مین مینو - Gastronom Wine and Deli

سلاد

Салата "Цезар"

سلاد "سیزر"

آئس برگ، سموکڈ پینچیٹا، گرینڈ کرسٹل کروٹون، لہسن کا زیتون کا تیل، انچویز اور سیزر ڈریسنگ

€10.00

Салата "Гастроном"

سلاد "گیسٹرونوم"

کدوکش کیے ہوئے ٹماٹر، کٹی ہوئی بھنی ہوئی شملہ مرچ، زیتون کا تیل اور کچلے ہوئے کاشت کردہ پنیر۔

€10.00

Салата "Бурата"

سلاد "براٹا"

ٹماٹر، بھنی ہوئی شملہ مرچ، پیاز، ایوکاڈو، زیتون، انچویز، زیتون کا تیل، لیموں کا رس، اجوائن، بالسامک تیزی اور براٹا پنیر۔

€15.00

Салата “Гастроном” с Бурата

سلاد “گاسٹرونوم” براتا کے ساتھ

پسا ہوا ٹماٹر، کٹی ہوئی بھنی ہوئی مرچیں، زیتون کا تیل، اجوائن اور براتا

€12.00

بروسکیٹا

Брускети със сланина Пата Негра и шамфъстък

بروشیٹا پاٹا نیگرا بیکن اور پستہ کے ساتھ

خستہ برٹن ہوئی بگٹ کے کرارے بروسکیٹی، جو باریک پٹا نیگرا بیکن اور کچلے ہوئے ترافل (مشروم) سے سجائے گئے ہیں۔

€6.00

بروشیٹا پاٹا نیگرا بیکن اور پستہ کے ساتھ تصویر

Брускети с пушена сьомга и крема сирене

بروشیٹا دھوئیں میں پکی سالمن اور کریم پنیر کے ساتھ

خستہ برٹن ہوئی بگٹ پر کریم پنیر، سموکڈ سالمن، کیپرز، فرائیڈ پیاز اور تازہ لیمون سے سجایا گیا۔

€8.50

بروشیٹا دھوئیں میں پکی سالمن اور کریم پنیر کے ساتھ تصویر

Брускети със салата риба тон

بروسکیٹا ٹونا سلاد کے ساتھ

بنی ہوئی بگٹ پر بروسکیٹی، مایونیز پر مبنی ٹونا مچھلی کے سلاد اور کرارے فرائیڈ پیاز کے ساتھ پیش کیے گئے۔

€5.00

Брускети с песто, моцарела и салам Милано

بروسکیٹا پیسٹو، موزاریلا اور میلانو سلامی کے ساتھ

خستہ برٹن ہوئی بگٹ، جو میلانسی سیلامی مٹن، تازہ موزاریلا اور خوشبودار میتھی پیسٹو سے سجائی گئی ہے۔

€8.00

بروسکیٹا پیسٹو، موزاریلا اور میلانو سلامی کے ساتھ تصویر

اسٹارٹرز

Патешки мус с порто, конфитюр от круши и хрупкав лук

بطخ کا موس پورٹو شراب، ناشپاتی کا جام اور کرنچی پیاز کے ساتھ

بٹیر کا پٹے، پورٹو کے ساتھ، اطالوی ناشپاتی کا کونفِٹور، فرائیڈ پیاز اور گرم اطالوی روٹی کے ساتھ پیش کیا گیا۔

€12.50

بطخ کا موس پورٹو شراب، ناشپاتی کا جام اور کرنچی پیاز کے ساتھ تصویر

Пате крем с кисела краставичка

بطخ کا پیٹی اچار والی کھیرے کے ساتھ

پنیر بٹیر کا کرم، اچار کھیرے اور گرم اطالوی الروٹا روٹی کے ساتھ۔

€9.00

Тарама хайвер

تراما کیویار

یونانی سفید کوڈ مچھلی کا ٹارما، گرم اطالوی روٹی اور تازہ لیمون کے ساتھ پیش کیا گیا۔

