САЛАТИ

Салата "Капрезе" - 330гр
Пресен домат, моцарела, песто, зехтин екстра върджин и балсамова редукция.
€8,00
Салата "Капрезе" - 330гр изображение
Салата "Цезар" - 300гр
Айсберг, пушена панчета, крутони Гран Кристал, чеснов зехтин, аншоа и сос Цезар
€10,00
Салата "Цезар" - 300гр изображение
Салата "Гастроном" - 300гр
Настърган домат, нарязани печени чушки, зехтин и натрошено краве сирене.
€10,00
Салата "Гастроном" - 300гр изображение
Салата "Бурата" - 350гр
Домат, печена чушка, лук, авокадо, маслини, аншоа, зехтин, лимонов сок, магданоз, балсамова редукция и бурата.
€15,00
Салата "Бурата" - 350гр изображение
Салата “Гастроном” с Бурата - 350гр
Настърган домат, нарязани печени чушки, зехтин, магданоз и бурата
€12,00
Салата “Гастроном” с Бурата - 350гр изображение

БРУСКЕТИ

Брускети със сланина Пата Негра и шамфъстък
Хрупкави брускети от препечена багета, гарнирани с фина сланина Pata Negra и натрошен шам
€6,00
Брускети със сланина Пата Негра и шамфъстък изображение
Брускети с пушена сьомга и крема сирене
Хрупкава препечена багета с крема сирене, гарнирана с пушена сьомга, каперси, пържен лук и свеж лимон
€8,50
Брускети с пушена сьомга и крема сирене изображение
Брускети със салата риба тон
Брускети от препечена багета, поднесени със салата с риба тон на майонезена основа и хрупкав пържен лук
€5,00
Брускети с песто, моцарела и салам Милано
Хрупкава препечена багета, гарнирана със салам Милано, свежа моцарела и ароматно босилеково песто
€8,00
Брускети с песто, моцарела и салам Милано изображение

СТАРТЕРИ

Патешки мус с порто, конфитюр от круши и хрупкав лук
Патешки мус с порто, поднесен с италиански конфитюр от круши, пържен лук и топъл италиански хляб
€12,50
Патешки мус с порто, конфитюр от круши и хрупкав лук изображение
Пате крем с кисела краставичка
Свински пате крем с кисели краставички и топъл италиански хляб от Алтамура
€9,00
Тарама хайвер
Гръцка бяла тарама от треска, поднесена с топъл италиански хляб и свеж лимон
€6,00
Хумус
Домашен хумус, поднесен с топъл италиански хляб 
€5,50
Пикантна червена разядка със сирене
Пикантна салата с червени чушки и сирене, поднесена с топъл хляб
€6,50
Патладжан с майонеза
Разядка от патладжан с майонеза, поднесена с топъл хляб от Пулия
€5,00
Провансалски терин
Провансалски терин, поднесен с горчица, кисели краставички топъл италиански хляб
€8,00
Провансалски терин изображение

ПРЕДЯСТИЯ

Започнете кулинарното си пътешествие с нашия избор от предястия
Скариди с масло, чесън и бяло вино
Скариди, сотирани с масло, чесън, бяло вино, свеж лимон и копър
€12,00
Скариди с масло, чесън и бяло вино изображение
Ементал с панчета и рукола
Запечен ементал, увит в панчета и сервиран с рукола
€8,50
Ементал с панчета и рукола изображение
Витело Тонато
Фино нарязано телешко със сос тонато
€17,00
Витело Тонато изображение
Карпачо с телешка Брезаола
Фино нарязана телешка Брезаола, рукола, зехтин и Пармиджано Реджано
€18,00
Карпачо с телешка Брезаола изображение
Крокети с гауда и прошуто крудо
Крокети с гауда и прошуто
Хрупкави крокети с разтапяща се гауда и прошуто, в златиста панко коричка, поднесени върху свеж млечен  сос.


