Le Salami Milano est l'une des saucisses sèches italiennes les plus populaires, se distinguant par son grand diamètre, son arôme délicat et sa saveur fine. Il est produit selon une recette traditionnelle uniquement à partir de viande de porc, assaisonnée de sel, de poivre et d'ail – sans épices supplémentaires, afin de mettre en valeur le goût naturel de la viande.

Le hachage fin de la viande et le rapport idéal entre parties maigres et grasses créent l'effet caractéristique de « grain de riz », visible dans chaque section – une texture délicatement marbrée de « confettis » blancs et rouges.

Historiquement, le salami Milano porte l'influence de la tradition austro-hongroise dans la production de saucisses, mais s'est affirmé comme un délice emblématique de Milan avec une période d'affinage exceptionnellement longue – entre 3 et 9 mois, selon la taille. Cet affinage lent garantit une structure uniforme et une saveur riche.

Le Salami Milano est idéal pour les plateaux gourmets, les sandwichs, les antipasti et les plats italiens, à accompagner d'un verre de vin rouge et d'un fromage aromatique.

Салам Милано 50гр Salami Milano 50g