Κύριον μενού - Gastronom Wine and Deli

ΣΑΛΑΤΕΣ

Салата "Цезар"

Σαλάτα "Καίσαρας"

Μαρουλί Αϊσμπέργκ, καπνιστή πάνκρετα, κρουτόνι Grand Cristal, σκορδολάδο, αντζούγια και σως Καίσαρα

€10.00

Салата "Гастроном"

Σαλάτα "Γαστρονομία"

Τριμμένη ντομάτα, κομμένες ψημένες πιπεριές, ελαιόλαδο και θρυμματισμένο τυρί αγελάδας.

€10.00

Салата "Бурата"

Σαλάτα "Μπουράτα"

Ντομάτα, ψητή πιπεριά, κρεμμύδι, αβοκάντο, ελιές, αντσούγια, ελαιόλαδο, χυμός λεμονιού, μαϊντανός, μπαλσαμική μείωση και μπουράτα.

€15.00

Салата “Гастроном” с Бурата

Σαλάτα “Γαστρονόμ” με μπουράτα

Τριμμένη ντομάτα, κομμένες ψητές πιπεριές, ελαιόλαδο, μαϊντανός και μπουράτα

€12.00

ΜΠΡΟΥΣΚΕΤΕΣ

Брускети със сланина Пата Негра и шамфъстък

Μπρουσκέτες με μπέικον Πάτα Νέγκρα και φιστίκι Αιγίνης

Χρουστά μπρουσκέτες από φρυγανισμένη μπαγκέτα, γαρνιρισμένες με λεπτό μπέικον Pata Negra και θρυμματισμένο φιστίκι.

€6.00

Μπρουσκέτες με μπέικον Πάτα Νέγκρα και φιστίκι Αιγίνης delwedd

Брускети с пушена сьомга и крема сирене

Μπρουσκέτες με καπνιστό σολομό και κρέμα τυρί

Χρουστή φρυγανισμένη μπαγκέτα με τυρί κρέμα, γαρνιρισμένη με καπνιστό σολομό, κάπαρη, τηγανητό κρεμμύδι και φρέσκο λεμόνι.

€8.50

Μπρουσκέτες με καπνιστό σολομό και κρέμα τυρί delwedd

Брускети със салата риба тон

Μπρουσκέτες με σαλάτα τόνου

Μπρουσκέτες από φρυγανισμένη μπαγκέτα, σερβιρισμένες με σαλάτα με τόνο σε βάση μαγιονέζας και χρουστό τηγανητό κρεμμύδι.

€5.00

Брускети с песто, моцарела и салам Милано

Μπρουσκέτες με πέστο, μοτσαρέλα και σαλάμι Μιλάνο

Χρουστή φρυγανισμένη μπαγκέτα, γαρνιρισμένη με σαλάμι Μιλάνο, φρέσκια μοτσαρέλα και αρωματικό πέστο βασιλικού.

€8.00

Μπρουσκέτες με πέστο, μοτσαρέλα και σαλάμι Μιλάνο delwedd

ΟΡΕΚΤΙΚΑ

Патешки мус с порто, конфитюр от круши и хрупкав лук

Πατέ πάπιας με Πόρτο, κομπόστα αχλάδι και τραγανό κρεμμύδι

Μους πάπιας με πορτό, σερβιρισμένο με ιταλική μαρμελάδα αχλάδι, τηγανητό κρεμμύδι και ζεστό ιταλικό ψωμί.

€12.50

Πατέ πάπιας με Πόρτο, κομπόστα αχλάδι και τραγανό κρεμμύδι delwedd

Пате крем с кисела краставичка

Κρεμ πάπιας με αγγουράκι τουρσί

Κρέμα πατέ χοιρινού με πίκλες και ζεστό ιταλικό ψωμί από Αλταμούρα.

€9.00

Тарама хайвер

Ταραμάς χαβιάρι

Ελληνική λευκή ταραμά από μπακαλιάρο, σερβιρισμένη με ζεστό ιταλικό ψωμί και φρέσκο λεμόνι.

€6.00

Хумус

Χούμους

Σπιτικό χούμους, σερβιρισμένο με ζεστό ιταλικό ψωμί

€5.50

Пикантна червена разядка със сирене

Πικάντικο κόκκινο ορεκτικό με τυρί

Πικάντικη σαλάτα με κόκκινες πιπεριές και τυρί, σερβιρισμένη με ζεστό ψωμί.

