Salami Milano är en av de mest populära italienska råa lufttorkade korvarna, som utmärker sig genom sin stora diameter, delikata arom och fina smak. Den tillverkas enligt traditionellt recept endast av fläskkött, smaksatt med salt, peppar och vitlök – utan extra kryddor för att framhäva köttets naturliga smak.

Den fina malningen av köttet och det perfekta förhållandet mellan torrt och fett skapar den karakteristiska effekten av 'riskorn', synlig i varje snitt – en mjuk marmorerad textur av vita och röda 'konfetti'.

Historiskt sett bär Salami Milano influenser från den österrikisk-ungerska korvtillverkningstraditionen, men har etablerat sig som en emblemisk milanesisk delikatess med en unikt lång mognadsperiod – mellan 3 och 9 månader, beroende på storlek. Denna långsamma mognad garanterar en jämn struktur och rik smak.

Salami Milano är idealisk för gourmetbrickor, smörgåsar, antipasti och italienska rätter, kombinerad med ett glas rött vin och aromatisk ost.

Салам Милано - 50гр Salami Milano - 50 g