Papa Kūʻai Mua - Gastronom Wine a mea Deli

SALADA

Салата "Капрезе"

Salakeke "Caprese"

Ka tomato hou, ka mozzarella, ka pesto, ka ʻaila ʻoliva virgine maikaʻi loa, a me ka balsamic reduction.

Salakeke "Caprese" kiʻi

Салата "Цезар"

Salakeke "Caesar"

ʻO Iceberg, ka puaʻa puhi ʻia, nā crouton Gran Cristal, ʻaila ʻailaka, ʻanemaka, a me ka kīnā Caesar

Salakeke "Caesar" kiʻi

Салата "Гастроном"

Salakeke "Gastronome"

Ka tomato i ʻoki ʻoki ʻia, nā pepa i kālua ʻia i ʻoki ʻia, ʻaila ʻoliva, a me ka waiūpaʻa bipi i wāwahi ʻia.

Salakeke "Gastronome" kiʻi

Салата "Бурата"

Salakeke "Burrata"

Tomato, ka pepa kālua ʻia, ka ʻakaʻakai, ka ʻavocado, nā ʻoliva, ʻanemaka, ʻaila ʻoliva, ka wai lemone, ka parsley, ka balsamic reduction, a me ka burrata.

Salakeke "Burrata" kiʻi

Салата “Гастроном” с Бурата

Salada 'Gastronome' me ka Burrata

ʻOmeʻomeʻa ʻōmato, nā kīkī kapu i ʻoki ʻia, ʻaila ʻoliva, pāhake, a me ka burrata

Salada 'Gastronome' me ka Burrata kiʻi

BRUSCHETTA

Брускети със сланина Пата Негра и шамфъстък

Bruschetta me Puaʻa Pata Negra a me hua ʻōmaʻomaʻo

Pāpaʻa palupalu ʻo ka bruschetta e kaʻawale ana i ka puaʻa momona ʻo Pata Negra a me ka hua ʻōmaʻomaʻo wāwahi ʻia

Bruschetta me Puaʻa Pata Negra a me hua ʻōmaʻomaʻo kiʻi

Брускети с пушена сьомга и крема сирене

Bruschetta me ka salmon puhi a me ka paʻakai kī

Pāpaʻa palupalu ʻo ka bruschetta me ka paʻakai kī, e kaʻawale ana i ka salmon puhi, caper, ʻakaʻakai palai, a me ka lemon hou

Bruschetta me ka salmon puhi a me ka paʻakai kī kiʻi

Брускети със салата риба тон

Bruschetta me ka saladi ʻaʻi pakulika

Pāpaʻa palupalu ʻo ka bruschetta, e hoʻolako ʻia ana me ka salada ahi i hoʻokumu ʻia i ka mayonnaise a me ka ʻakaʻakai palai kaniwā

Брускети с песто, моцарела и салам Милано

Bruschetta me pesto, mozzarella a me ka salami Milano

Pāpaʻa palupalu ʻo ka bruschetta, e kaʻawale ana i ka salami Milano, mozzarella hou, a me ka pesto basilika ʻalaʻala

Bruschetta me pesto, mozzarella a me ka salami Milano kiʻi

STARTER

Патешки мус с порто, конфитюр от круши и хрупкав лук

Mousse ʻōpae me ka porto, konfitūra pēa a me ke ʻakaʻakai ʻāʻī

Hua puaʻa mousse me Port wine, e hoʻolako ʻia ana me ka pai pear Italia, ʻakaʻakai palai, a me ka berena Italia mahana

Mousse ʻōpae me ka porto, konfitūra pēa a me ke ʻakaʻakai ʻāʻī kiʻi

Пате крем с кисела краставичка

Pate puaʻa me ka pickle ʻawaʻawa

Pate puaʻa me pickle ʻawaʻawa a me ka berena Italia mahana mai Altamura

Тарама хайвер

Tarama keʻokeʻo Helene mai ka cod, e hoʻolako ʻia ana me ka berena Italia mahana a me ka lemon hou

Hummus hale, e hoʻolako ʻia ana me ka berena Italia mahana

Пикантна червена разядка със сирене

Salada ʻulaʻula ʻawaʻawa me ka paʻakai

Salada ʻawaʻawa me nā nīoi ʻulaʻula a me ka paʻakai, e hoʻolako ʻia ana me ka berena mahana

Патладжан с майонеза

Eggplant me mayonnaise

Salada eggplant me mayonnaise, e hoʻolako ʻia ana me ka berena mahana mai Puglia

PĀʻINA MUA

E hoʻomaka i kāu huakaʻi mea ʻai me kā mākou koho o nā pāʻina mua.