€6.50

Патладжан с майонеза

Μελιτζάνα με μαγιονέζα

Μελιτζανοσαλάτα με μαγιονέζα, σερβιρισμένη με ζεστό ψωμί από Απουλία.

€5.00

ΠΡΟΟΙΜΙΑ

Ξεκινήστε το γαστρονομικό σας ταξίδι με την επιλογή μας από ορεκτικά

Скариди с масло, чесън и бяло вино

Γαρίδες με βούτυρο, σκόρδο και άσπρο κρασί

Γαρίδες, σοταρισμένες με βούτυρο, σκόρδο, λευκό κρασί, φρέσκο λεμόνι και άνηθο.

€12.00

Γαρίδες με βούτυρο, σκόρδο και άσπρο κρασί delwedd

Ементал с панчета и рукола

Εμεντάλ με παντσέτα και ρόκα

Ψημένο Έμενταλ, τυλιγμένο σε πανσέτα και σερβιρισμένο με ρόκα.

€8.50

Витело Тонато

Βιτέλλο Τοννάτο

Λεπτοκομμένο μοσχάρι με σάλτσα τοννάτο.

€17.00

Карпачо с телешка Брезаола

Καρπάτσιο με μοσχαρίσια Μπρεζαόλα

Λεπτοκομμένο μοσχάρι Μπρεζάολα, ρόκα, ελαιόλαδο και Παρμιτζιάνο Ρετζιάνο.

€18.00

Καρπάτσιο με μοσχαρίσια Μπρεζαόλα delwedd

ΚΥΡΙΟ ΠΙΑΤΟ

Октопод с печени картофи и лимонов дресинг

Χταπόδι με ψητές πατάτες και λεμονάτο ντρέσινγκ

Τρυφερό πλοκάμι χταποδιού, σερβιρισμένο με ψητές πατάτες, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, φρέσκο χυμό λεμονιού και άνηθο.

€22.00

Χταπόδι με ψητές πατάτες και λεμονάτο ντρέσινγκ delwedd

Октопод със скариди

Χταπόδι με γαρίδες

Τρυφερό πλοκάμι χταποδιού, γαρίδες, ντοματίνια, ελιές, κάπαρη και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

€30.00

Свинско бонфиле с пушена панчета и картофено пюре

Χοιρινό φιλέτο με καπνιστή πανσέτα και πουρέ πατάτας

Τρυφερό χοιρινό φιλέτο, πουρές πατάτας και σάλτσα πιπεριού.

€16.00

Χοιρινό φιλέτο με καπνιστή πανσέτα και πουρέ πατάτας delwedd

Панирани пилешки филенца Sweet&Chilli- 350гр

Πανιραμένιες φιλέτες κοτόπουλου Sweet&Chilli- 350γρ

Χρουστά πανέ κοτοπουλάκια, σερβιρισμένα με πικάντικη σάλτσα Sriracha / σάλτσα σκόρδου.

€12.00

Чешки наденички с чедър и халапеньо

Τσέχικα λουκάνικα με τσένταρ και χαλαπένιο

Δύο τεμάχια χοιρινά λουκάνικα με τσένταρ και χαλαπένιο και μίνι τσαμπάτα, σερβιρισμένα με μπάρμπεκιου και σάλτσα γάλακτος

€10.00

Τσέχικα λουκάνικα με τσένταρ και χαλαπένιο delwedd

Чешки наденички с пармезан

Τσέχικα λουκάνικα με παρμεζάνα

Δύο τεμάχια χοιρινά λουκάνικα με παρμεζάνα και μίνι τσαμπάτα, σερβιρισμένα με μπάρμπεκιου και σάλτσα γάλακτος

€10.00

Чешка опушена наденица

Τσέχικο καπνιστό λουκάνικο

Χοιρινό καπνιστό λουκάνικο και μίνι τσιαμπάτα, σερβιρισμένο με μπάρμπεκιου και σάλτσα γάλακτος

€8.50

Рибай Стек

Ριμπάι Στέικ

Η τιμή είναι για 100γρ

€15.00

Сърф енд Търф

Σερφ εντ Τερφ

Πλοκάμι χταποδιού, μπον φιλέ χοιρινό τυλιγμένο σε πανσέτα, ψητές πατάτες τζιαι λεμονάτο ντρέσινγκ

