Menú principal - Gastronom Wine and Deli

AMANIDES

Салата "Капрезе"

Amanida "Caprese"

Tomàquet fresc, mozzarella, pesto, oli d'oliva verge extra i reducció balsàmica.

Imatge Amanida "Caprese"

Салата "Цезар"

Amanida "Cèsar"

Enciam iceberg, pancetta fumada, croutons Gran Crystal, oli d'oliva amb all, anxoves i salsa Cèsar

Imatge Amanida "Cèsar"

Салата "Гастроном"

Amanida "Gastrònom"

Tomàquet ratllat, pebrots torrats tallats, oli d'oliva i formatge de vaca esmicolat.

Imatge Amanida "Gastrònom"

Салата "Бурата"

Amanida "Burrata"

Tomàquet, pebrot rostit, ceba, alvocat, olives, anxoves, oli d'oliva, suc de llimona, julivert, reducció de balsàmic i burrata.

Imatge Amanida "Burrata"

Салата “Гастроном” с Бурата

Аманида “Гастроном” с Бурата

Тома̀кет ратлят, пебротс роститс а роданшес, оли д’олива, жуливерт и буррата

Imatge Аманида “Гастроном” с Бурата

BRUSQUETES

Брускети със сланина Пата Негра и шамфъстък

Brusquetes amb cansalada Pata Negra i festucs

Brusquetes cruixents de baguet torrat, guarnides amb cansalada fina Pata Negra i festucs triturats

Imatge Brusquetes amb cansalada Pata Negra i festucs

Брускети с пушена сьомга и крема сирене

Brusquetes amb salmó fumat i formatge crema

Baguet torrat cruixent amb formatge crema, guarnit amb salmó fumat, tàperes, ceba fregida i llimona fresca

Imatge Brusquetes amb salmó fumat i formatge crema

Брускети със салата риба тон

Brusquetes amb amanida de tonyina

Brusquetes de baguet torrat, servides amb amanida de tonyina amb base de maionesa i ceba fregida cruixent

Брускети с песто, моцарела и салам Милано

Brusquetes amb pesto, mozzarella i salami Milano

Baguet torrat cruixent, guarnit amb salami de Milà, mozzarella fresca i pesto aromàtic d'alfàbrega

Imatge Brusquetes amb pesto, mozzarella i salami Milano

ENTRANTS

Патешки мус с порто, конфитюр от круши и хрупкав лук

Mus d'ànec amb porto, confitura de pera i ceba cruixent

Mousse d'ànec amb porto, servit amb confitura italiana de pera, ceba fregida i pa calent italià

Imatge Mus d'ànec amb porto, confitura de pera i ceba cruixent

Пате крем с кисела краставичка

Paté de pato amb cogombrets en vinagre

Crema de paté de porc amb cogombrets en vinagre i pa calent italià d'Altamura

Тарама хайвер

Tarama grec blanc de bacallà, servit amb pa calent italià i llimona fresca

Hummus casolà, servit amb pa calent italià

Пикантна червена разядка със сирене

Picant vermell amb formatge

Amanida picant amb pebrots vermells i formatge, servida amb pa calent

Патладжан с майонеза

Albergínia amb maionesa

Paté d'albergínia amb maionesa, servit amb pa calent de Pulla

APERITIUS

Comença el teu viatge culinari amb la nostra selecció d'aperitius

Скариди с масло, чесън и бяло вино

Gambes amb mantega, all i vi blanc

Gambes saltades amb mantega, all, vi blanc, llimona fresca i anet

Imatge Gambes amb mantega, all i vi blanc

Ементал с панчета и рукола

Emmental amb panceta i rúcula

Emmental gratinat, embolicat en panceta i servit amb ruca

Imatge Emmental amb panceta i rúcula

Витело Тонато

Vitello tonnato

Carn de vedella finament tallada amb salsa tonnata

Imatge Vitello tonnato

Карпачо с телешка Брезаола

Carpaccio de bresaola de vedella

Bresaola de vedella finament tallada, ruca, oli d'oliva i Parmigiano Reggiano

Imatge Carpaccio de bresaola de vedella

PRINCIPAL

Октопод с печени картофи и лимонов дресинг

Pop amb patates rostides i amaniment de llimona

Tentacle de pop tendre, servit amb patates rostides, oli d'oliva verge extra, suc de llimona fresca i anet

Imatge Pop amb patates rostides i amaniment de llimona

Октопод със скариди

Tentacle de pop tendre, gambes, tomàquets cherry, olives, tàperes i oli d'oliva verge extra

Imatge Pop amb gambes

Свинско бонфиле с пушена панчета и картофено пюре

Filet de porc amb pancetta fumada i puré de patates

Filet de porc tendre, puré de patates i salsa de pebre

Imatge Filet de porc amb pancetta fumada i puré de patates

Панирани пилешки филенца Sweet&Chilli- 350гр

Filets de pollastre arrebossats Sweet&Chilli - 350 g

Filets de polló arrebossats i cruixents, servits amb salsa picant Sriracha / salsa d'all

