Ouzo Plomárin tyypillinen maku ja erityinen aromi ovat tulosta Isídoros Arvanítisin perheenjäsenenä peritystä perhereseptistä, jonka hän on pitänyt syvässä salaisuudessa.

Resepti on jaettu kahteen osaan: yksi ensimmäiseen ja yksi toiseen tislaamiseen. Kunkin osan osaa ulkoa vain yksi tislaamon henkilö. Yksi henkilö tuntee ensimmäiseen tislaamiseen käytettävät hedelmät ja yrtit, ja toinen henkilö tuntee toiseen tislaamiseen käytettävät hedelmät ja yrtit.

Reseptissä on yhteensä yli 15 Lesboksen hedelmää ja yrttiä: tilli, anis, kaneli, muskottipähkinä ja mastiksauute, ja muut.

Ouzo Plomari