Mëngjes/Brunch - Gastronom Wine and Deli

SALLATA

Салата "Капрезе"

Sallatë "Kapreze"

Domate të freskët, mocarela, pesto, vaj ulliri ekstra i virgjër dhe reduktim balsamik.

Sallatë "Kapreze" imazh

Салата "Цезар"

Sallatë "Çezar"

Ajsberg, pançetë e tymosur, krutona Gran Kristal, vaj ulliri me hudhër, açuge dhe salcë Çezar

Салата "Гастроном"

Sallatë "Gastronom"

Domate të grira, speca të pjekura të prera, vaj ulliri dhe djathë i thërrmuar lope.

Салата "Бурата"

Sallatë "Burrata"

Domate, speca të pjekur, qepë, avokado, ullinj, açuge, vaj ulliri, lëng limoni, majdanoz, reduktim balsamik dhe burrata.

Салата "Гастроном" с Бурата

Sallatë "Gastronom" me Burata

Domate të grira, speca të pjekura të prera, vaj ulliri, majdanoz dhe burata

BRUNCH

Поширани яйца върху млечен крем със сирене и копър - 330гр

Vezë të ziera në ajër mbi krem qumështi me djathë dhe kopër - 330 gr

Krem kos, djathë lope, vezë të ziera në ajër, hudhër dhe kopër të freskët, të përfunduara me gjalpë dhe piper të kuq

Vezë të ziera në ajër mbi krem qumështi me djathë dhe kopër - 330 gr imazh

Тост с бъркани яйца и пушена панчета - 200гр

Tost me vezë të përziera dhe pançetë të tymosur - 200 gr

Bukë italiane krokante nga Pulia, vezë të përziera kremoze, pançetë të tymosur dhe vaj ulliri ekstra i virgjër

Tost me vezë të përziera dhe pançetë të tymosur - 200 gr imazh

Авокадо тост с пушена сьомга и поширани яйца - 400гр

Tost me avokado dhe salmon të tymosur dhe vezë të ziera në ajër - 400 gr

Bukë krokante nga Pulia, djathë kremoz, avokado, salmon të tymosur, vezë të ziera në ajër dhe salcë Hollandeze

Tost me avokado dhe salmon të tymosur dhe vezë të ziera në ajër - 400 gr imazh

Тост с бъркани яйца и черен трюфел - 180гр

Tost me vezë të përziera dhe tartuf të zi - 180 gr

Bukë italiane krokante nga Pulia, vezë të përziera kremoze me ajkë, vaj ulliri dhe pluhur i imët tartufi të zi

Домашна баничка с яйца, масло и сирене

Pite shtëpie me vezë, gjalpë dhe djathë

Pite shtëpie me vezë, gjalpë dhe djathë imazh

Кроасан с масло - 90гр

Kruasan me gjalpë - 90 gr

Мъфин с боровинка и йогурт - 110гр

Muffin me boronicë dhe jogurt - 110 gr

Мъфин с карамел и американски орех - 110гр

Muffin me karamel dhe arrë amerikane - 110 gr

Веган мъфин с лимон и макаво семе - 110гр

Muffin vegan me limon dhe fara makave - 110gr

Кроасан с лешников крем

Kroasan me krem lajthie

SANDUIÇE

Чабата с пушен свински врат

Çiabatta me qafë derri të tymësuar

Ciabata krokante, salcë barbecue ari, qafë e tymosur e prerë hollë, qepë e karamelizuar, çedër, turshi dhe sallatë iceberg

Çiabatta me qafë derri të tymësuar imazh

"Крок Мосю" тост - 300 гр

"Krok Monsjë" tost - 300 gr

Tost me proshutë koto, emmental, mustardë dhe bechamel, në bukë nga Pulia

"Krok Monsjë" tost - 300 gr imazh

Сандвич с Прошуто Кото и Пушена Скаморца - 300гр

Sanduiç me Proshutë Koto dhe Skamorcë të tymosur - 300gr

Ciabata krokante, proshutë koto, skamorcë e tymosur e shkrirë dhe salcë majonese

Сандвич с мортадела - 260гр

Sanduiç me mortadella - 260gr

Bukë Gran Kristal, mortadella me fëstëk dhe salcë majonese

Фокача с Поркета (печено прасенце) - 330гр

Fokaça me Porketa (derr i pjekur) - 330gr

Fokaça me brumë natyral dhe vaj ulliri, salcë qumështi, derr i pjekur, iceberg i freskët dhe domate

