প্রধান মেনু - গ্যাস্ট্রোনম ওয়াইন অ্যান্ড ডেলি

সালাদ

Салата "Цезар"

সালাদ "সিজার"

আইসবার্গ লেটুস, স্মোকড প্যানচেটা, গ্রান ক্রিস্টাল ক্রুটন, রসুনের জলপাই তেল, অ্যানচোভি এবং সিজার সস

€10.00

Салата "Гастроном"

সালাদ "গ্যাস্ট্রোনোম"

কুঁচকানো টমেটো, কাটা পোড়ানো ক্যাপসিকাম, জলপাই তেল এবং গুঁড়ো গরুর পনির।

€10.00

Салата "Бурата"

সালাদ "বুরাটা"

টমেটো, পোড়ানো ক্যাপসিকাম, পেঁয়াজ, অ্যাভোকাডো, জলপাই, অ্যানচোভি, জলপাই তেল, লেবুর রস, পার্সলে, বালসামিক রিডাকশন এবং বুরাটা।

€15.00

Салата “Гастроном” с Бурата

বুরাটা সহ গ্যাস্ট্রোনম সালাদ

গ্রেটেড টমেটো, কাটা ভাজা মরিচ, অলিভ অয়েল, পার্সলে এবং বুরাটা

€12.00

ব্রুশেত্তা

Брускети със сланина Пата Негра и шамфъстък

পাটা নেগ্রা বেকন এবং পেস্তা বাদাম সহ ব্রুশেটা

মচমচে টোস্টেড বাগেটের ব্রুসকেটা, পাতলা পাটা নেগ্রা বেকন এবং গুঁড়ো চ্যাম্পিনিয়ন দিয়ে সাজানো

€6.00

পাটা নেগ্রা বেকন এবং পেস্তা বাদাম সহ ব্রুশেটা ছবি

Брускети с пушена сьомга и крема сирене

স্মোকড স্যামন এবং ক্রিম পনির সহ ব্রুশেটা

মচমচে টোস্টেড বাগেট ক্রিম পনির দিয়ে, স্মোকড স্যালমন, ক্যাপার, ফ্রাইড অনিয়ন এবং সতেজ লেবু দিয়ে সাজানো

€8.50

স্মোকড স্যামন এবং ক্রিম পনির সহ ব্রুশেটা ছবি

Брускети със салата риба тон

টুনা সালাদ সহ ব্রুশেটা

টোস্টেড বাগেটের ব্রুসকেটা, মেয়োনিজ-ভিত্তিক টুনা মাছের সালাদ এবং মচমচে ভাজা পেঁয়াজ দিয়ে পরিবেশিত

€5.00

Брускети с песто, моцарела и салам Милано

পেস্টো, মোজারেলা এবং মিলানো সালামি সহ ব্রুশেটা

মচমচে টোস্টেড বাগেট, সালামি মিলানো, সতেজ মোজারেলা এবং সুগন্ধি তুলসী পেস্তো দিয়ে সাজানো

€8.00

পেস্টো, মোজারেলা এবং মিলানো সালামি সহ ব্রুশেটা ছবি

স্টার্টার

Патешки мус с порто, конфитюр от круши и хрупкав лук

পোর্ট সহ ডাক মাউস, নাশপাতি কনফিট এবং খাস্তা পেঁয়াজ

পোর্টো দিয়ে হাঁসের প্যাটে, ইতালিয়ান নাশপাতির কনফিটিউর, ভাজা পেঁয়াজ এবং গরম ইতালিয়ান আলতামুরার রুটি দিয়ে পরিবেশিত

