Hovedmeny - Gastronom Wine and Deli

SALATER

Салата "Капрезе"

Salat "Caprese"

Fersk tomat, mozzarella, pesto, extra virgin olivenolje og balsamico reduksjon.

Bilde av Salat "Caprese"

Салата "Цезар"

Isbergsalat, røkt pancetta, Grand Crystal krutonger, hvitløksolivenolje, ansjos og Cæsardressing

Bilde av Salat "Cæsar"

Салата "Гастроном"

Salat "Gastronom"

Revet tomat, skivede grillede paprika, olivenolje og smuldret kumelkost.

Bilde av Salat "Gastronom"

Салата "Бурата"

Salat "Burrata"

Tomato, grilled pepper, onion, avocado, olives, anchovies, olive oil, lemon juice, parsley, balsamic reduction and burrata.

Bilde av Salat "Burrata"

Салата “Гастроном” с Бурата

Salat “Gastronom” med Burrata

Revet tomat, kuttet grillede paprika, olivenolje, persille og burrata

Bilde av Salat “Gastronom” med Burrata

BRUSCHETTA

Брускети със сланина Пата Негра и шамфъстък

Bruschetta med Pata Negra bacon og pistasj

Crispy bruschetta made from toasted baguette, topped with fine Pata Negra bacon and crumbled walnuts

Bilde av Bruschetta med Pata Negra bacon og pistasj

Брускети с пушена сьомга и крема сирене

Bruschetta med røkt laks og kremost

Crispy toasted baguette with cream cheese, topped with smoked salmon, capers, fried onion and fresh lemon

Bilde av Bruschetta med røkt laks og kremost

Брускети със салата риба тон

Bruschetta med tonfisksalat

Bruschetta from toasted baguette, served with a mayonnaise-based tuna salad and crispy fried onions

Брускети с песто, моцарела и салам Милано

Bruschetta med pesto, mozzarella og Milano-salami

Crispy toasted baguette, topped with Milano salami, fresh mozzarella and aromatic basil pesto

Bilde av Bruschetta med pesto, mozzarella og Milano-salami

FORRETTER

Патешки мус с порто, конфитюр от круши и хрупкав лук

Andemousse med portvin, pærekonfitur og sprø løk

Duck mousse with port, served with Italian pear preserve, fried onion and warm Italian bread

Bilde av Andemousse med portvin, pærekonfitur og sprø løk

Пате крем с кисела краставичка

Pâté med sylteagurk

Pork pâté cream with pickles and warm Italian bread from Altamura

Тарама хайвер

Greek white cod taramasalata, served with warm Italian bread and fresh lemon

Homemade hummus, served with warm Italian bread

Пикантна червена разядка със сирене

Krydret rød dip med ost

Spicy salad with red peppers and cheese, served with warm bread

Патладжан с майонеза

Aubergine med majones

Eggplant spread with mayonnaise, served with warm bread from Puglia

FORRETTER

Start ditt kulinariske eventyr med vårt utvalg av forretter

Скариди с масло, чесън и бяло вино

Reker med smør, hvitløk og hvitvin

Shrimp sautéed with butter, garlic, white wine, fresh lemon and dill

Bilde av Reker med smør, hvitløk og hvitvin

Ементал с панчета и рукола

Emmentaler med pancetta og ruccola

Baked Emmental, wrapped in pancetta and served with arugula

Bilde av Emmentaler med pancetta og ruccola

Витело Тонато

Vitello tonnato

Finely sliced beef with tonnato sauce

Bilde av Vitello tonnato

Карпачо с телешка Брезаола

Carpaccio med bresaola

Finely sliced beef Bresaola, arugula, olive oil and Parmigiano Reggiano

Bilde av Carpaccio med bresaola

HOVEDRETT

Октопод с печени картофи и лимонов дресинг

Octopus med bakte poteter og sitrondressing

Tender octopus tentacle, served with roasted potatoes, extra virgin olive oil, fresh lemon juice and dill

Bilde av Octopus med bakte poteter og sitrondressing

Октопод със скариди

Octopus with shrimp

Tender octopus tentacle, shrimp, cherry tomatoes, olives, capers and extra virgin olive oil

Bilde av Octopus with shrimp

Свинско бонфиле с пушена панчета и картофено пюре

Svinfilet med røkt pancetta og potetmos

Tender pork tenderloin, mashed potatoes and pepper sauce

Bilde av Svinfilet med røkt pancetta og potetmos

Панирани пилешки филенца Sweet&Chilli- 350гр

Panerte kyllingfileter Sweet&Chilli - 350g

Crispy breaded chicken fillets, served with spicy Sriracha sauce / garlic sauce

Чешки наденички с чедър и халапеньо

Tsjekkiske pølser med cheddar og jalapeño

To stykker svinepølser med cheddar og jalapeño og mini ciabatta, servert med barbecue- og melkesaus