Фокача с Прошуто Кото и Гран Магро - 330гр

Fokaça me Proshutë Koto dhe Gran Magno - 330gr

Fokaça me brumë natyral dhe vaj ulliri, proshutë koto, sallam Gran Magno, iceberg i freskët, domate dhe salcë majonese

Fokaça me Proshutë Koto dhe Gran Magno - 330gr imazh

Принцеса със салам Пеперони - 200гр

Princeshë me sallam Pepperoni - 200gr

Princeshë me sallam Pepperoni - 200gr imazh

Принцеса с кайма и моцарела - 200гр

Princeshë me mish të bluar dhe mocarela - 200gr

Bukë, mish derri i bluar, erëza dhe mocarela

Princeshë me mish të bluar dhe mocarela - 200gr imazh

Пицета - 200гр

Bukë, lutenicë e bluar trashë, mocarela, proshutë koto dhe sallam Milano të prera imët, të përfunduara me mocarela

Piceta - 200gr imazh

Принцеса със сметана, прошуто кото и моцарела - 200гр

Princeshë me salcë kosi, proshutë koto dhe mocarela - 200gr

Princeshë me salcë kosi, proshutë koto dhe mocarela - 200gr imazh

Принцеса с домат, моцарела, зехтин и риган - 200гр

Princeshë me domate, mocarela, vaj ulliri dhe rigon - 200gr

PASTA

Лимонова паста - 350гр

Pasta me limon - 350gr

Spageti Alla Kitara, gjalpë, hudhër, limon i freskët, majdanoz dhe Parmixhano Rexhano

Паста “Алио е Олио” - 350гр

Pasta “Aljo e Oljo” - 350gr

Spageti Alla Kitara, vaj ulliri me hudhër, peperoncini, piper melanzh dhe Grana Padano

Паста с чешка наденица - 400гр

Pasta me sallam çek - 400gr

Spageti Alla Kitara, sallam çek, kunguj të njomë të freskët, salcë domateje dhe Parmixhano Rexhano

Pasta me sallam çek - 400gr imazh

Паста “Карбонара” - 400гр

Makarona “Karbonara” - 400gr

Taliatele, guançiale, krem me të verdhë veze, piper i zi, vaj ulliri me hudhër dhe Grana Padano

Паста "Трюфел" - 400гр

Makarona "Tartufi" - 400gr

Taliatele, pançetë e tymosur, salcë me kërpudha dhe tartuf, vaj ulliri me hudhër dhe Grana Padano

Паста с Песто и Бурата - 400гр

Makarona me Pesto dhe Burrata - 400gr

Taliatele, vaj ulliri, pesto i bërë në shtëpi, burrata, gjalpë dhe Parmixhano Rexhano

Паста “Алфредо” - 400гр

Makarona “Alfredo” - 400gr

Taliatele, ajkë, e verdhë veze, gjalpë dhe Parmixhano Rexhano

Makarona “Alfredo” - 400gr imazh

Паста “Путанеска” - 400гр

Makarona “Putaneska” - 400gr

Spageti A la Kitara, salcë domatesh, ullinj, açuge, kaperi, majdanoz, paste hudhre, peperoncino dhe vaj ulliri ekstra i virgjër

SHTESAT E PASTËS

Гуанчале - 50гр

Guançiale - 50gr

Guançiale - 50gr imazh

Пушена Панчета - 50гр

Pançetë e tymosur - 50gr

Pançetë e tymosur - 50gr imazh

Пармезан - 30гр

Parmixhan - 30gr

Parmixhan - 30gr imazh

Чешка Наденица - 50гр

Sallam Çek - 50gr

Sallam Çek - 50gr imazh

Мини Бурата - 50гр

Burrata e vogël - 50gr

Burrata e vogël - 50gr imazh

Поширано яйце

Vezë e zier në pike

Vezë e zier në pike imazh

PICA

Пица "Панчета и Чедър" - 400гр

Pica "Pançetë dhe Cheddar" - 400gr

Petë pince, pulpa domatesh, pançetë e tymosur dhe cheddar anglez

Пица "Вентричина" - 400гр

Pica "Ventriçina" - 400gr

Petë pince, pulpa domatesh, mocarela dhe sallam pikant Ventriçina

Пица "Ендуя" - 400гр

Pica "Enduja" - 400gr

Petë pince, pulpa domatesh, mocarela, delikatesë derri pikant Enduja, spec dhe qepë

