Mic dejun/Brunch - Gastronom Vin și Delicatese

SALATE

Салата "Цезар"

Salată Caesar

Iceberg, pancetta afumată, crutoane Gran Cristal, ulei de măsline cu usturoi, anșoa și dressing Caesar

€10,00

Салата "Гастроном"

Salată Gastronom

Roșie rasă, ardei copți tăiați, ulei de măsline și brânză de vaci sfărâmată.

€10,00

Салата "Бурата"

Salată Burrata

Roșie, ardei copt, ceapă, avocado, măsline, anșoa, ulei de măsline, suc de lămâie, pătrunjel, reducție balsamică și burrata.

€15,00

Салата "Гастроном" с Бурата

Salată "Gastronom" cu Burrata

Roșii rase, ardei copți tăiați, ulei de măsline, pătrunjel și burrata

€12,00

BRUNCH

Поширани яйца върху млечен крем със сирене и копър - 330гр

Ouă poșate pe cremă de lapte cu brânză și mărar - 330g

Crema de iaurt, brânză de vaci, ouă poșate, usturoi și mărar proaspăt, finisate cu unt și paprika

€9,00

Imagine Ouă poșate pe cremă de lapte cu brânză și mărar - 330g

Тост с бъркани яйца и пушена панчета - 200гр

Toast cu ouă omletă și pancetta afumată - 200g

Pâine italiană crocantă din Puglia, ouă omletă cremoase, pancetta afumată și ulei de măsline extravirgin

€8,50

Imagine Toast cu ouă omletă și pancetta afumată - 200g

Авокадо тост с пушена сьомга и поширани яйца - 400гр

Toast cu avocado, somon afumat și ouă poșate - 400g

Pâine crocantă din Puglia, brânză cremă, avocado, somon afumat, ouă poșate și sos hollandaise

€12,00

Imagine Toast cu avocado, somon afumat și ouă poșate - 400g

Тост с бъркани яйца и черен трюфел - 180гр

Toast cu ouă omletă și trufă neagră - 180g

Pâine italiană crocantă din Puglia, ouă omletă cremoase cu smântână, ulei de măsline și pudră fină de trufă neagră

€9,00

Домашна баничка с яйца, масло и сирене

Plăcintă de casă cu ouă, unt și brânză

€3,50

Imagine Plăcintă de casă cu ouă, unt și brânză

Кроасан с масло - 90гр

Croissant cu unt - 90g

€2,30

Мъфин с боровинка и йогурт - 110гр

Muffin cu afine și iaurt - 110g

€2,50

Мъфин с карамел и американски орех - 110гр

Muffin cu caramel și nucă americană - 110g

€2,80

Веган мъфин с лимон и макаво семе - 110гр

Muffin vegan cu lămâie și semințe de mac - 110g

€2,80

Кроасан с лешников крем

Croasant cu cremă de alune

€3,00

SANDVICURI

Чабата с пушен свински врат

Ciabatta cu ceafă de porc afumată

Chiabata crocantă, sos barbecue auriu, ceafă afumată tăiată subțire, ceapă caramelizată, cașcaval cheddar, castravete murat și salată iceberg

€12,00

Imagine Ciabatta cu ceafă de porc afumată

"Крок Мосю" тост - 300 гр

"Croque Monsieur" toast - 300 g

Toast cu prosciutto cotto, emmental, muștar și bechamel, pe pâine din Puglia

€10,00

Сандвич с Прошуто Кото и Пушена Скаморца - 300гр

Sandviș cu Prosciutto Cotto și Scamorza Afumată - 300g

Chiabata crocantă, prosciutto cotto, scamorza afumată topită și sos maioneză

€9,00

Сандвич с мортадела - 260гр

Sandviș cu mortadella - 260g

Pâine Gran Cristal, mortadella cu fistic și sos maioneză

€5,00

Фокача с Поркета (печено прасенце) - 330гр

Focaccia cu Porchetta (purcel la cuptor) - 330g

Focaccia cu maia și ulei de măsline, sos de lapte, purcel la cuptor, iceberg proaspăt și roșie

€6,50

Фокача с Прошуто Кото и Гран Магро - 330гр

Focaccia cu Prosciutto Cotto și Gran Magno - 330g

Focaccia cu maia și ulei de măsline, prosciutto cotto, salam Gran Magno, iceberg proaspăt, roșie și sos maioneză

€6,50

Imagine Focaccia cu Prosciutto Cotto și Gran Magno - 330g

Принцеса със салам Пеперони - 200гр

Prințesă cu salam Pepperoni - 200g

€3,60

Imagine Prințesă cu salam Pepperoni - 200g

Принцеса с кайма и моцарела - 200гр

Prințesă cu carne tocată și mozzarella - 200g

Pâine, carne de porc tocată, condimente și mozzarella

€3,60

Imagine Prințesă cu carne tocată și mozzarella - 200g

Пицета - 200гр

Picetta - 200g

Pâine, lutenza (zacuscă) cu bob mare, mozzarella, prosciutto cotto tăiat mărunt și salam Milano, finalizate cu mozzarella

