Frokost/Brunsj - Gastronom Wine and Deli

SALATER

Салата "Капрезе"

Salat "Caprese"

Frisk tomat, mozzarella, pesto, ekstra virgin olivenolje og balsamico-reduksjon.

Bilde av Salat "Caprese"

Салата "Цезар"

Isberg, røkt pancetta, Gran Kristal krutonger, hvitløksolivenolje, ansjos og Cæsardressing

Салата "Гастроном"

Salat "Gastronom"

Revet tomat, skivede ovnsbakte paprika, olivenolje og smuldret kumelkost.

Салата "Бурата"

Salat "Burrata"

Tomat, ovnsbakt paprika, løk, avokado, oliven, ansjos, olivenolje, sitronsaft, persille, balsamico-reduksjon og burrata.

Салата "Гастроном" с Бурата

Gastronom-salat med Burrata

Revet tomat, skåret grillet paprika, olivenolje, persille og burrata

BRUNSJ

Поширани яйца върху млечен крем със сирене и копър - 330гр

Pocherte egg på krem med ost og dill - 330g

Yoghurtkrem, kumelkost, pocherte egg, hvitløk og frisk dill, avsluttet med smør og paprika

Bilde av Pocherte egg på krem med ost og dill - 330g

Тост с бъркани яйца и пушена панчета - 200гр

Toast med eggerøre og røkt pancetta - 200g

Sprø italiensk brød fra Puglia, kremete eggerøre, røkt pancetta og ekstra virgin olivenolje

Bilde av Toast med eggerøre og røkt pancetta - 200g

Авокадо тост с пушена сьомга и поширани яйца - 400гр

Avokadotoast med røkt laks og pocherte egg - 400g

Sprø brød fra Puglia, kremost, avokado, røkt laks, pocherte egg og hollandaisesaus

Bilde av Avokadotoast med røkt laks og pocherte egg - 400g

Тост с бъркани яйца и черен трюфел - 180гр

Toast med eggerøre og svart trøffel - 180g

Sprø italiensk brød fra Puglia, kremete eggerøre med fløte, olivenolje og fin sort trøffelpulver

Домашна баничка с яйца, масло и сирене

Hjemmelaget banitsa med egg, smør og ost

Bilde av Hjemmelaget banitsa med egg, smør og ost

Кроасан с масло - 90гр

Smørcroissant - 90g

Мъфин с боровинка и йогурт - 110гр

Blåbær- og yoghurtmuffins - 110g

Мъфин с карамел и американски орех - 110гр

Karamell- og pecanmuffins - 110g

Веган мъфин с лимон и макаво семе - 110гр

Vegan muffin med sitron og makafrø - 110g

Кроасан с лешников крем

Croissant med hasselnøttkrem

SANDWICHER

Чабата с пушен свински врат

Ciabatta med røkt svinekam

Sprø ciabatta, golden barbecue-saus, tynt skåret røkt hals, karamellisert løk, cheddar, syltet agurk og isbergsalat

Bilde av Ciabatta med røkt svinekam

"Крок Мосю" тост - 300 гр

"Croque Monsieur" toast - 300 g

Toast med cotto-prosciutto, emmental, sennep og bechamel, på brød fra Apulia

Bilde av "Croque Monsieur" toast - 300 g

Сандвич с Прошуто Кото и Пушена Скаморца - 300гр

Smørbrød med Cotto Prosciutto og Røkt Scamorza - 300g

Sprø ciabatta, cotto-prosciutto, smeltet røkt scamorza og majonesesaus

Сандвич с мортадела - 260гр

Smørbrød med mortadella - 260g

Pain de Cristal-brød, mortadella med pistasi og majonesesaus

Фокача с Поркета (печено прасенце) - 330гр

Focaccia med Porchetta (stekt gris) - 330g

Focaccia med surdeig og olivenolje, fløtesaus, porchetta, frisk isbergsalat og tomat

Фокача с Прошуто Кото и Гран Магро - 330гр

Focaccia med Cotto Prosciutto og Gran Magno - 330g

Focaccia med surdeig og olivenolje, cotto-prosciutto, Gran Magno-salami, frisk isbergsalat, tomat og majonesesaus

Bilde av Focaccia med Cotto Prosciutto og Gran Magno - 330g

Принцеса със салам Пеперони - 200гр

Prinseske med pepperonisalami - 200g

Bilde av Prinseske med pepperonisalami - 200g

Принцеса с кайма и моцарела - 200гр

Prinseske med kjøttdeig og mozzarella - 200g

Brød, malt svinekjøtt, krydder og mozzarella

Bilde av Prinseske med kjøttdeig og mozzarella - 200g

Пицета - 200гр

Pizzetta - 200g

Brød, grov ajvar, mozzarella, fint skåret cotto-prosciutto og Milano-salami, toppet med mozzarella

