Салам Милано - 50гр Salame Milano - 50g
€2,00
O Salame Milano é um dos enchidos crus curados italianos mais populares, distinguindo-se pelo seu grande diâmetro, aroma delicado e sabor fino. É produzido segundo uma receita tradicional apenas com carne de porco, temperada com sal, pimenta e alho – sem especiarias adicionais, para realçar o sabor natural da carne.
A moagem fina da carne e a proporção ideal entre a parte magra e a parte gorda criam o efeito característico de "grão de arroz", visível em cada fatia – uma textura marmoreada suave de "confetes" brancos e vermelhos.
Historicamente, o salame Milano carrega a influência da tradição austro-húngara na produção de enchidos, mas afirma-se como um delicatéssen milanês emblemático com um período de maturação excecionalmente longo – entre 3 e 9 meses, dependendo do tamanho. Esta maturação lenta garante uma estrutura uniforme e um sabor rico.
O Salame Milano é ideal para tábuas gourmet, sanduíches, antipasti e pratos italianos, combinado com um copo de vinho tinto e um queijo aromático.