€12.50

পোর্ট সহ ডাক মাউস, নাশপাতি কনফিট এবং খাস্তা পেঁয়াজ ছবি

Пате крем с кисела краставичка

আচারযুক্ত শসা সহ পাতে ক্রিম

টক শসা দিয়ে শুয়োরের প্যাটে ক্লেম এবং গরম ইতালিয়ান আলতামুরার রুটি

€9.00

Тарама хайвер

তারামা ক্যাভিয়ার

কড মাছের গ্রীক সাদা তারামা, গরম ইতালিয়ান রুটি এবং সতেজ লেবুর সাথে পরিবেশন করা

€6.00

Хумус

হুমুস

ঘরে তৈরি হুমুস, গরম ইতালিয়ান রুটির সাথে পরিবেশন করা

€5.50

Пикантна червена разядка със сирене

পনির সহ মশলাদার লাল স্প্রেড

লাল মরিচ এবং পনির সহ মশলাদ্য সালাদ, গরম রুটির সাথে পরিবেশন করা

€6.50

Патладжан с майонеза

মেয়োনিজ সহ বেগুন

মেয়োনিজ সহ বেগুনের ডিপ, পুলিয়ার গরম রুটির সাথে পরিবেশন করা

€5.00

অ্যাপেটাইজার

আমাদের অ্যাপেটাইজার নির্বাচনের মাধ্যমে আপনার রন্ধন যাত্রা শুরু করুন

Скариди с масло, чесън и бяло вино

মাখন, রসুন এবং সাদা ওয়াইন দিয়ে চিংড়ি

মাখন, রসুন, সাদা ওয়াইন, সতেজ লেবু এবং শুথ দিয়ে স্টার্ড চিংড়ি

€12.00

মাখন, রসুন এবং সাদা ওয়াইন দিয়ে চিংড়ি ছবি

Ементал с панчета и рукола

প্যানসেটা এবং আরগুলা সহ এমেন্টাল

ব্রেডক্রাম্বে মোড়ানো বেকড এমেন্থাল, আরগুলার সাথে পরিবেশন করা

€8.50

Витело Тонато

ভিটেলো টোনাটো

টুনাটো সসের সাথে পাতলা করে কাটা বাছুরের মাংস

€17.00

Карпачо с телешка Брезаола

গরুর মাংসের ব্রেসাওলা সহ কার্পাচ্চো

পাতলা করে কাটা বাছুরের ব্রেসাওলা, আরগুলা, অলিভ অয়েল এবং পারমিগিয়ানো রেজিয়ানো

€18.00

মেইন কোর্স

Октопод с печени картофи и лимонов дресинг

বেকড আলু এবং লেবু ড্রেসিং সহ অক্টোপাস

নরম অক্টোপাসের টেন্ডার, বেকড আলু, এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল, সতেজ লেবুর রস এবং শুথ দিয়ে পরিবেশন করা

€22.00

বেকড আলু এবং লেবু ড্রেসিং সহ অক্টোপাস ছবি

Октопод със скариди

চিংড়ি সহ অক্টোপাস

নরম অক্টোপাসের টেন্ডার, চিংড়ি, চেরি টমেটো, জলপাই, ক্যাপার এবং এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল

€30.00

Свинско бонфиле с пушена панчета и картофено пюре

স্মোকড প্যানসেটা এবং ম্যাশড আলু সহ শুয়োরের মাংসের টেন্ডারলইন

নরম শুয়োরের ফিলেট মিগনন, আলুর পিউরি এবং মরিচের সস

€16.00

স্মোকড প্যানসেটা এবং ম্যাশড আলু সহ শুয়োরের মাংসের টেন্ডারলইন ছবি

Панирани пилешки филенца Sweet&Chilli- 350гр

Sweet&Chilli ব্রেডেড চিকেন ফিলেট - 350 গ্রাম

ক্রিসপি ব্রেডেড চিকেন ফিলেট স্ট্রিপস, সিরিয়াচা/রসুনের সস দিয়ে পরিবেশন করা

€12.00

Чешки наденички с чедър и халапеньо

চেডার এবং হালাপেনো সহ চেক সসেজ

চেডার এবং হালাপেনো সহ দুটি শুয়োরের সসেজ এবং মিনি চিয়াবাটা, বারবিকিউ এবং ক্রিমি সস দিয়ে পরিবেশন করা