Скариди с масло, чесън и бяло вино

ʻOpae me ka pata, kāleka a me ka waina keʻokeʻo

ʻOpae, hoʻolālā ʻia me ka waiūpaka, garlic, waina keʻokeʻo, lemon hou, a me dill

ʻOpae me ka pata, kāleka a me ka waina keʻokeʻo kiʻi

Ементал с панчета и рукола

Emmental me pancetta a me arukoula

Emmental i hoʻomoʻa ʻia, ʻōwili ʻia i loko o ka ʻili pāpaʻa a hoʻolako ʻia me arugula

Emmental me pancetta a me arukoula kiʻi

Витело Тонато

Vitello Tonnato

Iʻa bipi ʻoki maikaʻi loa me ka sos tonnato

Vitello Tonnato kiʻi

Карпачо с телешка Брезаола

Carpaccio me ka bipi Bresaola

Ua ʻoki ʻia ma ke ʻano maikaʻi ke kīʻaha bipi Bresaola, arugula, ʻaila ʻoliva a me Parmigiano Reggiano

Carpaccio me ka bipi Bresaola kiʻi

MAIN

Октопод с печени картофи и лимонов дресинг

Heʻe me nā ʻuala kahiki i kālua ʻia a me ka mea hoʻonoʻonoʻono lemona

Nā lālā heʻe palupalu, i hoʻolako ʻia me nā ʻuala kahiki i kālua ʻia, ʻaila ʻoliva extra virgin, ka wai lemona hou a me nā kinika

Heʻe me nā ʻuala kahiki i kālua ʻia a me ka mea hoʻonoʻonoʻono lemona kiʻi

Октопод със скариди

Heʻe me nā ʻōpae

Nā lālā heʻe palupalu, nā ʻōpae, nā tōmato cherry, nā ʻoliva, nā caper a me ʻaila ʻoliva extra virgin

Heʻe me nā ʻōpae kiʻi

Свинско бонфиле с пушена панчета и картофено пюре

Kīʻaha puaʻa me puaʻa i paʻa ʻia a me ka ʻuala kahiki i hoʻoheheʻe ʻia

Kīʻaha puaʻa palupalu, ka ʻuala kahiki i hoʻoheheʻe ʻia a me ka mea hoʻonoʻonoʻono pepa

Kīʻaha puaʻa me puaʻa i paʻa ʻia a me ka ʻuala kahiki i hoʻoheheʻe ʻia kiʻi

Панирани пилешки филенца Sweet&Chilli- 350гр

Nā ʻāpana moa pani ʻia Sweet&Chilli - 350g

Nā wahi moʻomoʻo moa i palai ʻia a paʻakikī, i hoʻolako ʻia me ka mea hoʻonoʻonoʻono ʻawaʻawa Sriracha/ mea hoʻonoʻonoʻono kī

Чешки наденички с чедър и халапеньо

Nā wieners Czech me ka Cheddar a me nā jalapeño

ʻElua mau wieners puaʻa me ka Cheddar a me nā jalapeño a me kahi mini ciabatta, i hoʻolako ʻia me ka mea hoʻonoʻonoʻono barbecue a me ka mea hoʻonoʻonoʻono waiū

Nā wieners Czech me ka Cheddar a me nā jalapeño kiʻi

Чешки наденички с пармезан

Nā wieners Czech me ka Parmesan

ʻElua mau wieners puaʻa me ka Parmesan a me kahi mini ciabatta, i hoʻolako ʻia me ka mea hoʻonoʻonoʻono barbecue a me ka mea hoʻonoʻonoʻono waiū

Nā wieners Czech me ka Parmesan kiʻi

Чешка опушена наденица

Ka wiener i paʻa ʻia ma Czech

Sausage puaʻa puhi ʻia a me ka ciabatta liʻiliʻi, lawelawe ʻia me ke kālua a me ka sauce waiū

Рибай Стек

ʻo ke kumukūʻai no 100g

Ribeye Steak kiʻi

Сърф енд Търф

Heʻa heheʻe, puaʻa bonfile ʻōwili ʻia i ka pākī, ʻuala kālua a me ka līmona dressing