€6.00

Хумус

حمص

گھر کا تیار کردہ ہمس، گرم اطالوی روٹی کے ساتھ پیش کیا گیا

€5.50

Пикантна червена разядка със сирене

مسالہ دار سرخ پھیلاؤ پنیر کے ساتھ

سرخ مرچ اور پنیر والی مسالے دار سلاد، گرم روٹی کے ساتھ پیش کی گئی

€6.50

Патладжан с майонеза

بینگن مایونیز کے ساتھ

مایونیز کے ساتھ بینگن کی میکس، گرم اپولین روٹی کے ساتھ پیش کی گئی

€5.00

اشتہاء

اپنے کھانے کے سفر کا آغاز ہمارے اشتہاء کے انتخاب سے کریں

Скариди с масло, чесън и бяло вино

مکھن، لہسن اور سفید شراب میں جھینگے

مکھن، لہسن، سفید شراب، تازہ لیموں اور سویا کے ساتھ سٹر فرائی کی گئی جھینگے

€12.00

مکھن، لہسن اور سفید شراب میں جھینگے تصویر

Ементал с панчета и рукола

ایمنٹل پنیر پانچیٹا اور ارگولا کے ساتھ

بیکڈ ایمنٹل پنیر، بریڈ کرمب میں لپٹا ہوا اور اروگولا کے ساتھ پیش کیا گیا

€8.50

ایمنٹل پنیر پانچیٹا اور ارگولا کے ساتھ تصویر

Витело Тонато

وٹیلو ٹوناٹو

ٹوناٹو ساس کے ساتھ باریک کٹا ہوا ویل

€17.00

Карпачо с телешка Брезаола

کارپاچو بیف بریسالا کے ساتھ

باریک کٹی ہوئی ویل بریزاوولا، اروگولا، زیتون کا تیل اور پارمیجیانو ریجیانو

€18.00

مین کورس

Октопод с печени картофи и лимонов дресинг

آکٹوپس بھنے ہوئے آلو اور لیموں ڈریسنگ کے ساتھ

نرم آکٹوپس ٹینٹیکل، بیکڈ آلو، ایکسٹرا ورجن زیتون کا تیل، تازہ لیموں کا رس اور سویا کے ساتھ پیش کیا گیا

€22.00

آکٹوپس بھنے ہوئے آلو اور لیموں ڈریسنگ کے ساتھ تصویر

Октопод със скариди

جھینگوں کے ساتھ آکٹوپس

نرم آکٹوپس ٹینٹیکل، جھینگے، چیری ٹماٹر، زیتون، کیپرز اور ایکسٹرا ورجن زیتون کا تیل

€30.00

Свинско бонфиле с пушена панчета и картофено пюре

سور کا بون فائل دھوئیں میں پکی پانچیٹا اور میشڈ آلو کے ساتھ

نرم سور کا فیلیٹ، آلو کا پیوری اور کالی مرچ کا ساس

€16.00

سور کا بون فائل دھوئیں میں پکی پانچیٹا اور میشڈ آلو کے ساتھ تصویر

Панирани пилешки филенца Sweet&Chilli- 350гр

بریڈ شدہ چکن فلیٹ Sweet&Chilli - 350 گرام

کرسپی بریڈڈ چکن فیلیٹس، مسالے دار سریچا/لہسن کے ساس کے ساتھ پیش کیے گئے

€12.00

Чешки наденички с чедър и халапеньо

چیڈر اور ہلاپینو کے ساتھ چیک ساسیج

چیڈر اور ہلاپینو کے ساتھ دو سور کی ساسیج اور منی چباتا، باربی کیو اور کریم ساس کے ساتھ پیش کی گئی

€10.00

چیڈر اور ہلاپینو کے ساتھ چیک ساسیج تصویر

Чешки наденички с пармезан

پارمیزان کے ساتھ چیک ساسیج

پارمیزان کے ساتھ دو سور کی ساسیج اور منی چباتا، باربی کیو اور کریم ساس کے ساتھ پیش کی گئی

€10.00

Чешка опушена наденица

چیک سموکڈ ساسیج

سموکڈ خنزیر کا گوشت کی چھوٹی ساسیج اور منی چباتا، باربی کیو اور دودھ کی چٹنی کے ساتھ پیش کیا گیا

€8.50

Рибай Стек

ریب آئی سٹیک

قیمت 100 گرام کے لئے ہے

€15.00

Сърф енд Търф

سرف اور ٹرف

آکٹوپس کا خیمہ، سور کا گوشت بونفیلے، پینچیٹا میں لپٹا ہوا، بھنے ہوئے آلو اور لیموں کا ڈریسنگ

