Menú fakamuʻomuʻa - Gastronom Uaine mo e Deli

SALATI

Салата "Капрезе"

Salati "Caprese"

Tōmāto fo'ou, mōsalēla, pēsito, lolo 'ōlive lelei taha, mo e sosi palisama.

Salati "Caprese" resim

Салата "Цезар"

Salati "Caesar"

'Aisipaki, pankoetā fakamā'ala'ala, kōtongi keleisitali 'o e mā, lolo 'ōlive 'aitiki, ika 'antosiu, mo e sosi Caesar

Salati "Caesar" resim

Салата "Гастроном"

Salati "Gastronome"

Tōmāto kuo momofi, polo kuo tunu, lolo 'ōlive, mo e siisi povi kuo fesi'i.

Salati "Gastronome" resim

Салата "Бурата"

Salati "Burrata"

Tōmāto, polo tunu, onioni, 'avoka, 'ōlive, ika 'antosiu, lolo 'ōlive, vai lemani, pasili, sosi palisama, mo e burrata.

Salati "Burrata" resim

Салата “Гастроном” с Бурата

Salati “Gastronom” mo e Burata

Temata kuo tā, pia kākā kuo tipi, loloʻanga, filisi mo e burata

Salati “Gastronom” mo e Burata resim

BRUSKETI

Брускети със сланина Пата Негра и шамфъстък

Puluseketi mo e pata neka mo e pisitāsi

Brugieta tōhifo mei he mā paqueta, tu'o taha 'aki 'a e kiki Pata Negra lelei taha mo e ho'i-tamisi kuo momofi

Puluseketi mo e pata neka mo e pisitāsi resim

Брускети с пушена сьомга и крема сирене

Puluseketi mo e sāmoni tapuaki mo e siaine kulimi

Mā paqueta kuo tunu, tu'o taha 'aki 'a e siisi kilimi, samoni fakamā'ala'ala, kapesi, onioni tunu, mo e lemani fo'ou

Puluseketi mo e sāmoni tapuaki mo e siaine kulimi resim

Брускети със салата риба тон

Pulūsketa mo e salati tuna

Brugieta mei he mā paqueta kuo tunu, 'oku 'oatu mo e salati ika tuna 'aki 'a e meionisi mo e onioni tunu fakamā'ala'ala

Брускети с песто, моцарела и салам Милано

Pulūsketa mo e pesto, mozzarella mo e salami Milano

Mā paqueta kuo tunu, tu'o taha 'aki 'a e sālami Milano, mōsalēla fo'ou, mo e pēsito pasili ifo

Pulūsketa mo e pesto, mozzarella mo e salami Milano resim

MĀ'OHI

Патешки мус с порто, конфитюр от круши и хрупкав лук

Mōsī pato mo e uaine pōto, konifiti pea mo e onioni māfana

Musi 'o e pato 'aki 'a e uaine poto, 'oku 'oatu mo e siamu 'o e 'ēpea 'Itali, onioni tunu, mo e mā 'Itali māfana

Mōsī pato mo e uaine pōto, konifiti pea mo e onioni māfana resim

Пате крем с кисела краставичка

Kulimi pato mo e kukama faʻa

Kalimi 'o e pato povi 'aki 'a e pikolo mo e mā 'Itali māfana mei Altamura

Тарама хайвер

Tarama fua'i ika 'o Kiliki, na'e tokonaki mo e mā 'Ītali mafana pea mo e tipolo fo'ou

Hummus ngaohi 'api, na'e tokonaki mo e mā 'Ītali mafana

Пикантна червена разядка със сирене

Ko e sosi kulokula ʻoku ako mo e siaine

Salati melie mo e polo kula pea mo e siisi, na'e tokonaki mo e mā mafana

Патладжан с майонеза

Patalatini mo e maionezi

Me'akai 'o e 'īkisini (eggplant dip) mo e meioneisi, na'e tokonaki mo e mā mafana mei Pulia

