Main menu - Gastronom Wine and Deli

SALADS

Салата "Капрезе"

Fresh tomato, mozzarella, pesto, extra virgin olive oil and balsamic reduction.

Зображення Caprese Salad

Салата "Цезар"

Iceberg lettuce, smoked pancetta, Gran Cristal croutons, garlic olive oil, anchovy and Caesar dressing

Зображення Caesar Salad

Салата "Гастроном"

Grated tomato, sliced roasted peppers, olive oil and crumbled feta cheese.

Зображення Deli Salad

Салата "Бурата"

Tomato, roasted pepper, onion, avocado, olives, anchovy, olive oil, lemon juice, parsley, balsamic reduction and burrata.

Зображення Burrata Salad

Салата “Гастроном” с Бурата

Салат «Гастроном» з Буратою

Натертий помідор, нарізаний печений перець, оливкова олія, петрушка та бурата

Зображення Салат «Гастроном» з Буратою

BRUSCHETTA

Брускети със сланина Пата Негра и шамфъстък

Bruschetta with Pata Negra bacon and pistachio

Crispy toasted baguette bruschetta, garnished with fine Pata Negra bacon and crumbled Gouda cheese

Зображення Bruschetta with Pata Negra bacon and pistachio

Брускети с пушена сьомга и крема сирене

Bruschetta with smoked salmon and cream cheese

Crispy toasted baguette with cream cheese, garnished with smoked salmon, capers, fried onions and fresh lemon

Зображення Bruschetta with smoked salmon and cream cheese

Брускети със салата риба тон

Tuna salad bruschetta

Toasted baguette bruschetta, served with tuna salad on a mayonnaise base and crispy fried onions

Брускети с песто, моцарела и салам Милано

Bruschetta with pesto, mozzarella and Milano salami

Crispy toasted baguette, garnished with Milano salami, fresh mozzarella and aromatic basil pesto

Зображення Bruschetta with pesto, mozzarella and Milano salami

STARTERS

Патешки мус с порто, конфитюр от круши и хрупкав лук

Duck mousse with port, pear compote and crispy onions

Duck mousse with port, served with Italian pear compote, fried onions and warm Italian bread from Altamura

Зображення Duck mousse with port, pear compote and crispy onions

Пате крем с кисела краставичка

Pâté with pickled cucumber

Pork pâté with pickled cucumbers and warm Italian bread from Altamura

Тарама хайвер

Greek white tarama from cod, served with warm Italian bread and fresh lemon

Homemade hummus, served with warm Italian bread

Пикантна червена разядка със сирене

Spicy red spread with cheese

Spicy red pepper and feta salad, served with warm bread

Патладжан с майонеза

Aubergine dip with mayonnaise

Aubergine (eggplant) spread with mayonnaise, served with warm Apulian bread

APPETISERS

Start your culinary journey with our selection of appetisers

Скариди с масло, чесън и бяло вино

Prawns with butter, garlic and white wine

Prawns sautéed with butter, garlic, white wine, fresh lemon and dill

Зображення Prawns with butter, garlic and white wine

Ементал с панчета и рукола

Emmental with pancetta and rocket

Baked Emmental, wrapped in breadcrumbs and served with rocket

Зображення Emmental with pancetta and rocket

Витело Тонато

Vitello Tonnato

Finely sliced veal with tonnato sauce

Зображення Vitello Tonnato

Карпачо с телешка Брезаола

Carpaccio with Beef Bresaola

Finely sliced veal bresaola, rocket, extra virgin olive oil and Parmigiano Reggiano

Зображення Carpaccio with Beef Bresaola

MAIN COURSES

Октопод с печени картофи и лимонов дресинг

Octopus with roasted potatoes and lemon dressing

Crispy octopus tentacle, served with roasted potatoes, extra virgin olive oil, fresh lemon juice and dill

Зображення Octopus with roasted potatoes and lemon dressing

Октопод със скариди

Octopus with prawns

Crispy octopus tentacle, prawns, cherry tomatoes, olives, capers and extra virgin olive oil

Зображення Octopus with prawns

Свинско бонфиле с пушена панчета и картофено пюре

Pork tenderloin with smoked pancetta and mashed potatoes

Crispy pork tenderloin, mashed potatoes and pepper sauce

Зображення Pork tenderloin with smoked pancetta and mashed potatoes

Панирани пилешки филенца Sweet&Chilli- 350гр

Паніровані курячі філе Sweet&Chilli — 350 г

Crispy breaded chicken fillets, served with spicy Sriracha/ garlic sauce

Чешки наденички с чедър и халапеньо

Czech sausages with cheddar and jalapeño

Two pieces of pork sausage with cheddar and jalapeño and a mini ciabatta, served with barbecue and creamy sauce