€3,60

Принцеса със сметана, прошуто кото и моцарела - 200гр

Prințesă cu smântână, prosciutto cotto și mozzarella - 200g

€3,60

Imagine Prințesă cu smântână, prosciutto cotto și mozzarella - 200g

Принцеса с домат, моцарела, зехтин и риган - 200гр

Prințesă cu roșie, mozzarella, ulei de măsline și oregano - 200g

€3,60

PASTE

Лимонова паста - 350гр

Pastă cu lămâie - 350g

Spaghete Alla Chitarra, unt, usturoi, lămâie proaspătă, pătrunjel și Parmigiano Reggiano

€8,50

Паста “Алио е Олио” - 350гр

Pastă “Aglio e Olio” - 350g

Spaghete Alla Chitarra, ulei de măsline cu usturoi, ardei iuți, piper mélange și Grana Padano

€9,00

Паста с чешка наденица - 400гр

Pastă cu cârnați cehi - 400g

Spaghete Alla Chitarra, cârnați cehi, dovlecei proaspeți, sos de roșii și Parmigiano Reggiano

€11,50

Паста “Карбонара” - 400гр

Талиатели, гуанчале, крем от яйчен жълтък, черен пипер, чеснов зехтин и Грана Падано

€11,00

Паста "Трюфел" - 400гр

Талиатели, пушена панчета, салца от гъби и трюфел, чеснов зехтин и Грана Падано

€11,00

Паста с Песто и Бурата - 400гр

Талиатели, зехтин, домашно песто, бурата, масло и Пармеджано Реджано

€11,00

Паста “Алфредо” - 400гр

Талиатели, сметана, жълтък, масло и Пармиджано Реджано

€10,00

Паста “Путанеска” - 400гр

Спагети Ала Китара, доматен сос, маслини, аншоа, каперси, магданоз, чеснова паста, пеперончино и екстра върджин зехтин

€11,00

SUPLEMENTE PASTE

Гуанчале - 50гр

€2,50

Пушена Панчета - 50гр

€2,50

Пармезан - 30гр

€2,00

Чешка Наденица - 50гр

PIZZE

Пица "Панчета и Чедър" - 400гр

Пинса блат, доматен пулп, пушена панчета и английски чедър

€16,00

Пица "Вентричина" - 400гр

Пинса блат, доматен пулп, моцарела и пикантен салам Вентричина

€16,00

Пица "Ендуя" - 400гр

Пинса блат, доматен пулп, моцарела, пикантен свински деликатес Ендуя, чушка и лук

€16,00

Пица "Мортадела и Шамфъстък" - 450гр

Пинса блат, сметана, моцарела, кремообразно сирене Стракино, Мортадела с шамфъстък и натрошен шам

€17,00

Пица “Круша и Горгонзола” - 400гр

Blat pinsa, mozzarella, gorgonzola, smântână și gem italian de pere

€16,00

Пица "Прошуто Кото и Пеперони" - 400гр

Pizza "Prosciutto Cotto și Pepperoni" - 400g

Blat pinsa, pastă de roșii de casă, prosciutto cotto, pepperoni și mozzarella

€18,00

Пица “Куатро Формаджи” - 400гр

Pizza "Quattro Formaggi" - 400g

Blat pinsa, pastă de roșii de casă cu busuioc, mozzarella, scamorza afumată, parmezan și gorgonzola

€18,00

Пица "Трюфел" - 450гр

Pizza "Trufe" - 450g

Blat pinsa, smântână, prosciutto cotto, sos de ciuperci și trufe, mozzarella și scamorza afumată

€20,00

Пица "Маргарита" - 400гр

Pizza "Margherita" - 400g

Blat pinsa, mozzarella, pulpă de roșii și busuioc

€14,00

SUPLEMENTE PIZZA

Прошуто Крудо - 100гр

Prosciutto Crudo - 100g

Prosciutto Crudo – șunca crudă dezosată este un reprezentant emblematic al tradiției culinare italiene, preparată dintr-o pulpă de porc atent selectată. Procesul de producție urmează o tehnologie clasică, păstrând autenticitatea și gustul rafinat al acestui celebru delicates.

După o pregătire minuțioasă, pulpa este sărată de două ori pe parcursul a aproximativ 20 de zile, permițând o pătrundere uniformă a sării și crearea profilului aromatic caracteristic. Procesul de uscare se desfășoară în celule speciale la o temperatură între +2 și +3°C și o umiditate de peste 75%, ceea ce previne dezvoltarea microorganismelor nedorite și asigură siguranța și stabilitatea produsului.