PIZZA

Пица "Панчета и Чедър"

Pika "Pancetta a me Cheddar"

Palaoa pina, ʻiʻo tōmato, puaʻa i paʻa ʻia a me ka Cheddar Pelekane

Pika "Pancetta a me Cheddar" kiʻi

Пица "Вентричина"

Pika "Ventricina"

Palaoa pina, ʻiʻo tōmato, mozzarella a me ka salami ʻawaʻawa Ventricina

Pika "Ventricina" kiʻi

Пица "Ендуя"

Palaoa pina, ʻiʻo tōmato, mozzarella, ka ʻono puaʻa ʻawaʻawa ʻo Nduja, ka nīoi a me ke onion

Pika "Nduja" kiʻi

Пица "Мортадела и Шамфъстък"

Pika "Mortadella a me Pistachio"

Palaoa pina, ka pia, mozzarella, ka paʻakai kūloko ʻo Stracciatella, Mortadella me ka pecan a me ka huaʻai ʻōpuʻu i ʻoki ʻia

Pika "Mortadella a me Pistachio" kiʻi

Пица “Круша и Горгонзола”

Pizza “Ka Pear a me ka Gorgonzola”

Palaoa pina, mozzarella, gorgonzola, ka pia a me ka confit pear Italia

Pizza “Ka Pear a me ka Gorgonzola” kiʻi

Пица "Прошуто Кото и Пеперони"

Pika "Prosciutto Cotto a me Peperoni"

Palaoa pina, ka ʻiʻo tōmato i hana ʻia ma ka hale, ka puaʻa cotto ham, nā peppadew a me ka mozzarella

Pika "Prosciutto Cotto a me Peperoni" kiʻi

Пица “Куатро Формаджи”

Pizza “Nā Paʻakai ʻEhā”

Palaoa pina, ka ʻiʻo tōmato i hana ʻia ma ka hale me nā basil, mozzarella, smoked scamorza, Parmesan a me gorgonzola

Pizza “Nā Paʻakai ʻEhā” kiʻi

Пица "Трюфел"

Pīna "ʻO ka Hale"

Papa Pina, ʻaila, ham puaʻa maʻemaʻe, kūkae hoʻomaʻemaʻe a me ka truffle, mozzarella a me scamorza hoʻopaʻa

Pīna "ʻO ka Hale" kiʻi

Пица "Маргарита"

Pika "Margherita"

Papa Pina, mozzarella, kaʻa ʻuala a me ka basil

PIZZA TOPPINGS

Прошуто Крудо 100гр

Prosciutto Crudo 100g

ʻO Prosciutto Crudo - he puaʻa pahu i ʻole iwi - he hōʻailona ia o ka moʻomeheu kuke Italia, i hoʻomākaukau ʻia mai ka ʻiʻo puaʻa i wae maikaʻi ʻia. ʻO ke kaʻina hana e hahai ana i ka ʻenehana kahiko, e mālama ana i ka ʻoiaʻiʻo a me ka ʻono maikaʻi o kēia meaʻai nani.

Ma hope o ka hoʻomākaukau ʻana, hoʻopaʻapā ʻia ka pahu ʻelua manawa ma loko o nā lā he 20, e ʻae ana i ke kahe like ʻana o ka paʻakai a me ka hana ʻana i ka ʻala kūikawā. ʻO ke kaʻina hoʻomaloʻo ʻana i hana ʻia i loko o nā keʻena kūikawā me ka mahana ma waena o +2 a me +3°C a me ka makū ma luna o 75%, e pale ana i ka ulu ʻana o nā mea ola liʻiliʻi i makemake ʻole ʻia a e hōʻoiaʻiʻo ana i ka palekana a me ke kūpaʻa o ka huahana.

Ma hope o ka hoʻopaʻapā ʻana, ua holoi ʻia ka pahu a waiho ʻia e maloʻo no 90–100 lā, a hiki i ka pohō makemake ʻia o ke kaumaha. A laila, hoʻomau ka hoʻomākaukau ʻana ma lalo o ka mahana i mālama pono ʻia no ka manawa i ʻoi aku ma mua o ʻehiku mahina, kahi i loaʻa ai i ka ʻiʻo ka ʻono paʻa, ʻala momona liʻiliʻi a me ke ʻano lole.