Зображення Czech sausages with cheddar and jalapeño

Чешки наденички с пармезан

Czech sausages with parmesan

Two pieces of pork sausage with parmesan and a mini ciabatta, served with barbecue and creamy sauce

Зображення Czech sausages with parmesan

Чешка опушена наденица

Czech smoked sausage

Smoked pork sausage and mini ciabatta, served with barbecue and milk sauce

Рибай Стек

ціна за 100г

Зображення Ribeye Steak

Сърф енд Търф

Octopus tentacle, pork tenderloin wrapped in pancetta, roasted potatoes and lemon dressing

PIZZAS

Пица "Панчета и Чедър"

Pizza "Pancetta and Cheddar"

Pinza flatbread, tomato pulp, smoked pancetta and mature Cheddar

Зображення Pizza "Pancetta and Cheddar"

Пица "Вентричина"

Pizza "Ventricina"

Pinza flatbread, tomato pulp, mozzarella and spicy Ventricina salami

Зображення Pizza "Ventricina"

Пица "Ендуя"

Pinza flatbread, tomato pulp, mozzarella, spicy pork delicacy 'Nduja, pepper and onion

Зображення Pizza "Nduja"

Пица "Мортадела и Шамфъстък"

Pizza "Mortadella and Pistachio"

Pinza flatbread, cream, mozzarella, creamy Strachino cheese, Mortadella with pistachio and crushed pistachio

Зображення Pizza "Mortadella and Pistachio"

Пица “Круша и Горгонзола”

Pizza “Pear and Gorgonzola”

Pizza base, mozzarella, gorgonzola, sour cream, and Italian pear compote

Зображення Pizza “Pear and Gorgonzola”

Пица "Прошуто Кото и Пеперони"

Pizza "Cooked Ham and Pepperoni"

Pizza base, homemade tomato paste, cured ham (cotto), pepperoni, and mozzarella

Зображення Pizza "Cooked Ham and Pepperoni"

Пица “Куатро Формаджи”

Pizza “Quattro Formaggi”

Pizza base, homemade tomato and basil paste, mozzarella, smoked scamorza, parmesan, and gorgonzola

Зображення Pizza “Quattro Formaggi”

Пица "Трюфел"

Pizza base, sour cream, cured ham (cotto), sautéed mushrooms and truffle, mozzarella, and smoked scamorza

Зображення Truffle Pizza

Пица "Маргарита"

Pizza "Margherita"

Pizza base, mozzarella, tomato pulp, and basil

PIZZA TOPPINGS

Прошуто Крудо 100гр

Prosciutto Crudo 100g

Prosciutto Crudo – a whole boneless ham, is an emblematic representative of Italian culinary tradition, prepared from carefully selected pork legs. The production process follows classic technology, preserving the authenticity and exquisite flavour of this renowned delicacy.

After meticulous preparation, the leg is salted twice over about 20 days, which allows for even salt penetration and the creation of the characteristic aromatic profile. The drying process is carried out in special chambers at temperatures between +2 and +3°C and humidity above 75%, preventing the development of unwanted microorganisms and ensuring product safety and stability.

After salting, the leg is washed and left to dry for 90–100 days until the desired weight loss is achieved. The ageing then continues at carefully controlled temperatures for a period exceeding seven months, during which the meat develops a rich flavour, a slightly sweet aroma, and a velvety texture.

Boneless Prosciutto Crudo is ideal for thin slicing, antipasti, gourmet platters, pizzas, and pasta. It is distinguished by a natural flavour, free from artificial additives, with each slice carrying the taste of true Italy.

Зображення Prosciutto Crudo 100g

Пушен Спек 100гр

Smoked Speck 100g

The Speck delicacy is like a secret smoked treasure – tender, aromatic, with a lightly smoky note. Prepared according to a traditional recipe with beechwood, it turns every dish into a gastronomic adventure. Perfect for platters, sandwiches, or for nibbling on its own!

Зображення Smoked Speck 100g

Салам Милано 50гр

Salame Milano 50g

Salame Milano is one of the most popular Italian cured, dry salamis, distinguished by its large diameter, delicate aroma, and refined flavour. It is produced according to a traditional recipe using only pork, seasoned with salt, pepper, and garlic – without additional spices, to highlight the meat's natural taste.

The fine grinding of the meat and the ideal ratio between lean and fat parts create the characteristic 'rice grain' effect, visible in every slice – a tender, marbled texture of white and red 'confetti'.

