Menyja kryesore - Gastronom Wine and Deli

SALLATA

Салата "Капрезе"

Sallatë "Caprese"

Domate të freskëta, mozzarela, pesto, vaj ulliri ekstra i virgjër dhe reduktim balsamik.

Sallatë "Caprese" imazh

Салата "Цезар"

Sallatë "Cezar"

Ajsberg, panceta e tymosur, krutonë Gran Kristal, vaj ulliri me hudhra, anchovis dhe salcë Cezar

Sallatë "Cezar" imazh

Салата "Гастроном"

Sallatë "Gastronom"

Domate të grira, speca të skuqur të prerë, vaj ulliri dhe djathë i grirë i lopes.

Sallatë "Gastronom" imazh

Салата "Бурата"

Sallatë "Burrata"

Domate, spec i skuqur, qepë, avokado, ullinj, anchovis, vaj ulliri, lëng limoni, majdanoz, reduktim balsamik dhe burrata.

Sallatë "Burrata" imazh

Салата “Гастроном” с Бурата

Sallatë “Gastronom” me Burrata

Domate të grira, speca të pjekur të prerë, vaj ulliri, majdanoz dhe burrata

Sallatë “Gastronom” me Burrata imazh

BRUSKETA

Брускети със сланина Пата Негра и шамфъстък

Brusketa me proshutë Pata Negra dhe fëstëk

Brusketë të krisura nga bageta e skuqur, të stolisura me pancetë të hollë Pata Negra dhe kërpudha të grirë

Brusketa me proshutë Pata Negra dhe fëstëk imazh

Брускети с пушена сьомга и крема сирене

Brusketa me salmon të tymosur dhe djathë krem

Bagetë e skuqur e krisur me djathë kremoz, e stolisur me salmon të tymosur, kapare, qepë të skuqura dhe limon të freskët

Brusketa me salmon të tymosur dhe djathë krem imazh

Брускети със салата риба тон

Brusketa me sallatë toni

Brusketë nga bageta e skuqur, të servuara me sallatë me ton të bazuar në majonezë dhe qepë të skuqura të krisura

Брускети с песто, моцарела и салам Милано

Brusketa me pesto, mozzarella dhe sallam Milano

Bagetë e skuqur e krisur, e stolisur me sallam Milano, mozzarela të freskët dhe pesto me borzilok aromatik

Brusketa me pesto, mozzarella dhe sallam Milano imazh

HASTE

Патешки мус с порто, конфитюр от круши и хрупкав лук

Mus pate me porto, reçel dardhe dhe qepë krokante

Mus me rosë dafa, të servuar me reçel italian dardhash, qepë të skuqura dhe bukë të nxehtë italiane nga Altamura

Mus pate me porto, reçel dardhe dhe qepë krokante imazh

Пате крем с кисела краставичка

Krem pateje me turshi

Krem derri me speca turshi dhe bukë të nxehtë italiane nga Altamura

Тарама хайвер

Tarama greke e bardhë nga bakalar, e servuar me bukë të ngrohtë italiane dhe limon të freskët

Hummus shtëpiak, i servuar me bukë të ngrohtë italiane

Пикантна червена разядка със сирене

Hapësirë djathi e kuqe pikante

Sallatë pikante me speca të kuq dhe djathë, e servuar me bukë të ngrohtë

Патладжан с майонеза

Patëllxhan me majonezë

Zakuse patëllxhani me majonezë, e servuar me bukë të ngrohtë nga Puglia

MËNGJESA

Filloni udhëtimin tuaj kulinar me përzgjedhjen tonë të mëngjeseve

Скариди с масло, чесън и бяло вино

Karkaleca me gjalpë, hudhër dhe verë të bardhë

Karkaleca, të skuqur me gjalpë, hudhër, verë të bardhë, limon të freskët dhe kopër