Чешки наденички с чедър и халапеньо

Salsitxes txeques amb cheddar i jalapeño

Dues salsitxes de porc amb cheddar i jalapeño i mini ciabatta, servides amb barbacoa i salsa de llet

Imatge Salsitxes txeques amb cheddar i jalapeño

Чешки наденички с пармезан

Salsitxes txeques amb parmesà

Dues salsitxes de porc amb parmesà i mini ciabatta, servides amb barbacoa i salsa de llet

Imatge Salsitxes txeques amb parmesà

Чешка опушена наденица

Salsitxa txeca fumada

Salsitxa de porc fumat i mini xapata, servits amb salsa barbacoa i salsa de llet

Рибай Стек

Entrecot de llom

ел преу ес пер 100г

Imatge Entrecot de llom

Сърф енд Търф

Tentacle de pop, llom de porc embolicat en pancetta, patates rostides i amaniment de llimona

PIZZES

Пица "Панчета и Чедър"

Pizza "Panceta i Cheddar"

Base de pinsa, polpa de tomàquet, pancetta fumada i cheddar anglès

Imatge Pizza "Panceta i Cheddar"

Пица "Вентричина"

Pizza "Ventricina"

Base de pinsa, polpa de tomàquet, mozzarella i salami picant Ventricina

Imatge Pizza "Ventricina"

Пица "Ендуя"

Base de pinsa, polpa de tomàquet, mozzarella, delicatessen de porc picant Enduia, pebrot i ceba

Imatge Pizza "Enduia"

Пица "Мортадела и Шамфъстък"

Pizza "Mortadella i Pistatxo"

Base de pinsa, crema, mozzarella, formatge cremós Stracchino, Mortadel·la amb pistatxo i pistatxo triturat

Imatge Pizza "Mortadella i Pistatxo"

Пица “Круша и Горгонзола”

Pizza “Pera i Gorgonzola”

Base de pinsa, mozzarella, gorgonzola, crema i confitura italiana de pera

Imatge Pizza “Pera i Gorgonzola”

Пица "Прошуто Кото и Пеперони"

Pizza "Prosciutto Cotto i Pepperoni"

Base de pinsa, pasta de tomàquet casolana, prosciutto cotto, peperoni i mozzarella

Imatge Pizza "Prosciutto Cotto i Pepperoni"

Пица “Куатро Формаджи”

Pizza "Quatre Formatges"

Base de pinsa, pasta de tomàquet casolana amb alfàbrega, mozzarella, scamorza fumada, parmesà i gorgonzola

Imatge Pizza "Quatre Formatges"

Пица "Трюфел"

Pizza "Tòfona"

Base de pinsa, crema, prosciutto cotto, salsa de bolets i tòfona, mozzarella i scamorza fumada

Imatge Pizza "Tòfona"

Пица "Маргарита"

Pizza "Margarita"

Base de pinsa, mozzarella, polpa de tomàquet i alfàbrega

EXTRES PER A LA PIZZA

Прошуто Крудо 100гр

Prosciutto Crudo 100g

Prosciutto Crudo – una cuixa sencera sense os és un representant emblemàtic de la tradició culinària italiana, elaborat amb una cuixa de porc acuradament seleccionada. El procés de producció segueix una tecnologia clàssica que ha conservat l'autenticitat i el gust refinat d'aquesta famosa delicatessen.

Després d'una preparació meticulosa, la cuixa es sala dues vegades durant uns 20 dies, permetent una penetració uniforme de la sal i la creació del perfil aromàtic característic. El procés d'assecat es realitza en cèl·lules especials a una temperatura entre +2 i +3°C i una humitat superior al 75%, evitant el desenvolupament de microorganismes no desitjats i garantint la seguretat i estabilitat del producte.

Després de la salaó, la cuixa es renta i es deixa assecar durant 90–100 dies fins a aconseguir la pèrdua de pes desitjada. Després, la maduració continua a una temperatura acuradament controlada durant un període de més de set mesos, durant el qual la carn adquireix un sabor intens, un aroma lleugerament dolç i una textura vellutada.

Prosciutto Crudo sense os és ideal per tallar fi, antipasti, plats gourmet, pizzes i pasta. Es caracteritza per un sabor natural, sense additius artificials, i cada peça porta el gust de la veritable Itàlia.

Imatge Prosciutto Crudo 100g

Пушен Спек 100гр

Speck Fumat 100g

La delicatessen Speck és com un tresor fumat secret – tendre, aromàtic i amb un toc lleugerament fumat. Elaborat segons una recepta tradicional amb fusta de faig, converteix qualsevol plat en una aventura gastronòmica. Perfecte per a taules de formatges, entrepans o per menjar directament!

Imatge Speck Fumat 100g

Салам Милано 50гр

Salami Milano 50g

Salami Milano és un dels embotits crus italians més populars, caracteritzat per un gran diàmetre, aroma delicat i sabor fi. Es produeix segons una recepta tradicional només amb carn de porc, amanida amb sal, pebre i all – sense espècies addicionals, per destacar el sabor natural de la carn.