€30.00

ΠΙΤΣΕΣ

Пица "Панчета и Чедър"

Πίτσα "Παντσέτα και Τσένταρ"

Ζύμη πίνσα, πολτός ντομάτας, καπνιστή παντσέτα και αγγλικό τσένταρ

€16.00

Пица "Вентричина"

Πίτσα "Βεντριτσίνα"

Ζύμη πίνσα, πολτός ντομάτας, μοτσαρέλα και πικάντικο σαλάμι Βεντρίτσινα

€16.00

Пица "Ендуя"

Πίτσα "Εντουγιά"

Ζύμη πίνσα, πολτός ντομάτας, μοτσαρέλα, πικάντικο χοιρινό ντελικατέσεν Εντούγια, πιπεριά και κρεμμύδι

€16.00

Пица "Мортадела и Шамфъстък"

Πίτσα "Μορταδέλα και Φιστίκι"

Ζύμη πίνσα, κρέμα, μοτσαρέλα, κρεμώδες τυρί Στρατσίνο, Μορταδέλα με φιστίκι και θρυμματισμένο φιστίκι

€17.00

Пица “Круша и Горгонзола”

Πίτσα “Αχλάδι και Γκοργκοντζόλα”

Ζύμη πίνσα, μοτσαρέλα, γκοργκοντζόλα, κρέμα και ιταλική μαρμελάδα αχλάδι

€16.00

Πίτσα “Αχλάδι και Γκοργκοντζόλα” delwedd

Пица "Прошуто Кото и Пеперони"

Πίτσα "Προσιούτο Κότο και Πεπερονί"

Ζύμη πίνσα, σπιτική πάστα ντομάτας, προσούτο κόττο, πεπερόνι και μοτσαρέλα

€18.00

Πίτσα "Προσιούτο Κότο και Πεπερονί" delwedd

Пица “Куатро Формаджи”

Πίτσα «Τέσσερα Τυριά»

Ζύμη πίνσα, σπιτική πάστα ντομάτας με βασιλικό, μοτσαρέλα, καπνιστή σκαμόρτσα, παρμεζάνα και γκοργκοντζόλα

€18.00

Пица "Трюфел"

Πίτσα "Τρούφα"

Ζύμη πίνσα, κρέμα, προσούτο κόττο, σάλτσα μανιταριών και τρούφας, μοτσαρέλα και καπνιστή σκαμόρτσα

€20.00

Пица "Маргарита"

Πίτσα "Μαργαρίτα"

Ζύμη πίνσα, μοτσαρέλα, πολτός ντομάτας και βασιλικός

€14.00

ΠΡΟΣΘΗΚΕΣ ΓΙΑ ΠΙΤΣΑ

Прошуто Крудо 100гр

Προσούτο Κρούντο 100γρ

Προσούτο Κρούντο – ολόκληρο μπούτι χωρίς κόκκαλο είναι ένας εμβληματικός εκπρόσωπος της ιταλικής μαγειρικής παράδοσης, παρασκευασμένο από προσεκτικά επιλεγμένο χοιρινό μπούτι. Η παραγωγική διαδικασία ακολουθεί κλασική τεχνολογία, που διατηρεί την αυθεντικότητα και την εκλεπτυσμένη γεύση αυτού του φημισμένου εδέσματος.

Μετά από προσεκτική προετοιμασία, το μπούτι αλατίζεται δύο φορές μέσα σε περίπου 20 ημέρες, επιτρέποντας την ομοιόμορφη διείσδυση του αλατιού και τη δημιουργία του χαρακτηριστικού αρωματικού προφίλ. Η διαδικασία ξήρανσης πραγματοποιείται σε ειδικούς θαλάμους σε θερμοκρασία μεταξύ +2 και +3°C και υγρασία άνω του 75%, αποτρέποντας την ανάπτυξη ανεπιθύμητων μικροοργανισμών και εξασφαλίζοντας την ασφάλεια και τη σταθερότητα του προϊόντος.

Μετά το αλάτισμα, το μπούτι πλένεται και αφήνεται να στεγνώσει για 90-100 ημέρες, μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή απώλεια βάρους. Στη συνέχεια, η ωρίμανση συνεχίζεται σε προσεκτικά ελεγχόμενη θερμοκρασία για περίοδο που υπερβαίνει τους επτά μήνες, κατά τη διάρκεια της οποίας το κρέας αποκτά πλούσια γεύση, ελαφρώς γλυκιά αρωματική νότα και βελούδινη υφή.