€10.00

Чешки наденички с пармезан

পারমেসান সহ চেক সসেজ

পারমেসান সহ দুটি শুয়োরের সসেজ এবং মিনি চিয়াবাটা, বারবিকিউ এবং ক্রিমি সস দিয়ে পরিবেশন করা

€10.00

Чешка опушена наденица

চেক স্মোকড সসেজ

ধূমায়িত শুয়োরের মাংসের সসেজ এবং মিনি চিয়াবাট্টা, বারবিকিউ এবং দুধের সসের সাথে পরিবেশিত

€8.50

Рибай Стек

রিবেয় স্টেক

মূল্য ১০০ গ্রামের জন্য

€15.00

Сърф енд Търф

সার্ফ অ্যান্ড টার্ফ

অক্টোপাসের তাঁবু, প্যানসেটায় মোড়া শুয়োরের মাংসের ফিলে, বেকড আলু ও লেবুর ড্রেসিং

€30.00

পিৎজা

Пица "Панчета и Чедър"

পিজ্জা "প্যানসেটা এবং চেডার"

পিনসা বেস, টমেটো পিউরি, স্মোকড প্যানচেটা এবং ইংলিশ চেডার

€16.00

Пица "Вентричина"

পিজ্জা "ভেন্ট্রিচিনা"

পিনসা বেস, টমেটো পিউরি, মোজারেল্লা এবং মশলাদ্য সালামি ভেন্ট্রিচিনা

€16.00

Пица "Ендуя"

পিজ্জা "এন্ডুই"

পিনসা বেস, টমেটো পিউরি, মোজারেল্লা, মশলাদ্য শুয়োরের ডেলিকেটেসেন অ্যান্ডুই, মরিচ এবং পেঁয়াজ

€16.00

Пица "Мортадела и Шамфъстък"

পিজ্জা "মর্টাডেলা এবং পিস্তাচিও"

পিনসা বেস, ক্রিম, মোজারেল্লা, ক্রিমি স্ট্র্যাকিনো পনির, পেস্তা বাদাম সহ মর্টাডেলা এবং ক্রাম্বলড মাশরুম

€17.00

Пица “Круша и Горгонзола”

পিৎজা “নাশপাতি এবং গর্গনজোলা”

পিনসা ব্লাট, মোজারেলা, গোর্গঞ্জোলা, স্মেতানা এবং নাশপাতির ইতালিয়ান কনফিট

€16.00

Пица "Прошуто Кото и Пеперони"

পিজ্জা "প্রোসিয়ুট্টো কোট্টো এবং পেপারোনি"

পিনসা ব্লাট, ঘরে তৈরি টমেটো পেস্ট, প্রোসিউটো কোটো, পেপারোনি এবং মোজারেলা

€18.00

পিজ্জা "প্রোসিয়ুট্টো কোট্টো এবং পেপারোনি" ছবি

Пица “Куатро Формаджи”

পিৎজা "কুয়াট্রো ফর্মাজ্জি"

পিনসা ব্লাট, বেসিল দিয়ে ঘরে তৈরি টমেটো পেস্ট, মোজারেলা, স্মোকড স্কামোরজা, পারমেসান এবং গোর্গঞ্জোলা

€18.00

Пица "Трюфел"

পিজা "ট্রাফেল"

পিনসা ব্লাট, স্মেতানা, প্রোসিউটো কোটো, মাশরুম এবং ট্রাফেল সালসা, মোজারেলা এবং স্মোকড স্কামোরজা

€20.00

Пица "Маргарита"

পিজ্জা "মার্গেরিটা"

পিনসা ব্লাট, মোজারেলা, টমেটো পাল্প এবং বেসিল

€14.00

পিৎজা টপিংস

Прошуто Крудо 100гр

প্রোসিউটো ক্রুডো ১০০ গ্রাম

প্রোসিউটো ক্রুডো – একটি বোনলেস হ্যাম হল ইতালীয় পাকপ্রণালীর প্রতীকী প্রতিনিধি, সাবধানে নির্বাচিত শূকরের হ্যাম থেকে প্রস্তুত। উৎপাদন প্রক্রিয়া ক্লাসিক প্রযুক্তি অনুসরণ করে, এই বিখ্যাত মহাপক্বের আত্মিকতা এবং পরিশীলিত স্বাদ সংরক্ষণ করেছে।