Historically, Salame Milano carries the influence of Austro-Hungarian tradition in sausage production but has established itself as an emblematic Milanese delicacy with a uniquely long ageing period – between 3 and 9 months, depending on size. This slow ageing guarantees an even structure and rich flavour.

Salame Milano is ideal for gourmet platters, sandwiches, antipasti, and Italian dishes, paired with a glass of red wine and aromatic cheese.

Зображення Salame Milano 50g

Прошуто котто с трюфел 100гр

Cured Ham with Truffle 100g

Прошуто котто з трюфелем — вишуканий італійський делікатес, виготовлений з високоякісної свинини, приправлений ароматним чорним трюфелем. Відрізняється ніжним, збалансованим смаком та витонченим ароматом, ідеально підходить для гурманських тарілок, сендвічів, салатів і закусок.

Зображення Cured Ham with Truffle 100g

Копа ди Парма 50гр

Coppa di Parma 50g

Coppa di Parma is an authentic Italian delicacy, produced from carefully selected pork neck according to traditional technology in the Parma region. Thanks to slow ageing, it develops a rich aroma, a finely marbled texture, and a soft, elegant flavour with a long finish. An ideal choice for sophisticated gourmet platters, antipasti, and starters, where it reveals its authentic Italian character.

Зображення Coppa di Parma 50g

Прошуто Кото Емилия - 100гр

Prosciutto Cotto Emilia - 100g

Прошуто Кото Емілія — це вишуканий італійський делікатес, варена шинка, виготовлена з цілого анатомічного шматка відбірного свинячого стегна. Відрізняється ніжним і соковитим смаком, надзвичайно витонченим ароматом і високою якістю, досягнутою завдяки ретельному приготуванню на пару та традиційним майстерним технікам.

Зображення Prosciutto Cotto Emilia - 100g

SAUCES

Срирача чили сос

Sriracha chilli sauce

Чеснов сос

Голдън барбекю

Golden BBQ sauce

Майонеза

Пепър сос

Зображення PLATES

PLATES

Selected cured meats and cheeses!

Плато "Мортадела с трюфел и Азиаго"

Platter "Mortadella with Truffle and Asiago"

A selected assortment of Italian cheeses Asiago, Mortadella with Truffle, and Kalamata Olives - 410g

Плато "Спианата Романа"

"Spianata Romana" Platter

Selected Italian delicacies - Spianata Romana salami, Coppa di Parma, and Gouda with truffle and porcini mushrooms - 330g

Зображення "Spianata Romana" Platter

Плато "Прошуто Крудо"

Platter "Prosciutto Crudo"

A classic Italian selection of Prosciutto Crudo, Milano salami and Grana Padano - 220g

Зображення Platter "Prosciutto Crudo"

Плато "Прошуто Кото с трюфел и Скаморца"

Platter "Cooked Ham with Truffle and Scamorza"

An Italian selection of smoked Scamorza, Prosciutto Cotto with truffle and Olives - 230g

Плато "Хамон"

Platter "Jamón"

Добірка з Хамон Серано, Чорізо Іберіко та овечого сиру Пекоріно — 200 г

Зображення Platter "Jamón"

Плато "Поркета"

Porchetta Platter

Sliced roast suckling pig (Porchetta), Mortadella and mini Burrata - 350g

Зображення Porchetta Platter

Плато "Салам с трюфел и Пушен Спек"

Truffle Salami and Smoked Speck Platter

An Italian sausage selection - Truffle Salami, smoked Speck and mini Burrata - 350g

DESSERTS

Катмер със сладолед

Katmer with ice cream

A traditional Turkish katmer with crispy layers, pistachios and vanilla ice cream - 270g

Зображення Katmer with ice cream

Гофрета с джелато

Waffle with gelato

A warm Belgian Liège waffle, served with maple syrup and creamy hazelnut gelato - 160g

Зображення Waffle with gelato

Шоколадово суфле с джелато

Chocolate soufflé with gelato

A warm chocolate soufflé with a molten centre, served with a creamy lemon gelato - 180g

Тирамису

A classic Italian dessert with mascarpone, coffee and cocoa

Малинов тарт

Chocolate, salted caramel, fresh raspberries and hazelnuts, on a crunchy biscuit base

Зображення Raspberry tart

Десерт "Свети Агур"

"St. Agur" dessert

Chocolate ganache with pieces of St. Agur blue cheese, on a crunchy biscuit base with coffee and black pepper

Зображення "St. Agur" dessert

Топка Сладолед

Scoop of Ice Cream

Lemon, Strawberry, Pistachio, Hazelnut, Chocolate-mint