ʻO Prosciutto Crudo i ʻole iwi he mea maikaʻi loa no ka ʻokiʻoki lahilahi, antipasti, papa meaʻai nani, pāpaʻa a me ka pasta. Ua ʻokoʻa me ka ʻono kūlohelohe, me ka ʻole o nā mea hoʻohui hana ʻia, a ʻo kēlā me kēia ʻāpana e lawe ana i ka ʻono o ka ʻoiaʻiʻo o Italia.

Prosciutto Crudo 100g kiʻi

Пушен Спек 100гр

Speck Hoʻopaʻa 100g

ʻO ka meaʻai nani ʻo Speck e like me ka waiwai huna i hoʻopaʻa ʻia - palupalu, ʻaʻala a me ka ʻala hoʻopaʻa liʻiliʻi. Hoʻomākaukau ʻia ma ke ʻano kuʻuna me ka lāʻau beech, hoʻololi ʻo ia i kēlā me kēia meaʻai i huakaʻi ʻai nui. Maikaʻi loa no nā papa, sandwiche a i ʻole e ʻai pololei!

Speck Hoʻopaʻa 100g kiʻi

Салам Милано 50гр

Salami Milano 50g

ʻO Salami Milano kekahi o nā sausage maloʻo hihiʻo kaulana loa o Italia, i ʻokoʻa i ka anawaena nui, ʻala ʻoluʻolu a me ka ʻono maikaʻi. Hana ʻia ma ke ʻano kuʻuna wale nō mai ka ʻiʻo puaʻa, i hoʻonoʻonō ʻia me ka paʻakai, pepa a me ke kekeʻe - me ka ʻole o nā mea hoʻonoʻonō ʻē aʻe, e hoʻonui i ka ʻono kūlohelohe o ka ʻiʻo.

ʻO ka wili maikaʻi ʻana o ka ʻiʻo a me ka laulā pono ma waena o ka maloʻo a me ka momona e hana i ka hopena kūikawā o ka "ʻōpuʻu laiki", ʻike ʻia i kēlā me kēia ʻoki - ʻano lole māramalina palupalu mai nā "konfeti" keʻokeʻo a me ʻulaʻula.

Ma ka mōʻaukala, lawe ʻo Salami Milano i ka manaʻo o ka moʻomeheu Austro-Hungarian i ka hana sausage, akā ua hoʻokūpaʻa ʻia ma ke ʻano he meaʻai nani kūikawā o Milan me ka manawa lōʻihi loa o ka hoʻomākaukau ʻana - ma waena o 3 a me 9 mahana, ma muli o ka nui. ʻO kēia hoʻomākaukau lohi e hōʻoiaʻiʻo i ke ʻano like a me ka ʻono waiwai.

ʻO Salami Milano he mea maikaʻi loa no nā papa meaʻai nani, sandwiche, antipasti a me nā meaʻai Italia, i hui pū ʻia me ke kīʻaha waina ʻulaʻula a me ka paʻakai ʻaʻala.

Salami Milano 50g kiʻi

Прошуто котто с трюфел 100гр

Prosciutto Cotto me ka Truffle 100g

ʻO ka Prosciutto cotto me ka truffle he mea ʻono Italia nani, i hana ʻia mai ka ʻiʻo puaʻa maikaʻi, i hoʻāʻai ʻia me ka truffle ʻeleʻele ʻala. He ʻono maikaʻi a kaulike a me ka ʻala mālie, kūpono no nā pā meaʻai nani, nā sanwī, nā salade, a me nā mea ʻai mua.

Prosciutto Cotto me ka Truffle 100g kiʻi

Копа ди Парма 50гр

Coppa di Parma 50g

ʻO Coppa di Parma he meaʻai nani ʻoiaʻiʻo o Italia, i hana ʻia mai ka ʻāʻī puaʻa i wae maikaʻi ʻia ma ke ʻano kuʻuna ma ka ʻāina ʻo Parma. Mahalo i ka hoʻomākaukau lohi e ulu ai ka ʻala waiwai, ʻano lole māramalina maikaʻi a me ka ʻono palupalu, maikaʻi me ka ʻono lōʻihi. He koho maikaʻi loa no nā papa meaʻai nani nui, antipasti a me nā meaʻai mua, kahi e hōʻike ai i kona ʻano Italia ʻoiaʻiʻo.

