Hommikusöök/Brunch - Gastronom Wine and Deli

SALATID

Салата "Капрезе"

Salat "Caprese"

Värske tomat, mozzarella, pesto, ekstra neitsioliiviõli ja balsamico reduktsioon.

Salat "Caprese" pilt

Салата "Цезар"

Jäämäesalat, suitsupann, Gran Cristal krutoonid, küüslaugu-oliiviõli, anšoovised ja Caesar’i kaste

Салата "Гастроном"

Salat "Gastronom"

Riivitud tomat, viilutatud röstitud paprikad, oliiviõli ja purustatud lehmajuust.

Салата "Бурата"

Salat "Burrata"

Tomat, röstitud paprika, sibul, avokaado, oliivid, anšoovised, oliiviõli, sidrunimahl, petersell, balsamico reduktsioon ja burrata.

Салата "Гастроном" с Бурата

Salat "Gastronoom" burrataga

Riivitud tomat, hakitud röstitud paprikad, oliiviõli, petersell ja burrata

BRUNCH

Поширани яйца върху млечен крем със сирене и копър - 330гр

Poseeritud munad piimakoorega juustu ja tilliga - 330g

Hapukoorekreem, lehmajuust, pošeeritud munad, küüslauk ja värske till, viimistletud või ja paprikapulbriga

Poseeritud munad piimakoorega juustu ja tilliga - 330g pilt

Тост с бъркани яйца и пушена панчета - 200гр

Rostsai munapudru ja suitsupancettaga - 200g

Krõbe Itaalia leib Apuuliast, kreemjas munapuder, suitsupann ja ekstra neitsioliiviõli

Rostsai munapudru ja suitsupancettaga - 200g pilt

Авокадо тост с пушена сьомга и поширани яйца - 400гр

Avokaado roostsai suitsulohe ja poseeritud munadega - 400g

Krõbe leib Apuuliast, toorjuust, avokaado, suitsulõhe, pošeeritud munad ja Hollandi kaste

Avokaado roostsai suitsulohe ja poseeritud munadega - 400g pilt

Тост с бъркани яйца и черен трюфел - 180гр

Rostsai munapudru ja musta truhvliga - 180g

Krõbe Itaalia leib Apuuliast, kreemjas koorega munapuder, oliiviõli ja peen musta trühvli pulber

Домашна баничка с яйца, масло и сирене

Kodune banitsa munade, või ja juustuga

Kodune banitsa munade, või ja juustuga pilt

Кроасан с масло - 90гр

Võiga croissant - 90g

Мъфин с боровинка и йогурт - 110гр

Mustika ja jogurti muffin - 110g

Мъфин с карамел и американски орех - 110гр

Karamelli ja Ameerika pähkli muffin - 110g

Веган мъфин с лимон и макаво семе - 110гр

Vegan muffin sidruni ja maca seemnega - 110g

Кроасан с лешников крем

Sarvesai sarapuupähklikreemiga

VÕILEIVAD

Чабата с пушен свински врат

Ciabatta suitsutatud sealiha kaelaga

Krõbe ciabatta, golden barbecue kaste, õhukeselt viilutatud suitsukael, karamelliseeritud sibul, cheddar, hapukurk ja jääsalat

Ciabatta suitsutatud sealiha kaelaga pilt

"Крок Мосю" тост - 300 гр

"Croque Monsieur" röstsai - 300 g

Röstsai prosciutto cotto, emmental, sinep ja besamélkaste Apuulia leival

"Croque Monsieur" röstsai - 300 g pilt

Сандвич с Прошуто Кото и Пушена Скаморца - 300гр

Võileib prosciutto cotto ja suitsu-scamorzaga - 300 g

Krõbe ciabatta, prosciutto cotto, sulatatud suitsu-scamorza ja majoneesikaste

Сандвич с мортадела - 260гр

Võileib mortadellaga - 260 g

Gran Cristal leib, mortadella pistaatsiaga ja majoneesikaste

Фокача с Поркета (печено прасенце) - 330гр

Focaccia porchettaga (põrsas) - 330 g

Juuretisega ja oliiviõliga focaccia, piimakaste, põrsas, värske jääsalat ja tomat