€30.00

پیزا

Пица "Панчета и Чедър"

پیزا "پانچیٹا اور چیڈر"

پنسا بلٹا، ٹماٹر پیسٹ، سموکڈ پینچیٹا اور انگلش چیڈر

€16.00

Пица "Вентричина"

پیزا "وینٹریچینا"

پنسا بلٹا، ٹماٹر پیسٹ، موزاریلا اور مسالے دار وینٹریچینا سلیمی

€16.00

Пица "Ендуя"

پیزا "اینڈویا"

پنسا بلٹا، ٹماٹر پیسٹ، موزاریلا، مسالے دار سور کا ڈیلیکیٹی اینڈوویا، مرچ اور پیاز

€16.00

Пица "Мортадела и Шамфъстък"

پیزا "مورٹاڈیلا اور پستہ"

پنسا بلٹا، کریم، موزاریلا، کریمی اسٹریکیٹو پنیر، پستے والی مورٹاڈیلا اور کچلے ہوئے مشروم

€17.00

Пица “Круша и Горгонзола”

پیزا “ناشپاتی اور گورگونزولا”

پنسا بلٹا، موزاریلا، گورگونزولا، کریم اور اطالوی ناشپاتی کا کنفیکچر

€16.00

Пица "Прошуто Кото и Пеперони"

پیزا "پروشوٹو کوٹو اور پیپرونی"

پیزا کرسٹ، گھر کی بنی ہوئی ٹماٹو پیسٹ، پروشیوٹو کوٹو، پیپیرونی اور موزاریلا

€18.00

Пица “Куатро Формаджи”

پیزا 'کواٹرو فارماجی'

پیزا کرسٹ، تازہ تلسی کے ساتھ گھر کی بنی ہوئی ٹماٹو پیسٹ، موزاریلا، سموکی سکامورزا، پارمیسان اور گورگونزولا

€18.00

Пица "Трюфел"

پیزا "ٹرفل"

پیزا کرسٹ، کریم، پروشیوٹو کوٹو، مشروم اور ٹرفل کی سیسنی، موزاریلا اور سموکی سکامورزا

€20.00

Пица "Маргарита"

پیزا "مارگریٹا"

پیزا کرسٹ، موزاریلا، ٹماٹو پیوری اور تازہ تلسی

€14.00

پیزا کے لیے اضافی اشیاء

Прошуто Крудо 100гр

پروشیوٹو کروڈو 100 گرام

پروشیوٹو کروڈو – ہڈی رہیت سور کا پورا ران اطالوی پکوان روایت کا ایک علامتی نمائندہ ہے، جسے احتیاط سے چنے گئے سور کے ران سے تیار کیا جاتا ہے۔ پیداواری عمل کلاسیکی ٹیکنالوجی پر عمل کرتا ہے، جو اس مشہور لذیذ کھانے کی صحت اور عمدہ ذائقہ کو محفوظ رکھتا ہے۔

احتیاط سے تیاری کے بعد، ران کو تقریباً 20 دن کے اندر دو بار نمک لگایا جاتا ہے، جس سے نمک کے یکساں سرایت اور خصوصی خوشبو بنانے کی اجازت ملتی ہے۔ خشک کرنے کا عمل خصوصی چیمبرز میں +2 سے +3°C کے درجہ حرارت اور 75% سے زیادہ نمی پر کیا جاتا ہے، جو ناپسندیدہ مائکروجنزموں کی نشوونما کو روکتا ہے اور مصنوع کی حفاظت اور استحکام کو یقینی بناتا ہے۔

نمک لگانے کے بعد، ران کو دھویا جاتا ہے اور 90–100 دن تک خشک ہونے دیا جاتا ہے جب تک کہ مطلوبہ وزن میں کمی حاصل نہ ہو جائے۔ اس کے بعد، اضافی سات ماہ سے زیادہ عرصے تک احتیاط سے کنٹرول شدہ درجہ حرارت پر پراُگن کا عمل جاری رہتا ہے، جس کے دوران گوشت گہرا ذائقہ، ہلکا میٹھا عطر اور مخملی ساخت حاصل کرتا ہے۔