Bilde av Tsjekkiske pølser med cheddar og jalapeño

Чешки наденички с пармезан

Tsjekkiske pølser med parmesan

To stykker svinepølser med parmesan og mini ciabatta, servert med barbecue- og melkesaus

Bilde av Tsjekkiske pølser med parmesan

Чешка опушена наденица

Tsjekkisk røkt pølse

Røkt svinepølse og mini ciabatta, servert med barbecue og melkesaus

Рибай Стек

Bilde av Ribeye Steak

Сърф енд Търф

Blekksprutentakel, svinefilet innpakket i pancetta, ovnsbakte poteter og sitrondressing

PIZZAER

Пица "Панчета и Чедър"

Pizza "Pancetta og Cheddar"

Pinsa base, tomatpuré, røkt pancetta og engelsk cheddar

Bilde av Pizza "Pancetta og Cheddar"

Пица "Вентричина"

Pizza "Ventricina"

Pinsa base, tomatpuré, mozzarella og pikant salami Ventricina

Bilde av Pizza "Ventricina"

Пица "Ендуя"

Pinsa base, tomatpuré, mozzarella, pikant svinedelikatesse 'Nduja, paprika og løk

Bilde av Pizza "Anduja"

Пица "Мортадела и Шамфъстък"

Pizza "Mortadella og Pistasjenøtter"

Pinsa base, crème fraîche, mozzarella, kremet ost Strachino, Mortadella med pistasj og knuste pistasjnøtter

Bilde av Pizza "Mortadella og Pistasjenøtter"

Пица “Круша и Горгонзола”

Pizza "Pære og Gorgonzola"

Pinsa base, mozzarella, gorgonzola, crème fraîche og italiensk pærekonfitur

Bilde av Pizza "Pære og Gorgonzola"

Пица "Прошуто Кото и Пеперони"

Pizza "Prosciutto Cotto og Pepperoni"

Pinsa base, hjemmelaget tomatpasta, prosciutto cotto, pepperoni og mozzarella

Bilde av Pizza "Prosciutto Cotto og Pepperoni"

Пица “Куатро Формаджи”

Pizza “Quattro Formaggi”

Pinsa base, hjemmelaget tomatpasta med basilikum, mozzarella, røkt scamorza, parmesan og gorgonzola

Bilde av Pizza “Quattro Formaggi”

Пица "Трюфел"

Pizza "Trøffel"

Pinsa base, crème fraîche, prosciutto cotto, sopp- og trøffelsaus, mozzarella og røkt scamorza

Bilde av Pizza "Trøffel"

Пица "Маргарита"

Pizza "Margherita"

Pinsa base, mozzarella, tomatpuré og basilikum

PIZZATILBEHØR

Прошуто Крудо 100гр

Prosciutto Crudo 100g

Prosciutto Crudo – helt benfritt skinke er en emblematisk representant for den italienske kulinariske tradisjonen, laget av nøye utvalgt svineskinke. Produksjonsprosessen følger klassisk teknologi som har bevart autentisiteten og den raffinerte smaken til denne berømte delikatessen.

Etter grundig forberedelse saltes skinken to ganger i løpet av omtrent 20 dager, noe som muliggjør jevn penetrasjon av saltet og skaper den karakteristiske aromatiske profilen. Tørkeprosessen utføres i spesielle celler ved temperatur mellom +2 og +3°C og fuktighet over 75%, noe som forhindrer utvikling av uønskede mikroorganismer og sikrer sikkerhet og stabilitet for produktet.

Etter saltingen vaskes skinken og får tørke i 90–100 dager til ønsket vekttap oppnås. Deretter fortsetter modningen ved nøye kontrollert temperatur i en periode som overstiger syv måneder, hvor kjøttet får en fyldig smak, lett søt aroma og fløyelsmyk tekstur.

Prosciutto Crudo uten ben er ideelt for tynne skiver, antipasti, gourmetfat, pizzaer og pasta. Det utmerker seg med naturlig smak, uten kunstige tilsetningsstoffer, og hvert stykke bærer smaken av det ekte Italia.

Bilde av Prosciutto Crudo 100g

Пушен Спек 100гр

Røkt Speck 100g

Delikatessen Speck er som en hemmelig røkt skatt – mør, aromatisk og med et lett røkt preg. Laget etter tradisjonell oppskrift med bøketre, gjør den hver rett til et gastronomisk eventyr. Perfekt for fat, smørbrød eller rett til å snaske på!

Bilde av Røkt Speck 100g

Салам Милано 50гр

Salami Milano 50g

Salami Milano er en av de mest populære italienske tørre spekepølsene, kjennetegnet ved stor diameter, delikat aroma og fin smak. Den produseres etter tradisjonell oppskrift kun av svinekjøtt, smaksatt med salt, pepper og hvitløk – uten ekstra krydder for å fremheve kjøttets naturlige smak.

Den fine malingen av kjøttet og det ideelle forholdet mellom tørr og fet del skaper den karakteristiske effekten av "riskorn", synlig i hvert snitt – en delikat marmorert tekstur av hvite og røde "konfetti".

