Прошуто Крудо - 100гр প্রোশুট্টো ক্রুডো - ১০০ গ্রাম
€5.50
প্রোশুট্টো ক্রুডো – হাড়বিহীন সম্পূর্ণ পা ইতালীয় রন্ধন ঐতিহ্যের একটি প্রতীকী প্রতিনিধি, সাবধানে নির্বাচিত শুয়োরের পা থেকে তৈরি। উৎপাদন প্রক্রিয়া একটি ক্লাসিক প্রযুক্তি অনুসরণ করে যা এই বিখ্যাত সুস্বাদু খাবারের প্রকৃত স্বাদ এবং সূক্ষ্ম গন্ধ সংরক্ষণ করে।
যত্নশীল প্রস্তুতির পর, পাটি প্রায় ২০ দিনের মধ্যে দুবার লবণাক্ত করা হয়, যা লবণের সমানভাবে প্রবেশ করতে এবং বৈশিষ্ট্যপূর্ণ সুগন্ধ প্রোফাইল তৈরি করতে দেয়। শুকানোর প্রক্রিয়াটি +২ থেকে +৩°C তাপমাত্রা এবং ৭৫% এর বেশি আর্দ্রতা বিশিষ্ট বিশেষ কক্ষে পরিচালিত হয়, যা অবাঞ্ছিত অণুজীবের বিকাশ রোধ করে এবং পণ্যের নিরাপত্তা ও স্থিতিশীলতা নিশ্চিত করে।
লবণাক্তকরণের পর, পাটি ধুয়ে ৯০-১০০ দিন শুকানোর জন্য রাখা হয় যতক্ষণ না কাঙ্ক্ষিত ওজন হ্রাস পায়। তারপর পাকা প্রক্রিয়া সাত মাসেরও বেশি সময় ধরে সাবধানে নিয়ন্ত্রিত তাপমাত্রায় চলতে থাকে, যার সময় মাংস একটি ঘন স্বাদ, সামান্য মিষ্টি সুগন্ধ এবং মখমলের টেক্সচার অর্জন করে।
হাড়বিহীন প্রোশুট্টো ক্রুডো পাতলা করে কাটা, এন্টিপাস্তি, গুরমে প্লেটার, পিৎজা এবং পাস্তার জন্য আদর্শ। এটি কৃত্রিম সংযোজন ছাড়া প্রাকৃতিক স্বাদের দ্বারা আলাদা, এবং প্রতিটি টুকরো প্রকৃত ইতালির স্বাদ বহন করে।