€6,00
Крокети с гауда и прошуто крудо изображение

ОСНОВНО

Октопод с печени картофи и лимонов дресинг
Крехко октоподено пипало, поднесено с печени картофи, маслиново масло екстра върджин, свеж лимонов сок и копър
€22,00
Октопод с печени картофи и лимонов дресинг изображение
Октопод със скариди
Крехко октоподено пипало, скариди, чери домати, маслини, каперси и екстра върджин зехтин
€30,00
Октопод със скариди изображение
Свинско бонфиле с пушена панчета и картофено пюре
Крехко свинско бонфиле, картофено пюре и пепър сос
€16,00
Свинско бонфиле с пушена панчета и картофено пюре изображение
Панирани пилешки филенца Sweet&Chilli- 350гр
Хрупкаво панирани пилешки филенца, поднесени с пикантен сос Срирача/ чеснов сос
€12,00
Панирани пилешки филенца Sweet&Chilli- 350гр изображение
Чешки наденички с чедър и халапеньо
Два броя свински наденички с чедър и халапеньо и мини чабати, поднесени с барбекю сос и кисели краставички
€10,00
Чешки наденички с чедър и халапеньо изображение
Чешки наденички с пармезан
Два броя свински наденички с пармезан и мини чабата, поднесени с барбекю сос и кисели краставички
€10,00
Чешки наденички с пармезан изображение
Чешка опушена наденица
Свинска опушена наденичка и мини чабата, поднесени с барбекю сос и кисели краставички
€8,50
Чешка опушена наденица изображение
Рибай Стек
цената е за 100гр
€15,00
Рибай Стек изображение
Сърф енд Търф
 Октоподено пипало, свинско бонфиле, увито в панчета, печени картофи и лимонов дресинг 
€30,00
Сърф енд Търф изображение

ПИЦИ

Пица "Панчета и Чедър"
Пинса блат, доматен пулп, пушена панчета и английски чедър
€16,00
Пица "Панчета и Чедър" изображение
Пица "Вентричина"
Пинса блат, доматен пулп, моцарела и пикантен салам Вентричина
€16,00
Пица "Вентричина" изображение
Пица "Ендуя"
Пинса блат, доматен пулп, моцарела, пикантен свински деликатес Ендуя, чушка и лук
€16,00
Пица "Ендуя" изображение
Пица "Мортадела и Шамфъстък"
Пинса блат, сметана, моцарела, кремообразно сирене Стракино, Мортадела с шамфъстък и натрошен шам
€17,00
Пица "Мортадела и Шамфъстък" изображение
Пица “Круша и Горгонзола”
Пинса блат, моцарела, горгонзола, сметана и италиански конфитюр от круши
€16,00
Пица “Круша и Горгонзола” изображение
Пица "Прошуто Кото и Пеперони"
Блат пинса, домашно направена доматена паста, прошуто кото, пеперони и моцарела
€18,00
Пица "Прошуто Кото и Пеперони" изображение
Пица “Куатро Формаджи”
Блат пинса, домашно направена доматена паста с босилек, моцарела, пушена скаморца, пармезан и горгонзола
€18,00
Пица “Куатро Формаджи” изображение
Пица "Трюфел"
Блат пинса, сметана, прошуто кото, салца от гъби и трюфел, моцарела и пушена скаморца
€20,00
Пица "Трюфел" изображение
Пица "Маргарита"
Блат пинса, моцарела, доматен пулп и босилек
€14,00

ДОБАВКИ ЗА ПИЦА

Прошуто Крудо 100гр
 Прошуто Крудо – цял бут без кост е емблематичен представител на италианската кулинарна традиция, приготвен от внимателно подбран свински бут. Производственият процес следва класическа технология, съхранила автентичността и изтънчения вкус на този прочут деликатес.

 След щателна подготовка бутът се осолява два пъти в рамките на около 20 дни, което позволява равномерното проникване на солта и създаването на характерния ароматен профил. Процесът на сушене се извършва в специални клетки при температура между +2 и +3°C и влажност над 75%, което предотвратява развитието на нежелани микроорганизми и осигурява безопасност и стабилност на продукта.

 След осоляването бутът се измива и се оставя да съхне 90–100 дни, докато се достигне желаната загуба на тегло. След това зреенето продължава при внимателно контролирана температура за период, надвишаващ седем месеца, през който месото придобива плътен вкус, леко сладък аромат и кадифена текстура.

 Прошуто Крудо без кост е идеално за тънко нарязване, антипасти, гурме плата, пици и паста. Отличава се с естествен вкус, без изкуствени добавки, като всяко парче носи вкуса на истинската Италия.

€5,50
Прошуто Крудо 100гр изображение
Пушен Спек 100гр
 Деликатесът Speck е като тайно пушено съкровище – нежно, ароматно и с леко опушена нотка. Приготвен по традиционна рецепта с букова дървесина, той превръща всяко ястие в гастрономично приключение. Перфектен за плата, сандвичи или директно за хапване!
€5,00
Пушен Спек 100гр изображение
Салам Милано 50гр
 Салам Милано е един от най-популярните италиански сурово-сушени колбаси, отличаващ се с голям диаметър, деликатен аромат и фин вкус. Произвежда се по традиционна рецепта само от свинско месо, овкусено с сол, пипер и чесън – без допълнителни подправки, за да се подчертае естественият вкус на месото.

 Финото смилане на месото и идеалното съотношение между суха и мазна част създават характерния ефект на „оризово зърно“, видим във всяко сечение – нежно мраморирана текстура от бели и червени „конфети“.