PULEKAI FOKI

Kamata liliu fakafaito 'o ma'a tautolu mo e mā'ohi 'oku tau foaki atu

Скариди с масло, чесън и бяло вино

Sikafa mo e pata, kalikali mo e uaine hinehina

Uga, na'e haka 'i he pata, 'ū liki, uaine hinehina, tipolo fo'ou pea mo e tili

Sikafa mo e pata, kalikali mo e uaine hinehina resim

Ементал с панчета и рукола

Emmental mo e pancetta mo e lūkola

Siisi emmental tunu, na'e kofu 'aki 'a e pancetta pea tokonaki mo e arugula

Emmental mo e pancetta mo e lūkola resim

Витело Тонато

Pipi tohi manifi mo e sosi tonato

Vitelo Tonato resim

Карпачо с телешка Брезаола

Carpaccio mo e bresaola ʻo e pulu

Bresaola pipi tohi manifi, arugula, lolo oliveti pea mo e Parmigiano Reggiano

Carpaccio mo e bresaola ʻo e pulu resim

MĀ'OHI LAHI

Октопод с печени картофи и лимонов дресинг

Feke mo e pateta tao mo e lemani ʻalu

Va'e 'o e 'okatopusi molū, na'e tokonaki mo e 'ū kōteti tunu, lolo oliveti 'ekisi-vāsini, siusi tipolo fo'ou pea mo e tili

Feke mo e pateta tao mo e lemani ʻalu resim

Октопод със скариди

'Okatopusi mo e uga

Va'e 'o e 'okatopusi molū, uga, kamate seli, 'olive, kapali pea mo e lolo oliveti 'ekisi-vāsini

'Okatopusi mo e uga resim

Свинско бонфиле с пушена панчета и картофено пюре

Filo ʻo e puaka mo e panchetta tapuaki mo e pue pateta

Kikite poaka molū, pateta kuo tuki pea mo e sosi pepa

Filo ʻo e puaka mo e panchetta tapuaki mo e pue pateta resim

Панирани пилешки филенца Sweet&Chilli- 350гр

Filo māmaʻi moa ‘akau faka-Sweet&Chilli- 350 kalōmu

'Ū konga moa fakapani crispy, na'e tokonaki mo e sosi Sriracha/ sosi 'ū liki

Чешки наденички с чедър и халапеньо

Saosisi Czech mo e siisi cheddar mo e jalapeno

Saosisi poaka 'e ua mo e cheddar pea mo e jalapeno pea mo e ciabatta iiki, na'e tokonaki mo e sosi pa'apekiu mo e sosi hu'akau

Saosisi Czech mo e siisi cheddar mo e jalapeno resim

Чешки наденички с пармезан

Saosisi Czech mo e siisi parmesan

Saosisi poaka 'e ua mo e parmesan pea mo e ciabatta iiki, na'e tokonaki mo e sosi pa'apekiu mo e sosi hu'akau

Saosisi Czech mo e siisi parmesan resim

Чешка опушена наденица

Saosisi Czech fakamahu

Sosisi puaʻa taʻolalo mo e minisi chabata, fakamomoa mo e sause pāpeke mo e sause huʻaʻaki

Рибай Стек

Ko e totongi ki he 100 kalama

Ribeye Steak resim

Сърф енд Търф

Sāfe mo e Tāfe

Vaʻe feke, bonfile puaka ʻai ʻi he pancetta, pateta tunu mo e saisi lēmani

PIZA

Пица "Панчета и Чедър"

Pisa "Pancetta mo e Cheddar"

Pinsapalati, pulupi tamata, pancetta fakamahu pea mo e cheddar 'Ingilani

Pisa "Pancetta mo e Cheddar" resim

Пица "Вентричина"

Pisa "Ventrisina"

Pinsapalati, pulupi tamata, mozzarella pea mo e salami 'aotai Ventricina

Pisa "Ventrisina" resim

Пица "Ендуя"

Pinsapalati, pulupi tamata, mozzarella, me'akai poaka 'aotai Nduja, polo pea mo e 'ū 'aniani

Pisa "Nduja" resim

Пица "Мортадела и Шамфъстък"

Pisa "Motalatela mo e Pisitasi"

Pinsapalati, kilimi, mozzarella, siisi molū Stracchino, Mortadella mo e pitasiu pea mo e pitasiu na'e tuki