Karkaleca me gjalpë, hudhër dhe verë të bardhë imazh

Ементал с панчета и рукола

Emmental me pancetë dhe rukola

Emmental i pjekur, i mbështjellë në panë dhe i servuar me rukola

Emmental me pancetë dhe rukola imazh

Витело Тонато

Vitello Tonnato

Viç i prerë hollë me salcë tonato

Vitello Tonnato imazh

Карпачо с телешка Брезаола

Karpaccio me mish viçi Bresaola

Bresaola e viçit e prerë hollë, rukola, vaj ulliri dhe Parmigiano Reggiano

Karpaccio me mish viçi Bresaola imazh

KRYESORE

Октопод с печени картофи и лимонов дресинг

Oktapod me patate të pjekura dhe salcë limoni

Këmba e brishtë e oktapodit, e servuar me patate të pjekura, vaj ulliri ekstra të virgjër, lëng limoni të freskët dhe kopër

Oktapod me patate të pjekura dhe salcë limoni imazh

Октопод със скариди

Oktapod me karkaleca

Këmba e brishtë e oktapodit, karkaleca, domate qershi, ullinj, kapar dhe vaj ulliri ekstra të virgjër

Oktapod me karkaleca imazh

Свинско бонфиле с пушена панчета и картофено пюре

Fileto derri me pançeta të tymosur dhe pure patatesh

Fileto derri i brishtë, pure patate dhe salcë piperi

Fileto derri me pançeta të tymosur dhe pure patatesh imazh

Панирани пилешки филенца Sweet&Chilli- 350гр

Fileta pule të panuara Sweet&Chilli - 350gr

Fileto pule të panuara dhe të kërpura, të servuara me salcë pikante Sriracha/ salcë hudhre

Чешки наденички с чедър и халапеньо

Salsiçe Çeke me cheddar dhe halapeno

Dy copa salsiçe derri me cheddar dhe halapeno dhe mini çiabatta, të servuara me salcë barbekju dhe salcë me qumësht

Salsiçe Çeke me cheddar dhe halapeno imazh

Чешки наденички с пармезан

Salsiçe Çeke me parmezan

Dy copa salsiçe derri me parmezan dhe mini çiabatta, të servuara me salcë barbekju dhe salcë me qumësht

Salsiçe Çeke me parmezan imazh

Чешка опушена наденица

Salsiçe e tymosur Çeke

Suxhuk i tymosur derri dhe çabata e vogël, të shërbyera me salcë barbekju dhe qumështi

Рибай Стек

çmimi është për 100gr

Biftek Ribeye imazh

Сърф енд Търф

Pipë oktapodi, fileto derri i mbështjellë me pançetë, patate të pjekura dhe salcë limoni

PICA

Пица "Панчета и Чедър"

Pica "Pancetë dhe Çedar"

Pizza e hollë, pulpë domate, pancetta e tymosur dhe cheddar anglez

Pica "Pancetë dhe Çedar" imazh

Пица "Вентричина"

Pica "Ventricina"

Pizza e hollë, pulpë domate, mozzarella dhe salame pikante Ventricina

Pica "Ventricina" imazh

Пица "Ендуя"

Pizza e hollë, pulpë domate, mozzarella, delikatesë derri pikante 'Nduja, spec dhe qepë

Pica "Nduja" imazh

Пица "Мортадела и Шамфъстък"

Pica "Mortadella dhe Fëstëk"

Pizza e hollë, krem vaji, mozzarella, djathë kremoz Stracciatella, Mortadella me fara fistëku dhe kërpudha të grimcuara

Pica "Mortadella dhe Fëstëk" imazh

Пица “Круша и Горгонзола”

Pica “Dardhë dhe Gorgonzola”

Bazë pinsa, mozzarella, gorgonzola, krem djathi dhe reçel italian dardhash

Pica “Dardhë dhe Gorgonzola” imazh

Пица "Прошуто Кото и Пеперони"

Pica "Prosciutto Cotto dhe Pepperoni"

Bazë pinsa, salcë domatesh e bërë në shtëpi, prosciutto cotto, pepperoni dhe mozzarella

Pica "Prosciutto Cotto dhe Pepperoni" imazh

Пица “Куатро Формаджи”

Pica “Quattro Formaggi”

Bazë pinsa, salcë domatesh e bërë në shtëpi me borzilok, mozzarella, scamorza e pjekur, parmesan dhe gorgonzola

Pica “Quattro Formaggi” imazh

Пица "Трюфел"