Фокача с Прошуто Кото и Гран Магро - 330гр

Focaccia prosciutto cotto ja Gran Magroga - 330 g

Juuretisega ja oliiviõliga focaccia, prosciutto cotto, Gran Magro salaami, värske jääsalat, tomat ja majoneesikaste

Focaccia prosciutto cotto ja Gran Magroga - 330 g pilt

Принцеса със салам Пеперони - 200гр

Printsess salaami Pepperoniga - 200 g

Printsess salaami Pepperoniga - 200 g pilt

Принцеса с кайма и моцарела - 200гр

Printsess hakkliha ja mozzarellaga - 200 g

Leib, jahvatatud sealiha, maitseained ja mozzarella

Printsess hakkliha ja mozzarellaga - 200 g pilt

Пицета - 200гр

Pizzetta - 200 g

Leib, jämedalt jahvatatud lutenitsa, mozzarella, peeneks lõigatud prosciutto cotto ja Milano salaami, lõpetatud mozzarellaga

Pizzetta - 200 g pilt

Принцеса със сметана, прошуто кото и моцарела - 200гр

Printsess hapukoore, prosciutto cotto ja mozzarellaga - 200 g

Printsess hapukoore, prosciutto cotto ja mozzarellaga - 200 g pilt

Принцеса с домат, моцарела, зехтин и риган - 200гр

Printsess tomati, mozzarella, oliiviõli ja pune - 200 g

PASTA

Лимонова паста - 350гр

Sidrunipasta - 350 g

Spaghetti alla chitarra, või, küüslauk, värske sidrun, petersell ja Parmigiano Reggiano

Паста “Алио е Олио” - 350гр

Pasta “Aglio e Olio” - 350 g

Spaghetti alla chitarra, küüslaugu-oliiviõli, peperoncini, pipra mélange ja Grana Padano

Паста с чешка наденица - 400гр

Pasta Tšehhi vorstiga - 400 g

Spaghetti alla chitarra, Tšehhi vorst, värsked suvikõrvitsad, tomatikaste ja Parmigiano Reggiano

Pasta Tšehhi vorstiga - 400 g pilt

Паста “Карбонара” - 400гр

Pasta “Carbonara” - 400g

Tagliatelle, guanciale, munakollakreem, must pipar, küüslauguõli ja Grana Padano

Паста "Трюфел" - 400гр

Pasta "Trühvel" - 400g

Tagliatelle, suitsutatud pancetta, seene- ja trühvlikaste, küüslauguõli ja Grana Padano

Паста с Песто и Бурата - 400гр

Pesto ja Burrata Pasta - 400g

Tagliatelle, oliiviõli, omatehtud pesto, burrata, või ja Parmigiano Reggiano

Паста “Алфредо” - 400гр

Pasta “Alfredo” - 400g

Tagliatelle, koor, munakollane, või ja Parmigiano Reggiano

Pasta “Alfredo” - 400g pilt

Паста “Путанеска” - 400гр

Pasta “Puttanesca” - 400g

Spaghetti alla Chitarra, tomatikaste, oliivid, anšoovised, kapparid, petersell, küüslaugupasta, peperoncino ja ekstra neitsioliiviõli

PASTALISANDID

Гуанчале - 50гр

Guanciale - 50g

Guanciale - 50g pilt

Пушена Панчета - 50гр

Suitsutatud Pancetta - 50g

Suitsutatud Pancetta - 50g pilt

Пармезан - 30гр

Parmesan - 30g pilt

Чешка Наденица - 50гр

Tšehhi Vorst - 50g

Tšehhi Vorst - 50g pilt

Мини Бурата - 50гр

Mini Burrata - 50g

Mini Burrata - 50g pilt

Поширано яйце

Pošeeritud muna

Pošeeritud muna pilt

PITSAD

Пица "Панчета и Чедър" - 400гр

Pitsa "Pancetta ja Cheddar" - 400g

Pinsa põhi, tomatipüree, suitsutatud pancetta ja inglise cheddar

Пица "Вентричина" - 400гр

Pitsa "Ventricina" - 400g

Pinsa põhi, tomatipüree, mozzarella ja vürtsikas Ventricina salaami

Пица "Ендуя" - 400гр

Pitsa "Nduja" - 400g

Pinsa põhi, tomatipüree, mozzarella, vürtsikas sealiha specialite Nduja, paprika ja sibul