Pisa "Motalatela mo e Pisitasi" resim

Пица “Круша и Горгонзола”

Pisa “Pea mo e Gorgonzola”

Pinsabread, mozzarella, gorgonzola, kilīmi mo e siamu pea 'o 'Ītali

Pisa “Pea mo e Gorgonzola” resim

Пица "Прошуто Кото и Пеперони"

Pisa "Prosciutto Cotto mo e Pepperoni"

Pinsabread, sosi tomato naʻe ngaohi ʻi ʻapi, prosciutto cotto, pepperoni mo e mozzarella

Pisa "Prosciutto Cotto mo e Pepperoni" resim

Пица “Куатро Формаджи”

Pizza “Quattro Formaggi”

Pinsabread, sosi tomato naʻe ngaohi ʻi ʻapi mo e pasile, mozzarella, scamorza ulufia, parmesan mo e gorgonzola

Pizza “Quattro Formaggi” resim

Пица "Трюфел"

Pīsa "Truffle"

Pinsabread, kilīmi, prosciutto cotto, sosi helekā mo e truffle, mozzarella mo e scamorza ulufia

Pīsa "Truffle" resim

Пица "Маргарита"

Pisa "Mākalita"

Pinsabread, mozzarella, pulupu tomato mo e pasile

NGĀUE MA'A PIZA

Прошуто Крудо 100гр

Prosciutto Crudo 100g

Ko e Prosciutto Crudo – ko ha vaʻe puaka kotoa taʻe hano hui ʻoku hoko ia ko ha fakaʻilonga ʻo e tukufakaholo fakakuka ʻa ʻĪtali, ʻa ia ʻoku ngaohi mei ha vaʻe puaka kuo fili lelei. Ko e founga ngaohi ʻoku muimui ia ki ha tekinolosia fakakalisika, ʻa ia ʻoku ne tauhi maʻu ʻa e moʻoni mo e ifo makehe ʻo e meʻakai ifo ko ʻeni.

Hili hono teuteu lelei, ʻoku ʻoatu ha masima ki he vaʻe puaka ʻo tuʻo ua ʻi he loto ʻo e ʻaho nai ʻe 20, ʻa ia ʻoku ne fakaʻatā ke hū mālie e masima ʻo faʻu ai e ifo makehe. Ko e founga fakamōmoa ʻoku hoko ia ʻi ha ngaahi loki makehe ʻi ha mafana ʻi he vahaʻa ʻo e +2 mo e +3°C pea mo e hauhau ʻo laka hake ʻi he 75%, ʻa ia ʻoku ne taʻofi hono tupulekina ʻo e ngaahi siemu kovi pea fakapapauʻi ʻa e malu ʻo e koloa.

Hili hono fakamasima, ʻoku fufulu ʻa e vaʻe puaka pea tuku ke mōmoa ʻi he ʻaho ʻe 90–100, kaeʻoua kuo aʻu ki he mamafa ʻoku fiemaʻu. Hili ia, ʻoku hokohoko atu e matuʻotuʻá ʻi ha mafana kuo puleʻi lelei ʻi ha vahaʻa taimi ʻo laka hake ʻi he māhina ʻe fitu, ʻi he lolotonga ʻo ia ʻoku maʻu ʻe he kiki ha ifo mālohi, ha nanamu melie, mo ha kili molū.

Ko e Prosciutto Crudo taʻe hano hui ʻoku lelei ʻaupito ia ke kosi manifi, ki he meʻakai ki muʻa (antipasti), ngaahi peleti gourmet, pīsa mo e pasita. ʻOkú ne maʻu ha ifo fakanatula, taʻe hano ngaahi meʻa fakalahi, pea ko e konga takitaha ʻoku ne ʻomi e ifo ʻo e ʻĪtali moʻoni.

