Salame Milano är en av de mest populära italienska lufttorkade korvarna, kännetecknad av stor diameter, delikat arom och fin smak. Den tillverkas enligt traditionellt recept endast av fläskkött, smaksatt med salt, peppar och vitlök – utan ytterligare kryddor för att framhäva köttets naturliga smak.

Den fina malningen av köttet och det ideala förhållandet mellan torr och fet del skapar den karakteristiska 'risgrynseffekten', synlig i varje snitt – en fin marmorerad textur av vita och röda 'konfetti'.

Historiskt sett bär Salame Milano influenser från den österrikisk-ungerska korvtillverkningstraditionen, men den har etablerat sig som en emblematisk milanesisk delikatess med en unikt lång mognadsperiod – mellan 3 och 9 månader, beroende på storlek. Denna långsamma mognad garanterar en jämn struktur och rik smak.

Salame Milano är idealisk för gourmetbrickor, smörgåsar, antipasti och italienska rätter, kombinerad med ett glas rött vin och aromatisk ost.

Салам Милано 50гр Salame Milano 50 g