Салам Милано 50гр Milano-salami 50g
€2,00
Milano-salami er en af de mest populære italienske rå-tørrede pølser, kendetegnet ved sin store diameter, delikate aroma og fine smag. Den produceres efter en traditionel opskrift udelukkende af svinekød, krydret med salt, peber og hvidløg – uden ekstra krydderier for at fremhæve kødets naturlige smag.
Den fine formaling af kødet og den ideelle balance mellem magert og fedt skaber den karakteristiske 'riskorn'-effekt, synlig i hvert snit – en delikat marmoreret tekstur af hvide og røde 'konfetti'.
Historisk set bærer Milano-salami indflydelse fra den østrig-ungarske pølsefremstillingstradition, men den har etableret sig som en emblematisk milanesisk delikatesse med en unik lang modningsperiode – mellem 3 og 9 måneder, afhængig af størrelsen. Denne langsomme modning garanterer en ensartet struktur og en rig smag.
Milano-salami er ideel til gourmetanretninger, sandwich, antipasti og italienske retter, kombineret med et glas rødvin og aromatisk ost.