Salamul Milano este unul dintre cei mai populari mezeluri italiene crude-uscate, remarcându-se printr-un diametru mare, aromă delicată și gust fin. Se produce după o rețetă tradițională numai din carne de porc, aromată cu sare, piper și usturoi – fără condimente suplimentare, pentru a sublinia gustul natural al cărnii.

Măcinarea fină a cărnii și raportul ideal între partea uscată și cea grasă creează efectul caracteristic de „bob de orez”, vizibil în fiecare secțiune – o textură ușor marmorată de „confetti” albe și roșii.

Istoric, salamul Milano poartă influența tradiției austro-ungare în producția de mezeluri, dar s-a impus ca un delicates milanez emblematic, cu o perioadă de maturare unic de lungă – între 3 și 9 luni, în funcție de dimensiune. Această maturare lentă garantează o structură uniformă și un gust bogat.

Salamul Milano este ideal pentru platouri gourmet, sandvișuri, aperitive și preparate italienești, combinat cu un pahar de vin roșu și brânză aromată.

Салам Милано - 50гр Salam Milano - 50g