Bilde av Pizzetta - 200g

Принцеса със сметана, прошуто кото и моцарела - 200гр

Prinseske med rømme, cotto prosciutto og mozzarella - 200g

Bilde av Prinseske med rømme, cotto prosciutto og mozzarella - 200g

Принцеса с домат, моцарела, зехтин и риган - 200гр

Prinseske med tomat, mozzarella, olivenolje og basilikum - 200g

PASTA

Лимонова паста - 350гр

Sitronpasta - 350g

Spaghetti alla Chitarra, smør, hvitløk, fersk sitron, persille og Parmigiano Reggiano

Паста “Алио е Олио” - 350гр

Pasta "Aglio e Olio" - 350g

Spaghetti alla Chitarra, hvitløksolivenolje, pepperoncini, blandet pepper og Grana Padano

Паста с чешка наденица - 400гр

Pasta med tsjekkisk pølse - 400g

Spaghetti alla Chitarra, tsjekkisk pølse, friske squash, tomatsaus og Parmigiano Reggiano

Bilde av Pasta med tsjekkisk pølse - 400g

Паста “Карбонара” - 400гр

Pasta "Carbonara" - 400g

Tagliatelle, guanciale, krem av eggeplomme, svart pepper, hvitløksolivenolje og Grana Padano

Паста "Трюфел" - 400гр

Pasta "Trøffel" - 400g

Tagliatelle, røkt pancetta, sopp- og trøffelsaus, hvitløksolivenolje og Grana Padano

Паста с Песто и Бурата - 400гр

Pasta med Pesto og Burrata - 400g

Tagliatelle, olivenolje, hjemmelaget pesto, burrata, smør og Parmigiano Reggiano

Паста “Алфредо” - 400гр

Pasta "Alfredo" - 400g

Tagliatelle, fløte, eggeplomme, smør og Parmigiano Reggiano

Bilde av Pasta "Alfredo" - 400g

Паста “Путанеска” - 400гр

Pasta "Puttanesca" - 400g

Spaghetti alla chitarra, tomatsaus, oliven, ansjos, kapers, persille, hvitløkspasta, pepperoncino og extra virgin olivenolje

PASTATILBEHØR

Гуанчале - 50гр

Guanciale - 50g

Bilde av Guanciale - 50g

Пушена Панчета - 50гр

Røkt Pancetta - 50g

Bilde av Røkt Pancetta - 50g

Пармезан - 30гр

Bilde av Parmesan - 30g

Чешка Наденица - 50гр

Tsjekkisk pølse - 50g

Bilde av Tsjekkisk pølse - 50g

Мини Бурата - 50гр

Mini Burrata - 50g

Bilde av Mini Burrata - 50g

Поширано яйце

Bilde av Posjert egg

PIZZAER

Пица "Панчета и Чедър" - 400гр

Pizza "Pancetta og Cheddar" - 400g

Pinsabunn, tomatpulp, røkt pancetta og engelsk cheddar

Пица "Вентричина" - 400гр

Pizza "Ventricina" - 400g

Pinsabunn, tomatpulp, mozzarella og pikant salami Ventricina

Пица "Ендуя" - 400гр

Pizza "'Nduja" - 400g

Pinsabunn, tomatpulp, mozzarella, pikant svinedelikatesse 'Nduja, paprika og løk

Пица "Мортадела и Шамфъстък" - 450гр

Pizza "Mortadella og Pistasj" - 450g

Pinsabunn, fløte, mozzarella, kremost Stracchino, mortadella med pistasj og knust pistasj

Пица “Круша и Горгонзола” - 400гр

Pizza "Pære og Gorgonzola" - 400g

Pinsa-bunn, mozzarella, gorgonzola, fløte og italiensk pærekonfekt

Пица "Прошуто Кото и Пеперони" - 400гр

Pizza "Prosciutto Cotto og Pepperoni" - 400g

Pinsa-bunn, hjemmelaget tomatpasta, prosciutto cotto, pepperoni og mozzarella

Пица “Куатро Формаджи” - 400гр

Pizza “Quattro Formaggi” - 400g

Pinsa-bunn, hjemmelaget tomatpasta med basilikum, mozzarella, røkt scamorza, parmesan og gorgonzola

Пица "Трюфел" - 450гр

Pizza "Trøffel" - 450g

Pinsa-bunn, fløte, prosciutto cotto, sopp- og trøffelsaus, mozzarella og røkt scamorza

Пица "Маргарита" - 400гр

Pizza "Margherita" - 400g

Pinsa-bunn, mozzarella, tomatpuré og basilikum

PIZZATILBEHØR

Прошуто Крудо - 100гр

Prosciutto Crudo - 100g

Prosciutto Crudo – hel benfri skinke er en emblematisk representant for den italienske kulinariske tradisjonen, tilberedt av nøye utvalgt svineskinke. Produksjonsprosessen følger klassisk teknologi, som bevarer ektheten og den utsøkte smaken til denne berømte delikatessen.

Etter grundig forberedelse saltes skinken to ganger i løpet av ca. 20 dager, noe som muliggjør jevn inntrengning av saltet og skaper den karakteristiske aromatiske profilen. Tørkeprosessen foregår i spesielle kamre ved en temperatur mellom +2 og +3 °C og en fuktighet over 75 %, noe som forhindrer utvikling av uønskede mikroorganismer og sikrer trygghet og stabilitet for produktet.

