O le tofo fa'apitoa ma le manogi fa'apitoa o le Ouzo Plomari o se taunuuga o se fua a le aiga na tuufaasolo mai Isidoros Arvanitis, lea na ia natia i se mea lilo.

O le fua e vaevaeina i ni vaega se lua: tasi mo le muamua distilation ma le tasi mo le lona lua distilation. O vaega ta'itasi e iloa i le loto e na o le to'atasi tagata mai le fale gaosi. O le tagata e to'atasi na te iloa fuala'au 'aina ma la'au mo le muamua distilation, ma le isi tagata na te iloa fuala'au 'aina ma la'au mo le lona lua distilation.

O le fua e aofia ai le aofa'i o fuala'au 'aina ma la'au e sili atu i le 15 mai le motu o Lesbos: aneto, anisi, kinamoni, nutmeg ma le extract o mastic, ma isi.