Пица "Мортадела и Шамфъстък" - 450гр

Pica "Mortadela dhe Fëstëk" - 450gr

Petë pince, ajkë, mocarela, djathë kremoz Straçino, Mortadela me fëstëk dhe fëstëk i grirë imët

Пица “Круша и Горгонзола” - 400гр

Pica “Dardhë dhe Gorgonzola” - 400gr

Bazë pice, mocarela, gorgonzola, krem dhe konfitur italian dardhash

Пица "Прошуто Кото и Пеперони" - 400гр

Pica "Prosciutto Cotto dhe Peperoni" - 400g

Bazë pice, salcë domate e bërë në shtëpi, prosciutto cotto, peperoni dhe mocarela

Пица “Куатро Формаджи” - 400гр

Pica “Quattro Formaggi” - 400g

Bazë pice, salcë domate e bërë në shtëpi me borzilok, mocarela, scamorza e tymosur, parmigiano dhe gorgonzola

Пица "Трюфел" - 450гр

Pica "Tartufo" - 450g

Bazë pice, krem, prosciutto cotto, lëng kërpudhash dhe tartufo, mocarela dhe scamorza e tymosur

Пица "Маргарита" - 400гр

Pica "Margherita" - 400g

Bazë pice, mocarela, pulpë domate dhe borzilok

SHTESAT E PICËS

Прошуто Крудо - 100гр

Prosciutto Crudo - 100g

Prosciutto Crudo – një i gjithë but pa eshtër është një përfaqësues emblemë i traditës kulinare italiane, i përgatitur nga një but derri i zgjedhur me kujdes. Procesi i prodhimit ndjek teknologjinë klasike, duke ruajtur autenticitetin dhe shijen e rafinuar të këtij delicie të famshëm.

Pas përgatitjes së kujdesshme, buti kripohet dy herë brenda rreth 20 ditësh, gjë që lejon depërtimin e barabartë të kripës dhe krijimin e profilit karakteristik aromatik. Procesi i tharjes kryhet në qeli të veçanta në temperaturë midis +2 dhe +3°C dhe lagështi mbi 75%, gjë që parandalon zhvillimin e mikroorganizmave të padëshiruar dhe siguron siguri dhe stabilitet të produktit.

Pas kripimit, buti lahet dhe lihet të thahet 90–100 ditë, derisa të arrihet humbja e dëshiruar e peshës. Më pas, pjekja vazhdon në temperaturë të kontrolluar me kujdes për një periudhë që tejkalon shtatë muaj, gjatë së cilës mishi fiton shije të pasur, aromë pak të ëmbël dhe teksturë kadife.

Prosciutto Crudo pa eshtër është ideal për prerje të hollë, antipasti, pjata gourmet, pica dhe pasta. Dallon me shije natyrore, pa aditivë artificialë, ku çdo copë bart shijen e Italisë së vërtetë.

Prosciutto Crudo - 100g imazh

Пушен Спек - 100гр

Speck i Tymosur - 100g

Delicja Speck është si një thesar i tymosur fshehtas – i butë, aromatik dhe me një notë lehtësisht të tymosur. I përgatitur sipas recetës tradicionale me dru ahu, ai e kthen çdo pjatë në një aventurë gastronomike. Perfekt për pjata, sanduiçe ose për të ngrënë direkt!

Speck i Tymosur - 100g imazh

Салам Милано - 50гр

Salami Milano - 50g

Salami Milano është një nga sallamet italiane të thara të papërpunuara më të njohura, që dallohet me diametër të madh, aromë delikate dhe shije të imët. Prodhohet sipas recetës tradicionale vetëm nga mish derri, i aromatizuar me kripë, piper dhe hudhër – pa erëza shtesë, për të theksuar shijen natyrore të mishit.