Το Προσούτο Κρούντο χωρίς κόκκαλο είναι ιδανικό για λεπτό κόψιμο, αντίπαστο, γκουρμέ πιάτα, πίτσες και ζυμαρικά. Διακρίνεται για τη φυσική του γεύση, χωρίς τεχνητά πρόσθετα, με κάθε κομμάτι να φέρνει τη γεύση της αληθινής Ιταλίας.

€5.50

Пушен Спек 100гр

Καπνιστό Σπεκ 100γρ

Το ντελικατέσεν Speck είναι σαν ένα μυστικό καπνιστό θησαυρό – τρυφερό, αρωματικό και με ελαφριά καπνιστή νότα. Παρασκευασμένο σύμφωνα με παραδοσιακή συνταγή με ξύλο οξιάς, μετατρέπει κάθε πιάτο σε μια γαστρονομική περιπέτεια. Ιδανικό για πιάτα, σάντουιτς ή απευθείας για σνακ!

€5.00

Салам Милано 50гр

Σαλάμι Μιλάνο 50γρ

Το Σαλάμι Μιλάνο είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ιταλικά ωμά αλλαντικά, που χαρακτηρίζεται από μεγάλη διάμετρο, λεπτό άρωμα και φινετσάτη γεύση. Παρασκευάζεται με παραδοσιακή συνταγή μόνο από χοιρινό κρέας, αρωματισμένο με αλάτι, πιπέρι και σκόρδο – χωρίς πρόσθετα μπαχαρικά, για να αναδειχθεί η φυσική γεύση του κρέατος.

Η λεπτή άλεση του κρέατος και η ιδανική αναλογία ξηρού και λιπαρού μέρους δημιουργούν το χαρακτηριστικό εφέ του «ρυζόκοκκου», ορατό σε κάθε τομή – μια απαλή μαρμαρωμένη υφή από λευκά και κόκκινα «κομφετί».

Ιστορικά, το σαλάμι Μιλάνο φέρει την επιρροή της αυστροουγγρικής παράδοσης στην παραγωγή αλλαντικών, αλλά καθιερώνεται ως εμβληματικό μιλανέζικο ντελικατέσεν με μοναδικά μεγάλη περίοδο ωρίμανσης – μεταξύ 3 και 9 μηνών, ανάλογα με το μέγεθος. Αυτή η αργή ωρίμανση εξασφαλίζει ομοιόμορφη δομή και πλούσια γεύση.

Το σαλάμι Μιλάνο είναι ιδανικό για γκουρμέ πιάτα, σάντουιτς, αντίπαστα και ιταλικά πιάτα, συνδυασμένο με ένα ποτήρι κόκκινο κρασί και αρωματικό τυρί.

€2.00

Прошуто котто с трюфел 100гр

Προσούτο κόττο με τρούφα 100γρ

Το Prosciutto cotto με τρούφα είναι ένα εκλεκτό ιταλικό λιχούδι, φτιαγμένο από υψηλής ποιότητας χοιρινό κρέας, αρωματισμένο με αρωματική μαύρη τρούφα. Διακρίνεται για τη λεπτή, ισορροπημένη γεύση του και το απαλό άρωμα, κατάλληλο για γκουρμέ πιάτα, σάντουιτς, σαλάτες και ορεκτικά.

€4.00

Копа ди Парма 50гр

Κόπα ντι Πάρμα 50γρ

Κόπα ντι Πάρμα είναι ένα αυθεντικό ιταλικό ντελικάτο, παραγόμενο από προσεκτικά επιλεγμένο λαιμό χοιρινού σύμφωνα με παραδοσιακή τεχνολογία στην περιοχή της Πάρμας. Χάρη στην αργή ωρίμανση, αναπτύσσει πλούσιο άρωμα, λεπτή μαρμαρίσμενη υφή και απαλή, κομψή γεύση με μακρά επίγευση. Ιδανική επιλογή για εκλεπτυσμένες γκουρμέ πιατέλες, αντίπαστα και ορεκτικά, όπου αποκαλύπτει τον αυθεντικό ιταλικό χαρακτήρα του.