Пица "Мортадела и Шамфъстък" - 450гр

Pitsa "Mortadella ja Pistaatsia" - 450g

Pinsa põhi, koor, mozzarella, kreemjas Stracchino juust, pistaatsiaga Mortadella ja purustatud pistaatsia

Пица “Круша и Горгонзола” - 400гр

Pitsa “Pirn ja Gorgonzola” - 400g

Pinsa põhi, mozzarella, gorgonzola, koor ja Itaalia pirnikonfitt

Пица "Прошуто Кото и Пеперони" - 400гр

Pizza "Prosciutto Cotto ja Pepperoni" - 400g

Pinsa põhi, isetehtud tomatipasta, prosciutto cotto, pepperoni ja mozzarella

Пица “Куатро Формаджи” - 400гр

Pizza "Quattro Formaggi" - 400g

Pinsa põhi, isetehtud basiilikuga tomatipasta, mozzarella, suitsuskamorza, parmesan ja gorgonzola

Пица "Трюфел" - 450гр

Pizza "Trühvel" - 450g

Pinsa põhi, koor, prosciutto cotto, seenetrühvelkaste, mozzarella ja suitsuskamorza

Пица "Маргарита" - 400гр

Pizza "Margherita" - 400g

Pinsa põhi, mozzarella, tomatipüree ja basiilik

PITSALISANDID

Прошуто Крудо - 100гр

Prosciutto Crudo - 100g

Prosciutto Crudo – kondita sink on Itaalia kulinaarse traditsiooni üks silmapaistvamaid esindajaid, valmistatud hoolikalt valitud sea kintsust. Tootmisprotsess järgib klassikalist tehnoloogiat, säilitades selle kuulsa delikatessi autentsuse ja peene maitse.

Pärast põhjalikku ettevalmistust soolatakse kints kaks korda umbes 20 päeva jooksul, mis võimaldab soola ühtlast tungimist ja iseloomuliku aroomi teket. Kuivatusprotsess toimub spetsiaalsetes kambrites temperatuuril +2 kuni +3°C ja õhuniiskusel üle 75%, mis hoiab ära soovimatute mikroorganismide arengu ning tagab toote ohutuse ja stabiilsuse.

Pärast soolamist kints pestakse ja lastakse kuivada 90–100 päeva, kuni saavutatakse soovitud kaalulangus. Seejärel jätkub laagerdumine hoolikalt kontrollitud temperatuuril üle seitsme kuu, mille jooksul omandab liha tiheda maitse, kergelt magusa aroomi ja siidise tekstuuri.

Kondita Prosciutto Crudo sobib ideaalselt õhukeselt viilutamiseks, antipastide, gurmeelaudade, pitsade ja pasta jaoks. Sellel on loomulik maitse, ilma kunstlike lisanditeta – iga tükk toob endaga tõelise Itaalia maitse.

Prosciutto Crudo - 100g pilt

Пушен Спек - 100гр

Suitsutatud Speck - 100g

Speck-delikatess on nagu salajane suitsuaare – õrn, aromaatne ja kerge suitsunüansiga. Valmistatud traditsioonilise retsepti järgi pöökpuu suitsus, muudab see iga roa gastronoomiliseks seikluseks. Täiuslik lauale, võileibadele või lihtsalt näksimiseks!

Suitsutatud Speck - 100g pilt

Салам Милано - 50гр

Milano salaami - 50g

Milano salaami on üks populaarsemaid Itaalia toor-suitsuvorste, mis paistab silma suure läbimõõdu, õrna aroomi ja peene maitsega. Seda valmistatakse traditsioonilise retsepti järgi ainult sealihast, maitsestatud soola, pipra ja küüslauguga – ilma täiendavate vürtsideta, et rõhutada liha loomulikku maitset.