Bazë pinsa, krem djathi, prosciutto cotto, salcë kërpudhash dhe trufë, mozzarella dhe scamorza e pjekur

Pica "Trufë" imazh

Пица "Маргарита"

Pica "Margherita"

Bazë pinsa, mozzarella, pulp domatesh dhe borzilok

SHTESAT E PICËS

Прошуто Крудо 100гр

Prosciutto Crudo 100g

Prosciutto Crudo – një but i tërë pa eshtër është një përfaqësues emblematik i traditës kulinare italiane, përgatitur nga një but derri i përzgjedhur me kujdes. Procesi i prodhimit ndjek teknologjinë klasike, duke ruajtur autenticitetin dhe shijen e zgjuar të kësaj delikatese të famshme.

Pas përgatitjes me kujdes, buti kripohet dy herë brenda rreth 20 ditësh, gjë që lejon depërtimin uniform të kripës dhe krijimin e profilit karakteristik aromatik. Procesi i tharjes kryhet në qeliza të veçanta në temperaturë midis +2 dhe +3°C dhe lagështi mbi 75%, gjë që parandalon zhvillimin e mikroorganizmave të padëshiruar dhe siguron siguri dhe qëndrueshmëri të produktit.

Pas kripës, buti lahet dhe lihet të thahet 90–100 ditë, derisa të arrihet humbja e dëshiruar e peshës. Pas kësaj, pjekja vazhdon në temperaturë të kontrolluar me kujdes për një periudhë që tejkalon shtatë muaj, gjatë së cilës mishit i jepet një shije e pasur, aromë e butë e ëmbël dhe teksturë kadife.

Prosciutto Crudo pa eshtër është ideal për prerje të hollë, antipasto, pjata gourmet, pica dhe pasta. Dallon me shije natyrale, pa aditivë artificialë, ku çdo fetë sjell shijen e Italisë së vërtetë.

Prosciutto Crudo 100g imazh

Пушен Спек 100гр

Speck i Pjekur 100g

Delikatesi Speck është si një thesar i fshehur i pjekur – i butë, aromatik dhe me një nuancë të lehtë të tymosur. I përgatitur sipas një recete tradicionale me dru ahuri, ai e kthen çdo pjatë në një aventurë gastronomike. I përsosur për pjata, sanduiçe ose për të ngrënë direkt!

Speck i Pjekur 100g imazh

Салам Милано 50гр

Salami Milano 50g

Salami Milano është një nga sallamet e lënguara dhe të thara italiane më të njohura, i dalluar nga diametri i madh, aroma delikate dhe shija e imët. Prodhohet sipas recetës tradicionale vetëm nga mish derri, i aromatizuar me kripë, piper dhe hudhër – pa erëza shtesë, për të theksuar shijen natyrale të mishit.

Grindja e imët e mishit dhe raporti ideal midis pjesës së thatë dhe atyre me yndyrë krijojnë efektin karakteristik të "kokërr orizi", të dukshme në çdo prerje – teksturë e butë e mermerizuar nga "konfeti" të bardhë dhe të kuq.

>Historikisht, Salami Milano mbart ndikimin e traditës austro-hungareze në prodhimin e sallamit, por u vendos si një delikates emblematik milanez me një periudhë unike të gjatë pjekjeje – midis 3 dhe 9 muajsh, në varësi të madhësisë. Kjo pjekje e ngadaltë garanton strukturë uniforme dhe shije të pasur.

Salami Milano është ideal për pjata gourmet, sanduiçe, antipasto dhe pjata italiane, i kombinuar me një gotë verë të kuqe dhe djathë aromatik.

Salami Milano 50g imazh

Прошуто котто с трюфел 100гр

Prosciutto Cotto me Trufë 100g

Proshuto koto me tartuf është një delikatesë elegante italiane, e përgatitur nga mish derri cilësor, i shijshëm me tartuf të zi aromatik. Dallohet për shije të hollë, të balancuar dhe aromë të butë, i përshtatshëm për pjata gourmet, sanduiçe, sallata dhe meze.