সুন্দরী প্রস্তুতির পর, হ্যামটিকে প্রায় ২০ দিনের মধ্যে দুইবার নোনতা করা হয়, যা লবণের সমান অনুপ্রবেশ এবং বৈশিষ্ট্যপূর্ণ সুগন্ধি প্রোফাইল তৈরি করতে দেয়। শুকানোর প্রক্রিয়া বিশেষ চেম্বারে +২ এবং +৩°C এর মধ্যে তাপমাত্রা এবং ৭৫% এর বেশি আর্দ্রতায় সম্পাদিত হয়, যা অবাঞ্ছিত অণুজীবের বিকাশ রোধ করে এবং পণ্যের নিরাপত্তা ও স্থায়িত্ব নিশ্চিত করে।

লবণাক্তকরণের পর, হ্যামটি ধুয়ে ফেলা হয় এবং পছন্দসই ওজন হ্রাস না হওয়া পর্যন্ত ৯০–১০০ দিন শুকাতে দেওয়া হয়। তারপর, সাবধানে নিয়ন্ত্রিত তাপমাত্রায় পরিপক্বতা সাত মাসের বেশি সময় ধরে অব্যাহত থাকে, যার সময় মাংস একটি গভীর স্বাদ, কিছুটা মিষ্টি সুগন্ধ এবং মখমলি বুনন লাভ করে।

বোনলেস প্রোসিউটো ক্রুডো পাতলা কাটা, অ্যান্টিপাস্তি, গরমে প্লেটার, পিজা এবং পাস্তার জন্য আদর্শ। এটি প্রাকৃতিক স্বাদ, কোনো কৃত্রিম সংযোজন ছাড়াই, স্বাতন্ত্র্যসূচক, যেখানে প্রতিটি টুকরো আসল ইতালির স্বাদ বহন করে।

€5.50

Пушен Спек 100гр

স্মোকড স্পেক ১০০ গ্রাম

মহাপক্ব স্পেক হল একটি গোপন ধূমপানযুক্ত ধন – কোমল, সুগন্ধিত এবং হালকা ধূমপানযুক্ত নোট সহ। বিচ কাঠের সাথে ঐতিহ্যগত রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত, এটি প্রতিটি খাবারকে একটি গ্যাস্ট্রোনমিক অ্যাডভেঞ্চারে পরিণত করে। প্লেটার, স্যান্ডউইচ বা সরাসরি নাস্তার জন্য নিখুঁত!

€5.00

Салам Милано 50гр

সালামি মিলানো ৫০ গ্রাম

সালামি মিলানো হল সর্বাধিক জনপ্রিয় ইতালীয় শুকনো সসেজগুলির মধ্যে একটি, যা এর বড় ব্যাস, সূক্ষ্ম সুগন্ধ এবং উত্কৃষ্ট স্বাদের জন্য স্বাতন্ত্র্যপূর্ণ। এটি শুধুমাত্র শূকরের মাংস দিয়ে ঐতিহ্যগত রেসিপি অনুসারে উৎপাদিত হয়, লবণ, মরিচ এবং রসুন দিয়ে স্বাদযুক্ত – মাংসের প্রাকৃতিক স্বাদ তুলে ধরার জন্য কোনো অতিরিক্ত মশলা ছাড়াই।

মাংসের সূক্ষ্ম মিশ্রণ এবং শুষ্ক ও চর্বিযুক্ত অংশের মধ্যে আদর্শ অনুপাত "ধান দানার" বৈশিষ্ট্যপূর্ণ প্রভাব তৈরি করে, প্রতিটি ক্রস-সেকশনে দৃশ্যমান – সাদা এবং লাল "কনফেটি" থেকে কোমল মার্বেলযুক্ত বুনন।

