iconic na Milanese delicacy na may kakaibang mahabang panahon ng pagtanda – sa pagitan ng 3 at 9 na buwan, depende sa laki. Ang mabagal na pagtanda na ito ay nagsisiguro ng pantay na istraktura at mayamang lasa.

Ang Salame Milano ay perpekto para sa gourmet platters, sandwich, antipasti, at Italian dishes, na sinamahan ng isang baso ng red wine at mabangong keso.

Salame Milano - 50g larawan

Прошуто котто с трюфел - 100гр

Prosciutto Cotto with Truffle - 100g

Ang Prosciutto Cotto with Truffle ay isang pino na Italian delicacy, na inihanda mula sa mataas na kalidad na karne ng baboy, na tinimplahan ng mabangong itim na truffle. Ito ay may pinong, balanseng lasa at banayad na aroma, angkop para sa gourmet platters, sandwich, salad, at pampagana.

Prosciutto Cotto with Truffle - 100g larawan

Копа ди Парма - 50гр

Coppa di Parma - 50g

Ang Coppa di Parma ay isang tunay na Italian delicacy, na ginawa mula sa maingat na piniling leeg ng baboy ayon sa tradisyonal na teknolohiya sa rehiyon ng Parma. Dahil sa mabagal na pagtanda, ito ay nagkakaroon ng mayamang aroma, pinong marmol na texture, at malambot, eleganteng lasa na may mahabang aftertaste. Perpektong pagpipilian para sa mga pino na gourmet platters, antipasti, at pampagana, kung saan inilalantad nito ang tunay na Italian character.

Coppa di Parma - 50g larawan

Прошуто Кото Емилия - 100гр

Prosciutto Coto Emilia - 100g

Ang Prosciutto Coto Emilia ay isang pinong Italian delicacy – pinakuluang hamon, gawa mula sa isang buong anatomical na piraso ng piling baboy hita. Ito ay may malambot at makatas na lasa, napaka-deliadong aroma, at mataas na kalidad, nakamit sa pamamagitan ng tumpak na pag-stewing at tradisyonal na artisanal techniques.

Prosciutto Coto Emilia - 100g larawan

MGA SAUCE

Срирача чили сос

Sriracha Chili Sauce

Чеснов сос

Голдън барбекю

Golden Barbecue

Майонеза

Пепър сос

Mga Panghimagas

Катмер със сладолед - 270гр

Catmer with Ice Cream - 270g

Tradisyonal na Turkish katmer na may malutong na balat, pistachio at vanilla ice cream

Catmer with Ice Cream - 270g larawan

Гофрета с джелато - 160гр

Waffle na may gelato - 160g

Mainit na Belgian waffle mula sa Liège, inihahain kasama ang maple syrup at creamy hazelnut gelato

Шоколадово суфле с джелато - 180гр

Chocolate soufflé na may gelato - 180g

Mainit na chocolate soufflé na may likidong gitna, inihahain kasama ng lemon creamy gelato

Тирамису - 200гр

Tiramisu - 200g

Klasikong Italian dessert na may mascarpone, kape at kakaw

Малинов тарт

Tsokolate, salted caramel, sariwang raspberry at hazelnuts, sa ibabaw ng malutong na base ng biskwit

Raspberry tart larawan

Десерт "Свети Агур"

Panghimagas na "Saint Agur"

Chocolate ganache na may piraso ng blue cheese na "Saint Agur", sa ibabaw ng malutong na base ng biskwit, kape at itim na paminta

Топка Сладолед

Isang scoop ng ice cream

Lemon, Strawberry, Pistachio, Hazelnut, Chocolate Mint