Prosciutto Cotto me Trufë 100g imazh

Копа ди Парма 50гр

Coppa di Parma 50g

Coppa di Parma është një delikates autentik italian, prodhuar nga një qafë derri e përzgjedhur me kujdes sipas teknologjisë tradicionale në rajonin e Parmës. Falë pjekjes së ngadaltë, zhvillon aromë të pasur, teksturë të imët të mermerizuar dhe shije të butë, elegante me një pasqije të gjatë. Zgjedhje ideale për pjata të zgjedhura gourmet, antipasto dhe paraqera, ku zbulon karakterin e saj autentik italian.

Coppa di Parma 50g imazh

Прошуто Кото Емилия - 100гр

Proshuto Koto Emilia - 100 gr

Proshuta Coto Emilia është një delikatesë e imët italiane – proshutë e zier, e përgatitur nga një copë anatomike e zgjedhur e kofshës së derrit. Dallohet për shije të butë dhe të lëngshme, aromë jashtëzakonisht delikate dhe cilësi të lartë, të arritur nëpërmjet zierjes së saktë dhe teknikave tradicionale mjeshtërore.

Proshuto Koto Emilia - 100 gr imazh

SALCAT

Срирача чили сос

Sos Çili Sriracha

Чеснов сос

Голдън барбекю

Майонеза

Пепър сос

Imazhi PIATA

PIATA

Sallam dhe djathëra të përzgjedhur!

Плато "Мортадела с трюфел и Азиаго"

Pjatë "Mortadella me Tartuf dhe Asiago"

Përzgjedhje e përzgjedhur e djathit italian Asiago, Mortadella me Trufë dhe Ullinj Halkidhiki - 410g

Плато "Спианата Романа"

Pjata "Spianata Romana"

Delikatese të përzgjedhura italiane – sallam Spianata Romana, Coppa di Parma dhe Gouda me Trufë dhe Kërpudha - 330g

Pjata "Spianata Romana" imazh

Плато "Прошуто Крудо"

Pjatë "Prosciutto Crudo"

Përzgjedhje klasike italiane me Prosciutto Crudo, salami Milano dhe Grana Padano - 220g

Pjatë "Prosciutto Crudo" imazh

Плато "Прошуто Кото с трюфел и Скаморца"

Pjatë "Prosciutto Cotto me Tartuf dhe Scamorza"

Përzgjedhje italiane me Scamorza të tymosur, Prosciutto cotto me tartufe dhe Ullinj - 230g

Плато "Хамон"

Pjatë "Jamón"

Përzgjedhje nga Hamon Serrano, Çorizo Iberiko dhe djathë deleje Pekorino - 200gr

Pjatë "Jamón" imazh

Плато "Поркета"

Pjata "Porketa"

Derri i pjekur i prerë (Porchetta), Mortadella dhe mini Burrata - 350g

Pjata "Porketa" imazh

Плато "Салам с трюфел и Пушен Спек"

Pjata "Sallam me Trüfel dhe Spek i tymosur"

Përzgjedhje italiane salsiçesh - Salam me Tartufe, Spek i tymosur dhe mini Burrata - 350g

DESERTE

Катмер със сладолед

Katmer me akullore

Katmer tradicional turk me petë të krisura, arra dhe akullore vanilje - 270 g

Katmer me akullore imazh

Гофрета с джелато

Gofra me xhelato

Gofrë e nxehtë belge nga Liège, e shërbyer me sherup panje dhe xhelato kremoze me lajthi - 160 g

Gofra me xhelato imazh

Шоколадово суфле с джелато

Sufle çokollate me xhelato

Sufle e nxehtë çokollate me qendër të lëngshme, e shërbyer me xhelato kremoze limoni - 180g

Тирамису

Ëmbëlsirë klasike italiane me mascarpone, kafe dhe kakao

Малинов тарт

Çokollatë, karamel i kripur, mjedra të freskëta dhe lajthi, mbi bazë të krisur biskotash

Tart me mjedra imazh

Десерт "Свети Агур"

Ëmbëlsira "Shën Agur"

Ganash çokollate me copa djathi blu "Shën Agur", mbi bazë të krisur biskotash, kafe dhe piper i zi

Ëmbëlsira "Shën Agur" imazh

Топка Сладолед

Lugë akulloreje

Limon, Luleshtrydhe, Fëstëk, Lajthi, Mentë çokollate