Coppa di Parma 50g kiʻi

Прошуто Кото Емилия - 100гр

Prosciutto Coto Emilia - 100g

ʻO Prosciutto Coto Emilia kahi mea ʻono Italia maikaʻi – he puaʻa i hoʻomoʻa ʻia, i hana ʻia mai kahi ʻāpana anatomika holoʻokoʻa o kahi ʻuhā puaʻa i koho ʻia. Hoʻohanohano ʻia ʻo ia me kahi ʻono palupalu a momona, ka ʻala ʻala loa a me ka maikaʻi kiʻekiʻe, i loaʻa ma o ka ʻaoʻao hoʻomoʻa pono ʻana a me nā ʻenehana hana lima kahiko.

Prosciutto Coto Emilia - 100g kiʻi

SAUCES

Срирача чили сос

Чеснов сос

Голдън барбекю

Майонеза

Пепър сос

Kiʻi PLATES

PLATES

Nā puaʻa kaluke a me nā waiūpaʻa i koho ʻia!

Плато "Мортадела с трюфел и Азиаго"

Pākē "Mortadella me ka Truffle a me ka Asiago"

Koho i wae ʻia mai ka paʻakai Italia ʻo Asiago, Mortadella me ka Truffle a me nā ʻOlivia Halkidiki - 410 g

Плато "Спианата Романа"

Papa "Spianata Romana"

Nā meaʻai nani Italia i wae ʻia - Salami Spianata Romana, Coppa di Parma a me Gouda me ka Truffle a me nā hua - 330g

Papa "Spianata Romana" kiʻi

Плато "Прошуто Крудо"

Pākē "Prosciutto Crudo"

Koho kahiko Italia mai Prosciutto Crudo, Salami Milano a me Grana Padano - 220g

Pākē "Prosciutto Crudo" kiʻi

Плато "Прошуто Кото с трюфел и Скаморца"

Pākē "Prosciutto Cotto me ka Truffle a me ka Scamorza"

Koho Italia mai Scamorza Hoʻopaʻa, Prosciutto Cotto me ka Truffle a me nā ʻOlivia - 230g

Плато "Хамон"

Pākē "Jamón"

Ka hui ʻana o Jamón Serrano, Chorizo Ibérico a me ka pākeke hipa Pecorino - 200g

Pākē "Jamón" kiʻi

Плато "Поркета"

Puaʻa i hoʻomoʻa ʻia i ʻokiʻoki (Porchetta), Mortadella a me Burata Liʻiliʻi - 350g

Papa "Porketa" kiʻi

Плато "Салам с трюфел и Пушен Спек"

Papa "Salami Trufa a me Speck Puhi"

Koho Hanohano ʻItalia - ʻO Salam me ka truffle, paka Spèck, a me ka Buurata liʻiliʻi - 350 g

MEʻAI MONOʻI

Катмер със сладолед

Katmer me ka ice cream

Katmer kuʻuna Turiki me nā pale ʻōkeke, ʻinamona pistachio, a me ka ice cream vanilla - 270 g

Katmer me ka ice cream kiʻi

Гофрета с джелато

Waffle me ka gelato

Waffle Belgium wela mai Liège, i hoʻolako ʻia me ka syrup kāne, a me ka gelato hazelnut like cream - 160 g

Waffle me ka gelato kiʻi

Шоколадово суфле с джелато

Soufflé kokoleka me ka gelato

Soufflé kokoleka wela me kahi puʻuwai wai, i lawelawe ʻia me ka gelato lemon like cream - 180 g

Тирамису

Huaʻai kuʻuna Italia me ka mascarpone, kope, a me ka kokoa

Малинов тарт

Pā me ka raspberry

Kokoleka, caramel paʻakai, raspberries hou, a me nā hazelnuts, ma luna o kahi kumu ʻōkeke mai nā biscuit

Pā me ka raspberry kiʻi

Десерт "Свети Агур"

Mea ʻono "ʻO Agur Hemolele"

Ganache kokoleka me nā ʻāpana o ke kaʻa poni polū "St. Agur", ma luna o kahi kumu ʻōkeke mai nā biscuit, kope, a me ka pepa ʻeleʻele

Mea ʻono "ʻO Agur Hemolele" kiʻi

Топка Сладолед

Pōpō Haupeʻe

Lemona, ʻŌhelo, Pistatio, Noa, ʻOko-mint