ঐতিহাসিকভাবে, সালামি মিলানো সসেজ উৎপাদনে অস্ট্রো-হাঙ্গেরিয়ান ঐতিহ্যের প্রভাব বহন করে, কিন্তু ৩ থেকে ৯ মাসের মধ্যে – আকারের উপর নির্ভর করে – একটি অনন্য দীর্ঘ পরিপক্বতা সময়সীমা সহ একটি প্রতীকী মিলানিজ মহাপক্ব হিসাবে প্রতিষ্ঠিত হয়েছে। এই ধীর পরিপক্বতা একটি সমান গঠন এবং সমৃদ্ধ স্বাদ নিশ্চিত করে।

সালামি মিলানো গরমে প্লেটার, স্যান্ডউইচ, অ্যান্টিপাস্তি এবং ইতালীয় খাবারের জন্য আদর্শ, এক গ্লাস রেড ওয়াইন এবং সুগন্ধিত পনিরের সাথে মিলিত।

€2.00

Прошуто котто с трюфел 100гр

ট্রাফেল সহ প্রোসিউটো কোটো ১০০ গ্রাম

প্রোশুট্টো কোট্টো ট্রাফল সহ একটি সুস্বাদু ইতালীয় ডেলিকেসি, যা উচ্চমানের শুয়োরের মাংস থেকে তৈরি, সুগন্ধি কালো ট্রাফল দিয়ে পাকা। এটি একটি সূক্ষ্ম, সুষম স্বাদ এবং কোমল সুগন্ধি দ্বারা বিশিষ্ট, যা গুরমে প্লেটার, স্যান্ডউইচ, সালাদ এবং অ্যাপেটাইজারদের জন্য উপযুক্ত।

€4.00

Копа ди Парма 50гр

কোপা ডি পারমা ৫০ গ্রাম

কোপা ডি পারমা একটি আন্তরিক ইতালীয় মহাপক্ব, পারমা অঞ্চলে ঐতিহ্যগত প্রযুক্তি অনুসরণ করে সাবধানে নির্বাচিত শূকরের ঘাড় থেকে উৎপাদিত। ধীর পরিপক্বতার জন্য ধন্যবাদ, এটি একটি সমৃদ্ধ সুগন্ধ, সূক্ষ্ম মার্বেলযুক্ত বুনন এবং একটি নরম, মার্জিত স্বাদ একটি দীর্ঘ পরিতৃপ্তি সহ বিকাশ করে। পরিশীলিত গরমে প্লেটার, অ্যান্টিপাস্তি এবং অ্যাপেটাইজারের জন্য একটি আদর্শ পছন্দ, যেখানে এটি তার আন্তরিক ইতালীয় চরিত্র প্রকাশ করে।

€3.50

Прошуто Кото Емилия - 100гр

প্রোসিয়ুটো কোটো এমিলিয়া - ১০০ গ্রাম

প্রসুট্টো কোট্টো এমিলিয়া একটি সূক্ষ্ম ইতালীয় উপাদেয় খাবার – সেদ্ধ হ্যাম, যা সম্পূর্ণ শারীরবৃত্তীয় অংশ থেকে নির্বাচিত শূকরের পা থেকে তৈরি। এটি নরম ও রসালো স্বাদ, অত্যন্ত সূক্ষ্ম সুগন্ধ এবং উচ্চ মানের দ্বারা আলাদা, যা সুনির্দিষ্টভাবে সেদ্ধ করে এবং ঐতিহ্যবাহী দক্ষতার কৌশলের মাধ্যমে অর্জিত হয়।

€3.00

প্রোসিয়ুটো কোটো এমিলিয়া - ১০০ গ্রাম ছবি

সস

প্লেট

নির্বাচিত সসেজ ও পনির!

