Salami Milano is een van de meest populaire Italiaanse rauwe, gedroogde worsten, gekenmerkt door een grote diameter, een delicate geur en een fijne smaak. Het wordt volgens een traditioneel recept geproduceerd uitsluitend van varkensvlees, op smaak gebracht met zout, peper en knoflook – zonder extra kruiden om de natuurlijke smaak van het vlees te benadrukken.

Het fijne malen van het vlees en de ideale verhouding tussen droog en vet deel creëren het kenmerkende "rijstkorrel"-effect, zichtbaar in elke doorsnede – een fijn gemarmerde textuur van witte en rode "confetti".

Historisch gezien draagt salami Milano de invloed van de Oostenrijks-Hongaarse traditie in worstproductie, maar het heeft zich gevestigd als een iconische Milanese delicatesse met een unieke lange rijpingstijd – tussen 3 en 9 maanden, afhankelijk van de grootte. Deze langzame rijping garandeert een gelijkmatige structuur en een rijke smaak.

Salami Milano is ideaal voor gourmetschotels, sandwiches, antipasti en Italiaanse gerechten, gecombineerd met een glas rode wijn en aromatische kaas.

Салам Милано 50гр Salami Milano 50gr