ہڈی رہیت پروشیوٹو کروڈو پتلا کاٹنے، اینٹی پاستی، گورمے پلیٹ، پیزا اور پاستا کے لیے مثالی ہے۔ یہ اپنے قدرتی ذائقہ، بغیر مصنوعی اضافوں کے نمایاں ہے، جہاں ہر ٹکڑا اصلی اٹلی کا ذائقہ لے کر آتا ہے۔

€5.50

Пушен Спек 100гр

سموکی سپیک 100 گرام

سپیک، ایک لذیذ، ایک خفیہ سموکی خزانے کی طرح ہے – نرم، خوشبودار اور ہلکے سموکڈ نوٹس کے ساتھ۔ بیچ کی لکڑی کے ساتھ روایتی ترکیب کے مطابق تیار کیا گیا، یہ ہر ڈش کو ایک ذوقیاتی مہم جوئی میں تبدیل کر دیتا ہے۔ پلیٹس، سینڈوچ یا براہ راست ناشتے کے لیے بہترین!

€5.00

Салам Милано 50гр

سلام میلانو 50 گرام

سلام میلانو اطالوی خام خشک ساسیجز میں سے ایک ہے، جو اپنے بڑے قطر، نازک خوشبو اور عمدہ ذائقے سے ممتاز ہے۔ یہ صرف سور کے گوشت سے نمک، کالی مرچ اور لہسن کے ساتھ ذائقہ دار کرکے روایتی ترکیب کے مطابق تیار کیا جاتا ہے – گوشت کے قدرتی ذائقے کو اجاگر کرنے کے لیے اضافی مسالوں کے بغیر۔

گوشت کی عمدہ پیسنے اور خشک اور چکنے حصے کے درمیان مثالی تناسب "چاول کے دانے" کا خصوصی اثر پیدا کرتا ہے، جو ہر قطع میں نظر آتا ہے – سفید اور سرخ "کانفیٹی" کی نرم سنگ مرمر کی ساخت۔

تاریخی طور پر، سلام میلانو ساسیج بنانے میں آسٹرو ہنگریائی روایت کے اثر کو لے کر چلتا ہے، لیکن یہ 3 سے 9 ماہ کے درمیان پراُگن کے منفید لمبے عرصے کے ساتھ ایک علامتی میلان لذیذ کے طور پر قائم ہے، جو سائز پر منحصر ہے۔ یہ آہستہ پراُگن ایک یکساں ساخت اور بھرپور ذائقہ کی ضمانت دیتا ہے۔

سلام میلانو گورمے پلیٹس، سینڈوچ، اینٹی پاستی اور اطالوی ڈشز کے لیے مثالی ہے، ایک گلاس سرخ شراب اور خوشبودار پنیر کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔

€2.00

Прошуто котто с трюфел 100гр

ٹرفل والا پروشیوٹو کوٹو 100 گرام

پروسوٹیو کوٹو ٹرفل کے ساتھ ایک نفیس اطالوی لذیذ چیز ہے، جو اعلیٰ معیار کے سور کے گوشت سے تیار کی جاتی ہے جسے خوشبودار کالے ٹرفل کے ساتھ ذائقہ دار بنایا گیا ہے۔ اس کا ذائقہ نازک اور متوازن ہے اور خوشبو نرم ہے، جو گورمیٹ پلیٹرز، سینڈوچ، سلاد اور اسٹارٹرز کے لیے موزوں ہے۔

€4.00

Копа ди Парма 50гр

کوپا دی پارما 50 گرام

کوپا دی پارما ایک مستند اطالوی لذیذ ہے، جو پارما کے خطے میں روایتی ٹیکنالوجی کے ساتھ احتیاط سے منتخب کیے گئے سور کے گردن سے تیار کیا جاتا ہے۔ آہستہ پراُگن کی بدولت یہ بھرپور خوشبو، باریک سنگ مرمر کی ساخت اور لمبے بعد کے ذائقے کے ساتھ نرم، شائستہ ذائقہ پیدا کرتا ہے۔ یہ نفاست پسندانہ گورمے پلیٹس، اینٹی پاستی اور اسٹارٹرز کے لیے مثالی انتخاب ہے، جہاں یہ اپنا مستند اطالوی کردار ظاہر کرتا ہے۔

€3.50

Прошуто Кото Емилия - 100гр

پروسکیوٹو کوٹو ایمیلیا - 100 گرام

پروسشیوٹو کوٹو ایمیلیا ایک عمدہ اطالوی لذیذ کھانا ہے – ابلے ہوئے ہیم، جو پورے جسمانی طور پر منتخب سور کی ران کے ٹکڑے سے تیار کیا جاتا ہے۔ یہ نرم اور رس دار ذائقہ، انتہائی نازک خوشبو اور اعلیٰ معیار کی خصوصیت رکھتا ہے، جو عین مطابق بھاپ میں پکانے اور روایتی دستکاری کی تکنیکوں کے ذریعے حاصل کیا جاتا ہے۔

€3.00

چٹنیاں

پلیٹرز

منتخب ساسیجز اور پنیر!