Плато "Мортадела с трюфел и Азиаго"

প্লেটার "ট্রাফল সহ মর্টাডেলা এবং আসিয়াগো"

নির্বাচিত ইতালীয় পনির আসিয়াগো, ট্রাফেল সহ মর্টাডেলা এবং হলকিদিকি জলপাই – ৪১০ গ্রাম

€22.00

Плато "Спианата Романа"

প্লেটার "স্পিয়ানাতা রোমানা"

নির্বাচিত ইতালীয় মহাপক্ব – সালামি স্পিয়ানাতা রোমানা, কোপা ডি পারমা এবং ট্রাফেল ও মাশরুম সহ গৌডা – ৩৩০ গ্রাম

€22.00

Плато "Прошуто Крудо"

প্লেটার "প্রোসিয়ুট্টো ক্রুডো"

প্রশুটো ক্রুডো, সালাম মিলানো এবং গ্রানা পাদানো থেকে ক্ল্যাসিক ইতালিয়ান নির্বাচন - ২২০ গ্রাম

€16.00

Плато "Прошуто Кото с трюфел и Скаморца"

প্লেটার "ট্রাফল সহ প্রোসিয়ুট্টো কোট্টো এবং স্কামোর্জা"

ধূমপান করা স্কামোরজা, ট্রাফেল সহ প্রশুটো কোতো এবং জলপাই থেকে ইতালিয়ান নির্বাচন - ২৩০ গ্রাম

€12.00

Плато "Хамон"

প্লেটার "হ্যামন"

হ্যামন সেরানো, ইবেরিয়ান চোরিজো এবং পেকোরিনো ভেড়ার পনিরের নির্বাচন - 200 গ্রাম

€13.00

Плато "Поркета"

প্লেট "পোর্কেটা"

কাটা ভাজা শুয়োরের মাংস (পোরকেটা), মোর্টাডেলা এবং মিনি বুড়াটা - ৩৫০ গ্রাম

€15.00

Плато "Салам с трюфел и Пушен Спек"

প্লেট "ট্রাফল সহ সালামি এবং পুশেন স্পেক"

ইতালিয়ান সসেজ নির্বাচন- ট্রাফেল সহ সালাম, স্মোকড স্পেক এবং মিনি বুড়াটা - ৩৫০ গ্রাম

€18.00

ডেজার্ট

Катмер със сладолед

কাটমের আইসক্রিম সহ

ক্রিস্পি লেয়ার, পেস্তা এবং ভ্যানিলা আইসক্রিম সহ ঐতিহ্যবাহী তুর্কি কাটমের - ২৭০ গ্রাম

€10.00

Гофрета с джелато

জেলাটো সহ ওয়াফেল

লিজের থেকে গরম বেলজিয়ান ওয়াফেল, ম্যাপল সিরাপ এবং ক্রিমি হ্যাজেলনাট জেলাটো দিয়ে পরিবেশন করা - ১৬০ গ্রাম

€5.00

Шоколадово суфле с джелато

জেলাটো সহ চকলেট সুফলে

গরম চকলেট সুফলে তরল কেন্দ্র সহ, লেবুর ক্রিমি জেলাটো দিয়ে পরিবেশন করা - ১৮০ গ্রাম

€7.00

Тирамису

টাইরামিসু

মাসকার্পোন, কফি এবং কোকো সহ ক্ল্যাসিক ইতালিয়ান ডেজার্ট

€6.00

Малинов тарт

রাস্পবেরি টার্ট

চকলেট, নোনতা ক্যারামেল, তাজা রাস্পবেরি এবং হ্যাজেলনাট, বিস্কুটের ক্রিস্পি বেসের উপর

€7.00

Десерт "Свети Агур"

ডেজার্ট "সেন্ট এগুর"

ব্লু পনির "সেন্ট এগুর" এর টুকরো সহ চকলেট গানাশ, বিস্কুটের ক্রিস্পি বেস, কফি এবং কালো গোলমরিচের উপর

€9.50

Топка Сладолед

এক স্কুপ আইসক্রিম

লেবু, স্ট্রবেরি, পেস্তা, হ্যাজেলনাট, চকো-মিন্ট

€2.00