Le Salami Milano est l'une des saucisses sèches italiennes les plus populaires, caractérisée par un gros diamètre, un arôme délicat et une saveur fine. Il est produit selon une recette traditionnelle uniquement à base de viande de porc, assaisonné avec du sel, du poivre et de l'ail – sans épices supplémentaires, afin de mettre en valeur le goût naturel de la viande.

Le hachage fin de la viande et le rapport idéal entre les parties maigres et grasses créent l'effet caractéristique de "grains de riz", visible dans chaque section – une texture finement marbrée avec des "confettis" blancs et rouges.

Historiquement, le salami Milano porte l'influence de la tradition austro-hongroise dans la production de saucisses, mais il s'est imposé comme un délice emblématique milanais avec une période d'affinage exceptionnellement longue – entre 3 et 9 mois, selon la taille. Cet affinage lent garantit une structure uniforme et une saveur riche.

Le Salami Milano est idéal pour les plateaux gourmets, les sandwichs, les antipasti et les plats italiens, à combiner avec un verre de vin rouge et un fromage aromatique.

Салам Милано 50гр Salami Milano 50g