Milano salamia Italiako hestebete gordin eta lehor ezagunenetako bat da, diametro handia, usain delikatua eta zapore fina bereizten dituena. Errezeta tradizionalaren arabera ekoizten da txerri haragiarekin bakarrik, gatza, piperra eta baratxuria gozatuz – aparteko ongailurik gabe, haragiaren zapore naturala nabarmentzeko.

Haragiaren ehotze finak eta zati lehor eta gantzaren arteko erlazio ezin hobeak "arroz ale" efektu bereizgarria sortzen dute, ebakidura guztietan ikusgai – "konfeti" zuri eta gorrien testura marmolatua.

Historikoki, Milano salamiak Austro-Hungariako hestebete ekoizpen tradizioaren eragina du, baina Milango delikates enblematiko gisa finkatu da, heldutasun epe luze eta bereziarekin – 3 eta 9 hilabete artekoa, tamainaren arabera. Heldualdi motele honek egitura uniformea eta zapore oparoa bermatzen ditu.

Milano salamia ezin hobea da gourmet plater, sandwich, antipasti eta Italiako plateretarako, ardo beltz edalontzi eta gazta usaintsu batekin konbinatuta.

Салам Милано 50гр Milano Salamia 50gr