Prosciutto Crudo 100g resim

Пушен Спек 100гр

Speck Ulufia 100g

Ko e meʻakai ifo ko e Speck ʻoku hange ia ha koloa kuo fakamōmoa mo ulufia—ʻoku molū, nanamu pea ʻoku ʻi ai ha kiʻi ifo ʻo e kohu. Naʻe ngaohi ʻaki ha founga tukufakaholo mo e ʻakau ko e beech, ʻoku ne liliu ʻa e meʻakai takitaha ki ha fononga faka-kuka. Lelei ʻaupito ki he ngaahi peleti, sanuei pe ke kai hangatonu!

Speck Ulufia 100g resim

Салам Милано 50гр

Salami Milano 50g

Ko e Salami Milano ko e taha ia ʻo e ngaahi soosisi fakamōmoa ʻa ʻĪtali ʻoku manakoa taha, ʻa ia ʻoku ʻiloa ʻi hono lahi, nanamu melie mo e ifo lelei. ʻOku ngaohi ia ʻi ha founga tukufakaholo ʻaki pe ʻa e kiki puaka, kuo fakaifo ʻaki ʻa e masima, pepa mo e kaliki – taʻe hano ngaahi sipaisi kehe, ke fakamamafaʻi ʻa e ifo fakanatula ʻo e kiki.

Ko hono kosi manifi ʻo e kiki mo e feʻungamālie ʻo e konga mōmoa mo e ngako ʻoku faʻu ai ʻa e ola ʻo e “foʻi laise,” ʻa ia ʻoku hā mahino ʻi he konga takitaha – ko ha fotunga melie ʻo e ngaahi konga hinehina mo e kulokula.

ʻI he hisitōliá, naʻe maʻu ʻe Salami Milano e ivi tākiekina ʻo e tukufakaholo ʻo ʻAositulia mo Hungali ʻi hono ngaohi ʻo e soosisi, ka naʻe hoko ia ko ha fakaʻilonga ʻo Milan mo ha vahaʻa taimi lōloa ʻo e matuʻotuʻá – ʻi he vahaʻa ʻo e māhina ʻe 3 mo e 9, ʻo fakatatau ki he lahi. Ko e matuʻotuʻa māmālie ko ʻeni ʻoku ne fakapapauʻi ha fotunga lelei mo ha ifo koloaʻia.

Ko e Salami Milano ʻoku lelei ʻaupito ia ki he ngaahi peleti gourmet, sanuei, antipasti mo e ngaahi meʻakai faka-ʻĪtali, ʻo tatau ai pe mo ha ipu vino kulokula mo e siisi nanamu.

Salami Milano 50g resim

Прошуто котто с трюфел 100гр

Prosciutto Cotto mo e Truffle 100g

Ko e Prosciutto Cotto mo e truffle ko ha meʻakaí faka-ʻītali māʻolunga ia, ʻoku fai mei he sinipuʻa fefine kiʻikí ʻo tafa, ʻoku faʻu mo e truffle ʻuliʻuli manongi. ʻOku faikehekeheʻi ia ʻaki hono ifo vaevalé mo manongi mālū, ʻoku feʻungamālie ki ha ngaahi platter gourmet, sanuisi, sālatí mo e ngaahi meʻakai motuʻá.

Prosciutto Cotto mo e Truffle 100g resim

Копа ди Парма 50гр

Coppa di Parma 50g

Ko e Coppa di Parma ko ha meʻakai makehe ʻa ʻĪtali, naʻe ngaohi mei he kiki kia puaka kuo fili lelei ʻi ha founga tukufakaholo ʻi he vahefonua Parma. Koeʻuhi ko e matuʻotuʻa māmālie, ʻoku ne fakatupulaki ha nanamu koloaʻia, ha fotunga melie mo ha ifo molū mo angaʻofa. Ko ha fili lelei ki he ngaahi peleti gourmet, antipasti mo e ngaahi meʻakai ki muʻa, ʻa ia ʻoku ne fakaʻaliʻali ai hono tuʻunga moʻoni faka-ʻĪtali.