Etter saltingen vaskes skinken og får tørke i 90–100 dager til ønsket vekttap er oppnådd. Deretter fortsetter modningen ved nøye kontrollert temperatur i en periode på over syv måneder, der kjøttet får en fyldig smak, en lett sødlig aroma og en fløyelsmyk tekstur.

Prosciutto Crudo uten ben er ideell for tynne skiver, antipasti, gourmetfat, pizzaer og pasta. Den utmerker seg med en naturlig smak, uten kunstige tilsetningsstoffer, der hvert stykke bærer smaken av det ekte Italia.

Bilde av Prosciutto Crudo - 100g

Пушен Спек - 100гр

Røkt Speck - 100g

Delikatessen Speck er som en hemmelig røkt skatt – mør, aromatisk og med et lett røyksmak. Tilberedt etter tradisjonell oppskrift med bøkeved, forvandler den enhver rett til et gastronomisk eventyr. Perfekt til fat, smørbrød eller til å snackes rett opp!

Bilde av Røkt Speck - 100g

Салам Милано - 50гр

Milano-salami - 50g

Milano-salami er en av de mest populære italienske rå-tørkede pølsene, kjennetegnet ved stor diameter, delikat aroma og fin smak. Den produseres etter tradisjonell oppskrift utelukkende av svinekjøtt, smaksatt med salt, pepper og hvitløk – uten ekstra krydder, for å fremheve kjøttets naturlige smak.

Den fine malingen av kjøttet og det ideelle forholdet mellom tørr og fet del skaper den karakteristiske effekten av «riskorn», synlig i hvert snitt – en mør marmorert tekstur av hvite og røde «konfetti».

Historisk sett bærer Milano-salami preg av den østerriksk-ungarske tradisjonen for pølseproduksjon, men har etablert seg som en emblematisk milanøsisk delikatesse med en unikt lang modningsperiode – mellom 3 og 9 måneder, avhengig av størrelse. Denne langsomme modningen garanterer en jevn struktur og rik smak.

Milano-salami er ideell for gourmetfat, smørbrød, antipasti og italienske retter, kombinert med et glass rødvin og aromatisk ost.

Bilde av Milano-salami - 50g

Прошуто котто с трюфел - 100гр

Prosciutto Cotto med trøffel - 100g

Prosciutto Cotto med trøffel er en utsøkt italiensk delikatesse, tilberedt av høykvalitets svinekjøtt, smaksatt med aromatisk svart trøffel. Den utmerker seg med en fin, balansert smak og mild aroma, egnet for gourmetfat, smørbrød, salater og forretter.

Bilde av Prosciutto Cotto med trøffel - 100g

Копа ди Парма - 50гр

Coppa di Parma - 50g

Coppa di Parma er en autentisk italiensk delikatesse, produsert av nøye utvalgt svinehals etter tradisjonell teknologi i Parma-regionen. Takket være den langsomme modningen utvikler den en rik aroma, en fin marmorert tekstur og en mild, elegant smak med lang ettersmak. Et ideelt valg for utsøkte gourmetfat, antipasti og forretter, der den avslører sin autentiske italienske karakter.

Bilde av Coppa di Parma - 50g

Прошуто Кото Емилия - 100гр

Prosciutto Cotto Emilia - 100g

Prosciutto Cotto Emilia er en fin italiensk delikatesse – kokt skinke, laget av et helt anatomisk stykke utvalgt svineskinke. Den utmerker seg med en myk og saftig smak, en ekstremt delikat aroma og høy kvalitet, oppnådd gjennom presis dampkoking og tradisjonelle håndverksteknikker.

Bilde av Prosciutto Cotto Emilia - 100g

SAUSER

Срирача чили сос

Sriracha chilisaus

Чеснов сос

Голдън барбекю

Golden BBQ-saus

Майонеза

Пепър сос

Desserter

Катмер със сладолед - 270гр

Katmer med iskrem - 270g

Tradisjonell tyrkisk katmer med sprø lag, pistasj og vaniljeiskrem

Bilde av Katmer med iskrem - 270g

Гофрета с джелато - 160гр

Vaffel med gelato - 160g

Varm belgisk vaffel fra Liège, servert med lønnesirup og kremet hasselnøttgelato

Шоколадово суфле с джелато - 180гр

Sjokoladesufflé med gelato - 180g

Varm sjokoladesufflé med flytende kjerne, servert med sitronkremet gelato

Тирамису - 200гр

Tiramisù - 200g

Klassisk italiensk dessert med mascarpone, kaffe og kakao

Малинов тарт

Bringebærtarte

Sjokolade, salt karamell, ferske bringebær og hasselnøtter, på sprø kjeksbunn

Bilde av Bringebærtarte

Десерт "Свети Агур"

Dessert "St. Agur"

Sjokoladeganache med biter av blåmuggost "St. Agur", på sprø kjeksbunn med kaffe og sort pepper

Топка Сладолед

Sitron, Jordbær, Pistasj, Hasselnøtt, Sjokolade-mynte