Плато "Мортадела с трюфел и Азиаго"

پلیٹ "ٹرفل اور آسیاگو کے ساتھ مورٹاڈیلا"

اطالوی پنیروں کا منتخب سلیکشن: آسیاگو، ٹرفل والی مورٹاڈیلا، فلیکیڈیکی زیتون – 410 گرام

€22.00

Плато "Спианата Романа"

پلیٹ "سپیاناٹا رومانا"

منتخب اطالوی لذیذ: سلام سپیاناٹا رومانا، کوپا دی پارما، ٹرفل اور پورچینی مشروم والی گوڈا – 330 گرام

€22.00

Плато "Прошуто Крудо"

پلیٹ "پروشوٹو کروڈو"

کلاسیکی اطالوی سلیکشن: پروشیوٹو کروڈو، سلام میلانو، گرانا پیڈانو – 220 گرام

€16.00

Плато "Прошуто Кото с трюфел и Скаморца"

پلیٹ "ٹرفل اور سکامورزا کے ساتھ پروشوٹو کوٹو"

اٹلی سے سلیکٹ کی گئی سموکڈ اسکامورٹزا، ٹرفل والی پروسیوٹو کوٹو اور زیتون - 230 گرام

€12.00

Плато "Хамон"

پلیٹ "جامون"

سلیکشن آف ہیمون سیرانو، چوریزو ایبیریکو اور پیکورینو بھیڑ پنیر - 200 گرام

€13.00

Плато "Поркета"

پلیٹ "پورکیٹا"

کٹی ہوئی بھنی ہوئی سور کا گوشت (پورکیٹا)، مورٹاڈیلا اور منی بوراتا - 350 گرام

€15.00

Плато "Салам с трюфел и Пушен Спек"

پلیٹ "ٹرفل سلام اور اسموکڈ اسپیک"

ٹرفل والے سالامی، سموکڈ سپیک اور منی بوراتا پر مشتمل اٹلی سے سلیکٹ کی گئی ساسیج سلیکشن - 350 گرام

€18.00

میٹھے

Катмер със сладолед

آئس کریم کے ساتھ کاٹمر

کرنچ پیسٹریز، پستے اور ونیلا آئس کریم کے ساتھ روایتی ترک کاٹمر - 270 گرام

€10.00

Гофрета с джелато

جیلاتو کے ساتھ واﬞفل

Liège سے گرم بیلجیئم واﬞفل، میپل سیرپ اور کریمی ہیزلنٹ جیلاتو کے ساتھ پیش کی جاتی ہے - 160 گرام

€5.00

Шоколадово суфле с джелато

جیلاتو کے ساتھ چاکلیٹ سوݩلے

مائع مرکز کے ساتھ گرم چاکلیٹ سوݩلے، لیمن کریمی جیلاتو کے ساتھ سرو کیا جاتا ہے - 180 گرام

€7.00

Тирамису

تیرامیسو

مسکارپون، کافی اور کوکو کے ساتھ کلاسیکی اطالوی ڈیزرٹ

€6.00

Малинов тарт

رسیپھبری ٹارٹ

چاکلیٹ، نمکین کیریمل، تازہ رسیپھبریز اور ہیزلنٹس، کرنچی بسکٹ بیس پر

€7.00

Десерт "Свети Агур"

ڈیزرٹ "سینٹ اگور"

چاکلیٹ گناش "سینٹ اگور" بلیو پنیر کے ٹکڑوں کے ساتھ، کافی اور کالی مرچ کے ساتھ کرنچی بسکٹ بیس پر

€9.50

Топка Сладолед

آئس کریم کا اسکوپ

لیموں، اسٹرابیری، پستہ، ہیزلنٹ، چاکلیٹ-پودینہ

€2.00