La mòlta fina de la carn i la proporció ideal entre part seca i grassa creen l'efecte característic de "gra d'arròs", visible en cada tall – una textura suaument marmorada de "confeti" blanc i vermell.

Històricament, el Salami Milano porta la influència de la tradició austrohongaresa en la producció d'embotits, però s'ha consolidat com una delicatessen milanesa emblemàtica amb un període de maduració excepcionalment llarg – entre 3 i 9 mesos, segons la mida. Aquesta maduració lenta garanteix una estructura uniforme i un sabor ric.

El Salami Milano és ideal per a plats gourmet, entrepans, antipasti i plats italians, combinat amb un got de vi negre i un formatge aromàtic.

Imatge Salami Milano 50g

Прошуто котто с трюфел 100гр

Prosciutto cotto amb tòfona 100g

El pernil cuit amb tòfona és un exquisit delicatessen italià, elaborat amb carn de porc d'alta qualitat, aromatitzada amb tòfona negra aromàtica. Es caracteritza per un sabor fi i equilibrat i un aroma suau, ideal per a taules gourmet, sandvitxos, amanides i aperitius.

Imatge Prosciutto cotto amb tòfona 100g

Копа ди Парма 50гр

Coppa di Parma 50g

La Coppa di Parma és un autèntic delicatessen italià, elaborat a partir de coll de porc seleccionat acuradament segons la tecnologia tradicional a la regió de Parma. Gràcies a la maduració lenta, desenvolupa un aroma ric, una textura fina marmorada i un gust suau i elegant amb un llarg regust. Ideal per a plats gourmet elegants, antipasti i entrants, on revela el seu caràcter autèntic italià.

Imatge Coppa di Parma 50g

Прошуто Кото Емилия - 100гр

Prosciutto Coto Emilia - 100 g

El Prosciutto Cotto Emilia és un fi delicatessen italià – pernil cuit, elaborat a partir d'una peça anatòmica sencera de porc seleccionat. Es caracteritza per un gust suau i sucós, un aroma exquisidament delicat i una alta qualitat, aconseguida mitjançant una cocció al vapor precisa i tècniques artesanals tradicionals.

Imatge Prosciutto Coto Emilia - 100 g

SALSES

Срирача чили сос

Чеснов сос

Голдън барбекю

Barbacoa daurada

Майонеза

Пепър сос

Imatge PLATS

PLATS

Embotits i formatges seleccionats!

Плато "Мортадела с трюфел и Азиаго"

Plat "Mortadella amb tòfona i Asiago"

Selecció escollida de formatge italià Asiago, Mortadella amb tòfona i Olives Halkidiki - 410 g

Плато "Спианата Романа"

Plat "Spianata Romana"

Delicatessen italians seleccionats - salami Spianata Romana, Coppa di Parma i Gouda amb tòfona i ceps - 330 g

Imatge Plat "Spianata Romana"

Плато "Прошуто Крудо"

Plat "Prosciutto Crudo"

Selecció clàssica italiana de Prosciutto Crudo, salami Milano i Grana Padano - 220 g

Imatge Plat "Prosciutto Crudo"

Плато "Прошуто Кото с трюфел и Скаморца"

Plat "Prosciutto Cotto amb tòfona i Scamorza"

Selecció italiana de Scamorza fumada, Prosciutto Cotto amb tòfona i Olives - 230 g

Плато "Хамон"

Selecció de pernil serrà, xoriço ibèric i formatge d'ovella pecorino - 200 g

Imatge Plat "Pernil"

Плато "Поркета"

Plat "Porcella"

Porcella rostida tallada (Porchetta), Mortadella i mini Burrata - 350 g

Imatge Plat "Porcella"

Плато "Салам с трюфел и Пушен Спек"

Plat "Salam amb tòfona i Speck fumat"

Selecció italiana d'embotits - Salami amb tòfona, Speck fumat i mini Burrata - 350 g

POSTRES

Катмер със сладолед

Katmer amb gelat

Katmer turc tradicional amb capes cruixents, pistatxo i gelat de vainilla - 270 g

Imatge Katmer amb gelat

Гофрета с джелато

Gofra amb gelato

Gofra belga calenta de Lieja, servida amb xarop d'auró i gelato cremós d'avellana - 160 g

Imatge Gofra amb gelato

Шоколадово суфле с джелато

Soufflé de xocolata amb gelato

Soufflé calent de xocolata amb centre líquid, servit amb gelato cremós de llimona - 180 g

Тирамису

Postre italià clàssic amb mascarpone, cafè i cacau

Малинов тарт

Xocolata, caramel salat, gerds frescos i avellanes, sobre una base cruixent de galetes

Imatge Tart de gerds

Десерт "Свети Агур"

Postres "Sant Agur"

Ganache de xocolata amb trossos de formatge blau "Sant Agur", sobre una base cruixent de galetes, cafè i pebre negre

Imatge Postres "Sant Agur"

Топка Сладолед

Llimona, Maduixa, Pistatxo, Avellana, Xoco-menta