Coppa di Parma 50g resim

Прошуто Кото Емилия - 100гр

Prosciutto Koto ʻEmilia - 100 kalama

Ko e Prosciutto Cotto Emilia ko ha meʻakai faka-ʻĪtali moʻoni – ko e hami vela, kuo teuteuʻi mei ha vahe sino kotoa ʻo e vaʻe puaka kuo fili. ʻOku fakaʻilongaʻi ia ʻe he sino vaivai mo huhu, manongi vaivai, mo e kakato lelei, ʻoku aʻusia ʻi he toto ʻāfī fakasālesi mo e ngaahi faiva fakaako fakaʻapi.

Prosciutto Koto ʻEmilia - 100 kalama resim

SAUASI

Срирача чили сос

Sōsē Sili ʻa Srilacha

Чеснов сос

Голдън барбекю

Golden Barbecue

Майонеза

Пепър сос

Lomipepa PALATA

PALATA

Ko e sosisi mo e siisi kuo filifili lelei!

Плато "Мортадела с трюфел и Азиаго"

Pātini "Motalatela mo e truffle mo e Asiago"

Ko ha fili ʻo e siisi Asiago faka-ʻĪtali, Mortadella mo e truffle mo e ʻolivi Halkidiki - 410g

Плато "Спианата Романа"

Peleti "Spianata Romana"

Ngaahi meʻakai makehe faka-ʻĪtali kuo fili - salami Spianata Romana, Coppa di Parma mo e siisi Gouda mo e truffle mo e bowen - 330g

Peleti "Spianata Romana" resim

Плато "Прошуто Крудо"

Pātini "Prosciutto Crudo"

Ko e filifili 'o e me'akai faka-Itali fakalaumalie 'o e Prosciutto Crudo, saame Milano mo e Grana Padano - 220g

Pātini "Prosciutto Crudo" resim

Плато "Прошуто Кото с трюфел и Скаморца"

Pātini "Prosciutto Cotto mo e truffle mo e Skamosa"

Ko e filifili 'o e me'akai faka-Itali 'o e Scamorza 'oku fakamokofisou, Prosciutto cotto mo e tulasia, pea mo e Olive - 230g

Плато "Хамон"

Pātini "Hāmoni"

Ko ha fili ʻo e Jamón Serrano, Chorizo Ibérico mo e siisi sipi Pecorino - 200 kalōmu

Pātini "Hāmoni" resim

Плато "Поркета"

Pulu fukahi kuo tunu (Porchetta), Mortadella pea mo e mini Burrata - 350g

Papa "Pōketa" resim

Плато "Салам с трюфел и Пушен Спек"

Papa "Salami mo e Tufeli mo e Speki Taa"

Ko ha filifili 'o e saame faka-Itali - Saame mo e tulasia, Speck 'oku fakamokofisou pea mo e mini Burrata - 350g

ME'AKAI MALIE

Катмер със сладолед

Katmer mo e aisikilimi

Katmer faka-Tuki anga maheni mo e kili 'oku kiki'i, pisitisi, pea mo e aisikilimi vanila - 270g

Katmer mo e aisikilimi resim

Гофрета с джелато

Gofreta mo e jelato

Gofreta faka-Pelijiume 'oku mafana, 'oku tufi fakataha mo e siulope 'o e 'akau meipolo, pea mo e jelato 'o e hazelnut - 160g

Gofreta mo e jelato resim

Шоколадово суфле с джелато

Sokolate soufflé mo e jelato

Sokolate soufflé 'oku mafana mo e loto 'oku vai, 'oku tufi fakataha mo e jelato 'o e limoni - 180g

Тирамису

Me'akai faka-Itali faka-kilisamasitali 'o e mascarpone, kofe, pea mo e koko

Малинов тарт

Sokolate, caramel masima, malipeli fo'ou pea mo e hazelnut, 'i 'olunga 'i ha tu'unga kiki'i 'o e pisikete

Tati malipeli resim

Десерт "Свети Агур"

Keke ʻOngo ʻAkoʻa

Sokolate ganache mo ha konga siisi lanumoana "Saint Agur", 'i 'olunga 'i ha tu'unga kiki'i 'o e pisikete, kofe pea mo e pepa 'uli'uli

Keke ʻOngo ʻAkoʻa resim

Топка Сладолед

Topo ʻaisikilimi

Lēmani, Sitoʻā, Pisitasi, Hazelnoti, Sokolate-mine