€3.50

Прошуто Кото Емилия - 100гр

Προσούτο Κότο Εμίλια - 100γρ

Προσούτο Κόττο Εμίλια είναι ένα εκλεκτό ιταλικό ντελικατέσσεν – βραστό ζαμπόν, παρασκευασμένο από ολόκληρο ανατομικό κομμάτι επιλεγμένου χοιρινού μπούτου. Διακρίνεται για τη μαλακή και ζουμερή γεύση του, το εξαιρετικά λεπτό άρωμά του και την υψηλή ποιότητα, που επιτυγχάνεται μέσω ακριβούς σιγοβρασμού και παραδοσιακών τεχνικών δεξιοτεχνίας.

€3.00

ΣΩΣΕΣ

Срирача чили сос

Σάλτσα Sriracha τσίλι

ΠΙΑΤΑ

Επιλεγμένα λουκάνικα και τυριά!

Плато "Мортадела с трюфел и Азиаго"

Πλάτο "Μορταδέλα με Τρούφα και Ασιάγκο"

Επιλεγμένη συλλογή από ιταλικό τυρί Ασιάγκο, Μορταδέλα με τρούφα και Ελιές Χαλκιδικής - 410 γρ

€22.00

Плато "Спианата Романа"

Πιατέλα "Σπιανάτα Ρομάνα"

Επιλεγμένα ιταλικά ντελικάτα - σαλάμι Σπιανάτα Ρομάνα, Κόπα ντι Πάρμα και Γκούντα με τρούφα και μανιτάρια - 330γρ

€22.00

Плато "Прошуто Крудо"

Πλάτο "Προσιούτο Κρούντο"

Κλασική ιταλική συλλογή από Προσούτο Κρούντο, σαλάμι Μιλάνο και Γκράνα Παντάνο - 220γρ

€16.00

Плато "Прошуто Кото с трюфел и Скаморца"

Πλάτο "Προσιούτο Κότο με Τρούφα και Σκαμόρτσα"

Ιταλική συλλογή από καπνιστή Σκαμόρτσα, Προσούτο κοττο με τρούφα και Ελιές - 230γρ

€12.00

Плато "Хамон"

Πλάτο "Χαμόν"

Επιλογή από Jamón Serrano, Chorizo Iberico και τυρί πεκορίνο πρόβειο - 200γρ

€13.00

Плато "Поркета"

Πιάτο "Πορκέτα"

Κομμένο ψητό χοιρινό (Πορκέτα), Μορταδέλα και μίνι Μπουράτα - 350γρ

€15.00

Плато "Салам с трюфел и Пушен Спек"

Πιάτο "Σαλάμι με τρούφα και καπνιστό Späck"

Ιταλική συλλογή αλλαντικών - Σαλάμι με τρούφα, καπνιστό Σπεκ και μίνι Μπουράτα - 350γρ

€18.00

ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ

Катмер със сладолед

Κατμέρ με παγωτό

Παραδοσιακό τουρκικό κατμέρ με τραγανά φύλλα, φιστίκι Αιγίνης και παγωτό βανίλια - 270 γρ

€10.00

Гофрета с джелато

Γκοφρέτα με τζελάτο

Ζεστή βελγική γκοφρέτα από Λιέγη, σερβιρισμένη με σιρόπι σφενδάμου και κρεμώδες τζελάτο φουντουκιού - 160 γρ

€5.00

Шоколадово суфле с джелато

Σοκολατένιο σουφλέ με τζελάτο

Ζεστό σοκολατένιο σουφλέ με υγρή κέντρο, σερβιρισμένο με κρεμώδες τζελάτο λεμονιού - 180γρ

€7.00

Тирамису

Τιραμισού

Κλασικό ιταλικό επιδόρπιο με μασκαρπόνε, καφέ και κακάο

€6.00

Малинов тарт

Τάρτα βατόμουρου

Σοκολάτα, αλμυρή καραμέλα, φρέσκα βατόμουρα και φουντούκια, πάνω σε τραγανή βάση από μπισκότα

€7.00

Десерт "Свети Агур"

Επιδόρπιο "Άγιος Αγούρ"

Γκανάζ σοκολάτας με κομμάτια μπλε τυρί "Άγιος Αγούρ", πάνω σε τραγανή βάση μπισκότου, καφέ και μαύρο πιπέρι

€9.50

Топка Сладолед

Μπάλα Παγωτό

Λεμόνι, Φράουλα, Φιστίκι, Φουντούκι, Σοκολάτα-μέντα

€2.00