 Исторически, салам Милано носи влиянието на австро-унгарската традиция в производството на колбаси, но се утвърждава като емблематичен милански деликатес с уникално дълъг период на зреене – между 3 и 9 месеца, в зависимост от размера. Това бавно зреене гарантира равномерна структура и богат вкус.

 Салам Милано е идеален за гурме плата, сандвичи, антипасти и италиански ястия, комбиниран с чаша червено вино и ароматно сирене.

€2,00
Салам Милано 50гр изображение
Прошуто котто с трюфел 100гр
  Прошуто кото с трюфел е изискан италиански деликатес, приготвен от висококачествено свинско месо, овкусено с ароматен черен трюфел. Отличава се с фин, балансиран вкус и нежен аромат, подходящ за гурме плата, сандвичи, салати и предястия.
€4,00
Прошуто котто с трюфел 100гр изображение
Копа ди Парма 50гр
 Копа ди Парма е автентичен италиански деликатес, произведен от внимателно селектиран свински врат по традиционна технология в региона на Парма. Благодарение на бавното зреене развива богат аромат, фина мраморирана текстура и мек, елегантен вкус с дълъг послевкус. Идеален избор за изискани гурме плата, антипасти и предястия, където разкрива своя автентичен италиански характер.
€3,50
Копа ди Парма 50гр изображение
Прошуто Кото Емилия - 100гр
 Прошуто Кото Емилия е фин италиански деликатес – варена шунка, приготвена от цяло анатомично парче подбран свински бут. Отличава се с мек и сочен вкус, изключително деликатен аромат и високо качество, постигнато чрез прецизно задушаване и традиционни майсторски техники.
€3,00
Прошуто Кото Емилия - 100гр изображение

СОСОВЕ

Срирача чили сос
€1,60
Чеснов сос
€1,00
Голдън барбекю
€1,00
Майонеза
€1,00
Пепър сос
€1,00
Кетчуп
€1,00
Изображение ПЛАТА

ПЛАТА

Подбрани колбаси и сирена!
Плато "Мортадела с трюфел и Азиаго"
Подбрана селекция от италианско сирене Азиаго, Мортадела с трюфел и Маслини Халкидики - 410 гр
€22,00
Плато "Спианата Романа"
Подбрани италиански деликатеси- салам Спианата Романа, Копа ди Парма и Гауда с трюфел и манатарки - 330гр
€22,00
Плато "Спианата Романа" изображение
Плато "Прошуто Крудо"
Класическа италианска селекция от Прошуто Крудо, салам Милано и Грана Падано -  220гр
€16,00
Плато "Прошуто Крудо" изображение
Плато "Прошуто Кото с трюфел и Скаморца"
Италианска селекция от пушена Скаморца, Прошуто кото с трюфел и Маслини - 230гр
€12,00
Плато "Хамон"
Селекция от Хамон Серано, Чоризо Иберико и овче сирене Пекорино - 200гр
€13,00
Плато "Хамон" изображение
Плато "Поркета"
Нарязано печено прасенце (Поркета), Мортадела и мини Бурата - 350гр
€15,00
Плато "Поркета" изображение
Плато "Салам с трюфел и Пушен Спек"
Италианска селекция колбаси- Салам с Трюфел, пушен Спек и мини Бурата - 350гр
€18,00

ДЕСЕРТИ

Катмер със сладолед - 270гр
Традиционен турски катмер с хрупкави кори, шамфъстък и ванилов сладолед - 270 гр
€10,00
Катмер със сладолед - 270гр изображение
Гофрета с джелато- 160гр
Топла белгийска гофрета от Liеgè, поднесена с кленов сироп и креобразно лешниково джелато - 160 гр
€5,00
Гофрета с джелато- 160гр изображение
Шоколадово суфле с джелато- 180гр
Топло шоколадово суфле с течен център, сервирано с лимоново кремообразно джелато - 180гр
€7,00
Тирамису - 200гр
Класически италиански десерт с маскарпоне, кафе и какао
€6,00
Десерт "Свети Агур" - 150гр
Шоколадов ганаш с парченца синьо сирене "Свети Агур", върху хрупкава основа от бисквити, кафе и черен пипер
€9,50
Десерт "Свети Агур" - 150гр изображение
Малинов тарт -150гр
Шоколад, солен карамел, свежи малини и лешници, върху хрупкава основа от бисквити
€7,00
Малинов тарт -150гр изображение
Топка Сладолед
 Лимон, Ягода, Шамфъстък, Лешник, Шоко- мента 
€2,00
Топка Сладолед изображение
Портокалопита - 230гр
 Точени кори, напоени с ароматен портокалов сироп, поднесена с ванилов сладолед
€7,00
Портокалопита - 230гр изображение