După sărare, pulpa este spălată și lăsată să se usuce timp de 90–100 de zile, până la atingerea pierderii de greutate dorite. Apoi maturarea continuă la o temperatură strict controlată pe o perioadă de peste șapte luni, în care carnea capătă un gust dens, o aromă ușor dulce și o textură catifelată.

Prosciutto Crudo dezosat este ideal pentru tăiere subțire, aperitive, platouri gourmet, pizza și paste. Se remarcă prin gustul natural, fără aditivi artificiali, fiecare bucată purtând aroma adevăratei Italii.

€5,50

Пушен Спек - 100гр

Speck afumat - 100g

Delicatesa Speck este ca o comoară afumată secretă – fragedă, aromată și cu o notă ușor afumată. Preparată după o rețetă tradițională cu lemn de fag, transformă orice fel de mâncare într-o aventură gastronomică. Perfectă pentru platouri, sandvișuri sau direct pentru gustare!

€5,00

Салам Милано - 50гр

Salam Milano - 50g

Salamul Milano este unul dintre cei mai populari mezeluri italiene crude-uscate, remarcându-se printr-un diametru mare, aromă delicată și gust fin. Se produce după o rețetă tradițională numai din carne de porc, aromată cu sare, piper și usturoi – fără condimente suplimentare, pentru a sublinia gustul natural al cărnii.

Măcinarea fină a cărnii și raportul ideal între partea uscată și cea grasă creează efectul caracteristic de „bob de orez”, vizibil în fiecare secțiune – o textură ușor marmorată de „confetti” albe și roșii.

Istoric, salamul Milano poartă influența tradiției austro-ungare în producția de mezeluri, dar s-a impus ca un delicates milanez emblematic, cu o perioadă de maturare unic de lungă – între 3 și 9 luni, în funcție de dimensiune. Această maturare lentă garantează o structură uniformă și un gust bogat.

Salamul Milano este ideal pentru platouri gourmet, sandvișuri, aperitive și preparate italienești, combinat cu un pahar de vin roșu și brânză aromată.

€2,00

Прошуто котто с трюфел - 100гр

Prosciutto cotto cu trufe - 100g

Prosciutto cotto cu trufe este o delicatesă italiană rafinată, preparată din carne de porc de înaltă calitate, aromată cu trufă neagră parfumată. Se remarcă printr-un gust fin, echilibrat și o aromă delicată, potrivit pentru platouri gourmet, sandvișuri, salate și aperitive.

€4,00

Imagine Prosciutto cotto cu trufe - 100g

Копа ди Парма - 50гр

Coppa di Parma - 50g

Coppa di Parma este o delicatesă italiană autentică, produsă din ceafă de porc atent selecționată, după o tehnologie tradițională în regiunea Parma. Datorită maturării lente, dezvoltă o aromă bogată, o textură fin marmorată și un gust moale, elegant, cu un postgust lung. O alegere ideală pentru platouri gourmet rafinate, aperitive și antreuri, unde își dezvăluie caracterul italian autentic.

€3,50

Прошуто Кото Емилия - 100гр

Prosciutto Cotto Emilia - 100g

Prosciutto Cotto Emilia este o delicatesă italiană fină – șuncă fiartă, preparată dintr-o bucată anatomică întreagă de pulpă de porc aleasă. Se distinge printr-un gust moale și suculent, o aromă extrem de delicată și o calitate înaltă, obținută prin fierbere precisă și tehnici meșteșugărești tradiționale.

€3,00

SOSURI

Deserturi

Катмер със сладолед - 270гр

Cutter cu înghețată - 270g

Traditional Turkish katmer with crispy layers, pistachio and vanilla ice cream

€10,00

Гофрета с джелато - 160гр

Waffle with gelato - 160g

Warm Belgian Liège waffle served with maple syrup and creamy hazelnut gelato

€5,00

Шоколадово суфле с джелато - 180гр

Chocolate soufflé with gelato - 180g

Warm chocolate soufflé with a molten center, served with lemon creamy gelato

€7,00

Тирамису - 200гр

Tiramisu - 200g

Classic Italian dessert with mascarpone, coffee and cocoa

€6,00

Малинов тарт

Raspberry tart

Chocolate, salted caramel, fresh raspberries and hazelnuts on a crunchy biscuit base

€7,00

Десерт "Свети Агур"

Dessert "Saint Agur"

Chocolate ganache with pieces of blue cheese "Saint Agur", on a crunchy biscuit base, coffee and black pepper

€9,50

Топка Сладолед

Scoop of Ice Cream

Lemon, Strawberry, Pistachio, Hazelnut, Chocolate-mint

€2,00