Liha peen jahvatus ja ideaalne kuiva ja rasvase osa suhe loovad iseloomuliku „riisitera“ efekti, mis on nähtav igas lõikes – õrn marmoreeritud tekstuur valgetest ja punastest „konfettidest“.

Ajalooliselt kannab Milano salaami Austria-Ungari vorstitootmise traditsiooni mõjutusi, kuid on kinnistunud ikoonilise Milano hõrgutisena, millel on ainulaadselt pikk valmimisperiood – olenevalt suurusest 3 kuni 9 kuud. See aeglane valmimine tagab ühtlase struktuuri ja rikkaliku maitse.

Milano salaami sobib ideaalselt gurmee laudadele, võileibadele, antipastidele ja Itaalia roogadele, kombineerituna klaasi punase veini ja aromaatse juustuga.

Milano salaami - 50g pilt

Прошуто котто с трюфел - 100гр

Trühvliga Prosciutto Cotto - 100g

Trühvliga Prosciutto Cotto on peen Itaalia delikatess, mis on valmistatud kvaliteetsest sealihast ja maitsestatud aromaatse musta trühvliga. Seda iseloomustab peen, tasakaalustatud maitse ja õrn aroom, sobib suurepäraselt gurmeelaudadele, võileibadele, salatitesse ja eelroogadesse.

Trühvliga Prosciutto Cotto - 100g pilt

Копа ди Парма - 50гр

Coppa di Parma - 50g

Coppa di Parma on autentne Itaalia delikatess, mis on valmistatud hoolikalt valitud sea kaelatükist traditsioonilise tehnoloogia järgi Parma piirkonnas. Tänu aeglasele laagerdumisele arendab see rikkalikku aroomi, peent marmorjas tekstuuri ja pehmet, elegantset maitset pika järelmaitsega. Ideaalse valik peente gurmeelaudade, antipastide ja eelroogade jaoks, kus see avab oma autentse Itaalia iseloomu.

Coppa di Parma - 50g pilt

Прошуто Кото Емилия - 100гр

Prosciutto Cotto Emilia - 100g

Prosciutto Cotto Emilia on peen Itaalia delikatess – keedetud sink, mis on valmistatud tervest anatoomilisest tükist valitud seasäärest. Seda iseloomustab pehme ja mahlane maitse, erakordselt õrn aroom ja kõrge kvaliteet, mis saavutatakse täpse aurutamise ja traditsiooniliste meistritehnikate abil.

Prosciutto Cotto Emilia - 100g pilt

KASTMED

Срирача чили сос

Sriracha tšillikaste

Чеснов сос

Küüslaugukaste

Голдън барбекю

Kuldne grillkaste

Майонеза

Пепър сос

Magustoidud

Катмер със сладолед - 270гр

Katmer jäätisega - 270g

Traditsiooniline Türgi katmer krõbedate lehtedega, pistaatsia ja vaniljejäätisega

Katmer jäätisega - 270g pilt

Гофрета с джелато - 160гр

Vahvel gelatoga - 160g

Soe Belgia vahvel Liègèst, serveeritud vahtrasiirupi ja kreemja sarapuupähkli gelatoga

Шоколадово суфле с джелато - 180гр

Šokolaadisuflee gelatoga - 180g

Soe šokolaadisuflee vedela südamikuga, serveeritud sidruni kreemja gelatoga

Тирамису - 200гр

Tiramisu - 200g

Klassikaline Itaalia magustoit mascarpone, kohvi ja kakaoga

Малинов тарт

Šokolaad, soolane karamell, värsked vaarikad ja sarapuupähklid, krõbedal küpsisepõhjal

Vaarikatart pilt

Десерт "Свети Агур"

Magustoit "Saint Agur"

Šokolaadiganache sinihallitusjuustu "Saint Agur" tükkidega, krõbedal küpsisepõhjal, kohvi ja musta pipraga

Топка Сладолед

Sidrun, Maasikas, Pistaatsia, Sarapuupähkel, Šokolaadimünt