Bluarja e imët e mishit dhe raporti ideal midis pjesës së thatë dhe atyre majmërie krijojnë efektin karakteristik të "kokrrës së orizit", të dukshëm në çdo prerje – teksturë e butë me mermer të bardhë dhe "konfeti" të kuq.

Historikisht, Salami Milano bart ndikimin e traditës austro-hungareze në prodhimin e sallameve, por është vendosur si një delicje milaneze emblemë me një periudhë unike të gjatë pjekjeje – midis 3 dhe 9 muajsh, në varësi të madhësisë. Kjo pjekje e ngadaltë garanton strukturë uniforme dhe shije të pasur.

Salami Milano është ideal për pjata gourmet, sanduiçe, antipasti dhe pjata italiane, në kombinim me një gotë verë të kuqe dhe djathë aromatik.

Salami Milano - 50g imazh

Прошуто котто с трюфел - 100гр

Prosciutto Cotto me Tartufo - 100g

Prosciutto Cotto me tartufo është një delicje italiane e sofistikuar, e përgatitur nga mish derri me cilësi të lartë, i aromatizuar me tartufo të zi aromatik. Dallon me shije të imët, të balancuar dhe aromë të butë, i përshtatshëm për pjata gourmet, sanduiçe, sallata dhe paraqërime.

Prosciutto Cotto me Tartufo - 100g imazh

Копа ди Парма - 50гр

Coppa di Parma - 50g

Coppa di Parma është një delicje italiane autentike, e prodhuar nga qafa e derrit të zgjedhur me kujdes sipas teknologjisë tradicionale në rajonin e Parmës. Falë pjekjes së ngadaltë zhvillon aromë të pasur, teksturë të imët me mermer dhe shije të butë, elegante me një pasqushje të gjatë. Zgjedhje ideale për pjata gourmet të zgjedhura, antipasti dhe paraqërime, ku tregon karakterin e saj autentik italian.

Coppa di Parma - 50g imazh

Прошуто Кото Емилия - 100гр

Proshuto Koto Emilia - 100gr

Proshuto Koto Emilia është një delikatesë e imët italiane – proshutë e zier, e përgatitur nga një copë anatomike e plotë e kofshës së derrit të përzgjedhur. Dallohet për shije të butë dhe të lëngshme, aromë jashtëzakonisht delikate dhe cilësi të lartë, arritur përmes zierjes së saktë dhe teknikave tradicionale mjeshtërore.

Proshuto Koto Emilia - 100gr imazh

SALCAT

Срирача чили сос

Sos Sriracha Chili

Чеснов сос

Голдън барбекю

Barbekju i Artë

Майонеза

Пепър сос

Ëmbëlsira

Катмер със сладолед - 270гр

Katmer me akullore - 270g

Katmer tradicional turk me petë të kërcellura, pistac dhe akullore vanilje

Katmer me akullore - 270g imazh

Гофрета с джелато - 160гр

Vafle me akullore - 160g

Vafle e ngrohtë belge nga Liège, e servuar me shurup panje dhe akullore kremoze me lajthi

Шоколадово суфле с джелато - 180гр

Suflaë çokollate me akullore - 180g

Suflaë e ngrohtë me çokollatë me qendër të lëngshme, e servuar me akullore kremoze me limon

Тирамису - 200гр

Tiramisu - 200g

Ëmbëlsirë klasike italiane me mascarpone, kafe dhe kakao

Малинов тарт

Tartë me mjedra

Çokollatë, karamele e kripur, mjedra të freskëta dhe lajthi, mbi bazë të kërcelluar me biskota

Tartë me mjedra imazh

Десерт "Свети Агур"

Ëmbëlsira "Shën Agur"

Ganash çokollate me copa djathë blu "Shën Agur", mbi bazë të kërcelluar me biskota, kafe dhe piper të zi

Топка Сладолед

Top me Akullore

Limon, Luleshtrydhe, Pistac, Lajthi, Çokollatë - Mente