Historisk sett bærer Salami Milano preg av den østerriksk-ungarske tradisjonen i pølseproduksjon, men har etablert seg som en emblematisk milanesisk delikatesse med en unikt lang modningsperiode – mellom 3 og 9 måneder, avhengig av størrelse. Denne sakte modningen garanterer jevn struktur og rik smak.

Salami Milano er ideell for gourmetfat, smørbrød, antipasti og italienske retter, kombinert med et glass rødvin og aromatisk ost.

Bilde av Salami Milano 50g

Прошуто котто с трюфел 100гр

Prosciutto cotto med trøffel 100g

Prosciutto cotto med trøffel er en utsøkt italiensk delikatesse laget av svinekjøtt av høy kvalitet, smaksatt med aromatisk svart trøffel. Den har en fin, balansert smak og en delikat aroma, perfekt for gourmetfat, smørbrød, salater og forretter.

Bilde av Prosciutto cotto med trøffel 100g

Копа ди Парма 50гр

Coppa di Parma 50g

Coppa di Parma er en autentisk italiensk delikatesse, laget av nøye utvalgt svinehals etter tradisjonell metode i Parma-regionen. Takket være langsom modning utvikler den en rik aroma, fin marmorert tekstur og en myk, elegant smak med lang ettersmak. Et ideelt valg for eksklusive gourmetfat, antipasti og forretter, der den avslører sin autentiske italienske karakter.

Bilde av Coppa di Parma 50g

Прошуто Кото Емилия - 100гр

Prosciutto Cotto Emilia - 100g

Prosciutto Cotto Emilia er en fin italiensk delikatesse – kokt skinke, laget av et helt anatomisk stykke utvalgt svineskinke. Den utmerker seg med en myk og saftig smak, en ekstremt delikat aroma og høy kvalitet, oppnådd gjennom presis dampkoking og tradisjonelle håndverksteknikker.

Bilde av Prosciutto Cotto Emilia - 100g

SAUSER

Срирача чили сос

Srirachachilisaus

Чеснов сос

Голдън барбекю

Майонеза

Пепър сос

Bilde av PLATTE

PLATTE

Utvalgte pølser og oster!

Плато "Мортадела с трюфел и Азиаго"

Fat "Mortadella med Trøffel og Asiago"

Et utvalg av italiensk Asiago-ost, Mortadella med trøffel og Kalamata-oliven - 410 g

Плато "Спианата Романа"

Fat "Spianata Romana"

Utvalgte italienske delikatesser - Spianata Romana-salami, Coppa di Parma og Gouda med trøffel og steinsopp - 330 g

Bilde av Fat "Spianata Romana"

Плато "Прошуто Крудо"

Fat "Prosciutto Crudo"

Klassisk italiensk utvalg av Prosciutto Crudo, Milano-salami og Grana Padano - 220 g

Bilde av Fat "Prosciutto Crudo"

Плато "Прошуто Кото с трюфел и Скаморца"

Fat "Prosciutto Cotto med Trøffel og Scamorza"

Italiensk utvalg av røkt Scamorza, Prosciutto Cotto med trøffel og oliven - 230 g

Плато "Хамон"

Utvalg av Jamón Serrano, Chorizo Ibérico og pecorino-ost - 200g

Bilde av Fat "Jamón"

Плато "Поркета"

Plate "Porchetta"

Skivet stekt pattegris (Porchetta), Mortadella og mini Burrata - 350 g

Bilde av Plate "Porchetta"

Плато "Салам с трюфел и Пушен Спек"

Plate "Truffelsalami og Røkt Spek"

Italiensk utvalg av spekemat - Salami med trøffel, røkt Speck og mini Burrata - 350 g

DESSERTER

Катмер със сладолед

Katmer med iskrem

Tradisjonell tyrkisk katmer med sprø lag, pistasjnøtter og vaniljeis - 270 g

Bilde av Katmer med iskrem

Гофрета с джелато

Vaffel med gelato

Varm belgisk vaffel fra Liège, servert med lønnesirup og kremet hasselnøttgelato - 160 g

Bilde av Vaffel med gelato

Шоколадово суфле с джелато

Sjokoladesufflé med gelato

Varm sjokoladesufflé med flytende kjerne, servert med sitronkremgelato - 180 g

Тирамису

Klassisk italiensk dessert med mascarpone, kaffe og kakao

Малинов тарт

Sjokolade, salt karamell, ferske bringebær og hasselnøtter på en sprø kjeksbunn

Bilde av Bringebærtart

Десерт "Свети Агур"

Saint Agur dessert

Sjokoladeganache med biter av Saint Agur blåmuggost, på en sprø kjeksbunn med kaffe og sort pepper

Bilde av Saint Agur dessert

Топка Сладолед

Sitron, Jordbær, Pistasj, Hasselnøtt, Sjokolade-mynte